Sos od bobice za meso - recept koji vam omogućava da napravite bilo kakvo jelo, bilo da je to švedska trobojna brašna ili zrnaste, izražajnije. Sve je u vezi sjeverne jagodice - njen kiseli ukus, ne previše prijatan sam, omekšava u kombinaciji sa medom, začini i alkoholom, pretvarajući se u pikantni dodatak, vredan gurmanima širom svijeta.
Kako kuvati brusni sos?
Sos sa bademom za meso može se pripremiti na različite načine. Za osnovni sos, potrebno je 200 g jagodičastih voćaka u 120 ml vode do meke, utrljati u homogenu masu, sipati 40 g šećera i sipati 3 minuta prije zgušnjavanja. Par kapljica konja ili vina učinit će sos bogatim, a žlica skroba će dodati gustinu koja nedostaje.
- Sos od bobice za meso krevetnice može se kuvati ne samo iz sveže, već i zamrznute bobice. Da bi to uradili, moraju se otapati prije kuvanja. U suprotnom, sos bo vodeni i nezasićeni.
- Bolje je kuhati sosak dan prije služenja. Tokom ovog vremena imaće vremena da pije i bolje otkriva svoj ukus.
- Za nežnu i homogenu konzistenciju, sos se grili kroz sito.
- Čak i ako je jelo veoma vruće, sos od bobica za meso i živinu se uvek hladi.
Švedski sos pod uglom - recept
Sos od borovnice je gostujuća karta švedske kuhinje. Šveđani su prvi put videli neobičan ukus bobičastog voća, hranili ga mesom za ručak. Od tada skoro svako jelo u zemlji prati sos od bobice, čiji je recept vrlo jednostavan. Biljke se kuvaju u šećernom sirupu, orahovano i konzervirano u vinu cimetom, dodajući skrob za gustinu.
Sastojci:
- lingonberry - 500 g;
- voda - 300 ml;
- šećer - 150 g;
- vino - 120 ml;
- cimet - 5 g;
- skrob - 20 g.
Priprema
- Sipajte bobice sa 250 ml vode, dovedite do vrelice.
- Dodajte šećer i cimet i kuhajte 2 minuta.
- Masu mlevite mikserom za uranjanje, dodajte vino i uturajte 5 minuta.
- Skrob razbistrimo u 50 ml vode i sipajte tanku kosu u sos.
- Slatki sos od bobice za meso - recept u kojem se masa pritiska još 2 minuta.
Carpaccio sos u skandinavskom stilu
Sos brusnice i brusnice za meso je neverovatno popularan u sjevernim zemljama. Simbioza dviju kiselog gljiva, zasarena u šećernom sirupu uz dodatak začinjenog đumbira, služi ne samo kao odličan dodatak mesnim jelima, već i curative koja jača telo, što je posebno važno za hladnu skandinavsku klimu.
Sastojci:
- brusnice - 300 g;
- brusnice - 300 g;
- šećer - 200 g;
- nariban đumbir - 10 g.
Priprema
- Stavite bobice sa mešavinom, dodajte đumbir i stavite masu na peć.
- Donesite do vrelice.
- Kukuruz Skandinavski sos za meso - recept u kome mahovina bobice treba da se utopi na malo vatru 15 minuta.
Sos od džemova od bobice do mesa
Pošto je uspeo da sačuva bobice za zimu, čineći sos od džemova od kukuruza, neće biti velika stvar. Sve što vam treba je da miješate par žlica džema šećera, vina i sirćeta i kuvate dok se ne zaguši 8 minuta. Elementarno u kuvanju, savršeno će dopuniti božićnu patku i doći će do pečenog mesa ili sočnog ćevapa.
Sastojci:
- džem od brusnice - 40 g;
- šećer - 20 g;
- jako vino - 100 ml;
- vinski sir - 10 ml.
Priprema
- Vino preliti u posudu, dodati šećer, džem i sirće.
- Mešajte i simulirajte 8 minuta dok masa ne dostigne potrebnu gustinu.
Sos od orahovitih bobica do mesa
Sos od olučenih kukuruza je ukusan i koristan. U procesu mokraće, bobice zadržavaju najviše vitamina i prirodnih supstanci. Međutim, posle aktivnog fermentacije, postaju kiseli i nepotrebno gorki. U ovom slučaju, u sosu se dodaje više šećera i drugih komponenata, izravnavajući gorčinu, od kojih je najbolja sok od naranče.
Sastojci:
- natopljena bobica - 250 g;
- šećer - 80 g;
- voda 40 ml;
- skrob - 10 g;
- sok od naranče - 200 ml.
Priprema
- Miješati bobice borovnice sokom i šećerom.
- Dozvolite mešavinu do curenja i smanjiti toplotu.
- Skroba razbiti vodom.
- Sos od bobice za meso - recept u kome se voćnjaka mrlje na tihoj vatri 45 minuta i još 5 minuta nakon dodavanja skroba.
Sos od smrznutog bobica do mesa
Vrlo ukusno pretvara sos sa sosom na meso iz zamrznutog voća. Ovo je najtačnija varijanta grede, koja čuva prirodni ukus bobičastog voća, što pojednostavljuje njihovu pripremu. Najvažnije je odmrzavanje soska pre kuvanja, a u procesu - da se ne vari. U procesu kuvanja, potrebno je da sipate masu na vatri ne više od 5 minuta i uklonite sa ploče.
Sastojci:
- zamrznuta bobica - 250 g;
- voda 80 ml;
- šećer - 60 g;
- cimet je šipak;
- anis - 2 g;
- crni mljeveni biber - 1/4 tsp.
Priprema
- Smrznuto brašno odmrzavanje.
- Prebaci se u sudu, dodajte začine i otvorite.
