Poznato je da uz pomoć ukusnog sosa možete promeniti ukus običnog jela bez priznanja. Sos dodaje začini, pikantnost, nežnost, lakoću i niz drugih gastričnih senzacija, ako su pravilno pripremljeni i sa dušom. Ovaj članak će se fokusirati na sosove za meso. Svakako domaćica u arsenalu ima nekoliko recepata za razne sosove za meso. Predlažemo da ovu kolekciju popunite sledećim receptima.
Sos od limeta za meso
Sastojci:
- 1 čaša sveže stiskani sok od narave;
- 1 žlica šećera;
- 2 kašike sjemena narena;
- jednu kašičicu skroba i limunov sok.
Priprema
U tepihu sa gustim dnom, treba politi čašu soka od šipka, dodati šećer, mešati i dovesti do vrelice. Posle toga, vatru treba svesti na minimum i sapuniti sok šećerom sve dok nije manje od polovine. Periodično, sadržaj posude treba mešati.
U preostalom soku limete treba sipati škrob, dobro mešati i sipati ovu mešavinu tankim mlazom u posudu. Kada se sadržaj ponijeva ponovo zagreje, mora se ukloniti iz vatre, dodati seme limeta i limunov sok. Sos od grančice za meso ponovo treba mešati i sipati u sudove.
Slično tome, možete pripremiti sos sa višnjama za meso, koristeći višnje i sokove bez jastuka.
Bijeli sos za meso
Sastojci:
- 3 kašike maslaca;
- 2 kašike brašna, 2 šolje mlijeka;
- sol i biber.
Priprema
Maslac treba da se topi u teglu, dodati mu brašno i dobro se dobro miješati. Pre-zagrejano mleko (ne dovodi do vrenja!) Treba se sipati u tanjir sa tanim mlazom, stalno mešajući sa kašikom, tako da se grudi ne formiraju. Sos treba kuvati 2 minuta, dodati so i biber i ukloniti sa topline. Bijeli sos za meso je spreman!
Sladak i kiseli sos za meso
Sastojci:
- 1 luk;
- 2 čokolade;
- 1/2 srednjeg korena đumbira;
- 2 kašike biljnog ulja;
- soja sos, šećer i suvi šeri;
- 1 kašika oka;
- 3 kašike kečapa;
- 1 žlica skroba;
- 100 ml vode i sok od pomorandže.
Priprema
Lignje, đumbir i luk se treba fino iseckati i pržiti u biljnom ulju. Sojin sos, šećer, šeri, sirće, kečap i voćni sok treba dobro mešati i sipati u tiganj sa lukom, lukom i đumbirom. Stalno mešanje, sadržaj posude treba dovesti do curenja. Skrob treba razblažiti u hladnoj vodi i sipati u tanjir sa tankim mlazom. Sos treba kuvati 2-3 minuta, sve dok se ne gusti do željene konzistencije. Slatki i kiseli sos za meso je spreman!
Kremasti mesni sos
Sastojci:
- 100 grama sveže kreme,
- 1 žlica kukuruznog brašna,
- zemlja biber, so i crni biber.
Priprema
Krem treba sipati u plitku tepihe, dodati mu brašno i kuvati na vatri, 5-10 minuta. Posle toga, kremasti sos mora biti slan i poprskan. Sos je spreman!
Kremasti sos se smatra odličnim sosom za pečenje mesa. Slično tome, mlečni sos je pripremljen za meso - krem se zamenjuje mlekom, a na kraju kuvanja
Sos od pečuraka za meso
Sastojci:
- 200 grama svežih šampinjona;
- 3 kašike brašna;
- 2 kašike maslaca i pavlake;
- 2 mala luka, zeleni koper.
Priprema
Pečurke treba fino iseckati i pržiti u puteru do pola kuvanja. Dalje u posudi dodajte brašno, so i biber dobro mešajte. Nakon 5 minuta dodajte sok od crnog luka i pavlake do sadržaja tiganja. Celu smešu treba kuvati 5 minuta ispod zatvorenog poklopca, ukloniti sa vrućine, posuti s svežim biljem i poslužiti za jelo od mesa.