- Sipajte u vodu i kuvajte, nakon ključanja, preko vatre na 5 minuta.
- Lagano čišćenje, čuvajući nekolicinu bobica netaknute.
Sos od borovnice sa crvenim vinom
Sos od bobice sa vinom je klasičan, služi se posuđima od divljači, elu i patki, kako bi se naglasio ukus igre. Ovaj sos je kuvan isključivo na crvenom vinu, koji savršeno rukuje aromatičnim funkcijama i, za razliku od drugih alkohola, ne isparava tokom isparavanja, čineći sos od bradavice i bogatog.
Priprema
- brusnice - 250 g;
- šećer - 60 g;
- vino - 80 ml;
- sol - 10 g;
- 1 cimet štapić;
- zvezda Badijan - 1 kom.
Priprema
- Stavite šperploče, začine, sipajte vino i utopite, nakon ključanja, 5 minuta.
- Spice se uklanja i masovna zamućenja.
- Neka sos stoji jedan dan.
Sos od borovnice sa đumbirom za meso - recept
Sos od borovnice sa đumbi je vrhunac ukusa, dobra i jednostavnost. Ovde, sve pozitivne osobine bobica podržava jednako izuzetan đumbir, zbog čega sos povećava nutritivne i lekovite osobine na pola. Pored toga, đumbir je odličan konzervans, tako da se gore i ukusni sos može pripremiti pola godine unapred.
Sastojci :
- brusnice - 300 g;
- šećer - 150 g;
- limun - 1 komad;
- naribani đumbir - 40 g;
- cimet - 5 g;
- voda 100 ml;
- skrob - 20 g.
Priprema
- Isperite brusnice sa đumbirom 10 minuta.
- Uklonite sa polovine od limuna, i stisnite celulozu.
- Dodajte sok, šećer i zest.
- Posle 10 minuta istopite, rastvorite u vodi, skrobite i uturajte 10 minuta.
- Za veću uniformnost, obrišite sito.
Sos od borovnice s konjakom
Sos od bobice sa konjakom zaslužuje jedinstvenu definiciju - začinjen. Francuzi tvrde da konjak poboljšava ukus bilo kog sosa. Ovo se vidi iz primera ovog recepta, gde se dodaju konjak na kraju kuvanja, zbog toga što nema vremena za isparavanje i prenošenje svoje plemenite gorčine, tvrđave i izvrsne arome.
Sastojci :
- brusnice - 270 g;
- šećer - 80 g;
- konjak - 40 ml;
- voda 120 ml;
- skrob - 10 g;
- zvezdica - 1 kom.
Priprema
- Sipajte bobice brusnice sa 250 ml vode, stavite zvjezdicu i stavite je na vatru.
- Nakon kuvanja dodajte šećer i kuhajte 3 minuta.
- Uklonite začini i prebijte bobice pomoću blendera.
- Vratite se u vatru, dodajte skrob i konjak rastvoren u 20 ml vode.
- Sos od borovnice za meso - recept u kome se masa dovodi do vrela i ukloni sa ploče.
Sok od bobice i narandže
Poznato je da su sokovi i citrusna ljuskara sposobni da ojačaju ukus i miris bilo kojeg jela. Sos od borovnice sa pomorandžom nije bio izuzetak. Ovo je najpopularnija komponenta za kuhanje soseva. To je jeftino, dostupno i ima miris i prijatan slatki ukus, što je dovoljno za sos sa minimalnim šećerom i bez začina.
Sastojci:
- brusnice - 250 g;
- narandžasta - 1 komad;
- šećer - 40 g;
- rakija - 40 ml.
Priprema
- Stavite bobice u posudu.
- Dodajte travnati zrno na finoj grudi i, stisnuti iz pulpe, sok od narandže.
- Dodajte šećer i kuhajte na niskoj vrućini 5 minuta.
- Uklonite začine, sipajte bobice viljuškom i pijte rakiju.
- Hladiti i postaviti za zgušnjavanje u 2 sata u frižideru.
Sos sa sosom od soseva
Sos od borovnice je poznat po svojim varijantama. Kisela, slatka i paleća - njihova sorta omogućava vam da izaberete za svaki razred mesa "vaš", individualno. U tom kontekstu izdvaja se univerzalni sos sa senfom . Kuva bez šećera i prenosi samo prirodni ukus bobičastog voća, suptilno naglašavajući svoju gorčinu sa začinjenim zrnima.
Sastojci :
- seme senfa - 20 g;
- brusnice - 150 g;
- voda - 200 ml;
- sol - 5 g;
- crni mljeveni biber - štapić.
Priprema
- Pripremite borovnicu u vodi 5 minuta.
- Blago mlet blender, ostavljajući cijelu 1/3 bobičastog voća.
- Zrno senke u mlinu za kafu i posuti s bobicama.
- Sezona, zapalite i kuhajte 5 minuta.
Sos od bobice sa medom
Da bi slatki i kiseli sos iz brusnica nije samo izvrsno ukusno, već je takođe korisno, duso će pomoći. Uz to, sos, u korist tela, biće obogaćen vitaminima, dobit će arome, zadržiće svežinu i postati nisko kalorično oblačenje, jer će nekoliko kašika prirodnog zaslađivača lako zamijeniti 100 g šećera.
Sastojci:
- semisvjetno crveno vino - 125 ml;
- med - 40 g;
- brusnice - 120 g;
- Cimet je šipak.
Priprema
- Sipajte u crveno vino, dodajte bobice i med.
- Stavite posudu na malu vatru i sipajte sosu 10 minuta sve dok jedna trećina tečnosti ne upari.
- Posle toga sipajte kroz sito, dodajte cimet i miješajte.