Veoma često, mnoge domaćice koje imaju nežni trbasti grmlje sa tamno plavim plodovima na svojoj bašti, čak i ne zamišljaju da pored kompote, džema i džema, možete napraviti zapanjujuću slatku snacku koja može imitira ukus svojih omiljenih maslina ili samo postati idealan pored mesa ili drugih nesladenih jela. Za to, preokret mora biti pravilno mariniran, i kako to učiniti ćete naučiti iz recepta ispod.
Okrenuti, mariniran za zimu kao masline - recept
Sastojci:
- okretanje - 1,9 kg;
- odlazi iz taragona - po ukusu;
- lovorni listovi srednje veličine - 2 komada;
- granulirani šećer - 25 g;
- sol, jodizirana - 30 g;
- prečišćena voda - 0,9 l;
- sirće (9%) - 70 ml.
Priprema
Počevši od pripreme ovog radnog predmeta, moj red je pod tekućom vodom i oslobodimo se pedica. Sada morate pažljivo prioneti svaku jagodicu s finom iglo. To će očuvati integritet okreta tokom mariniranja i kao posljedicu njegov lijep izgled. Pripremite voće u odgovarajućem kontejneru i pijte vodenu pijenu na petnaest minuta.
Tokom ovog perioda, mlevite lišće taragona i mlevite lovorov list u malteru. Iz trnja iscedite vodu i sami stavite plodove u sterilnu posuđujuću posudu, prelijte slojeve zdrobljene lavrushke i iseckane estragone. Za litar tečnosti iscedenog iz trnja dodamo na žlicu šećera i soli kamena koji se ne jodiraju, zagrejte marinadu do ključanja i rastvorite sve kristale, zatim sipajte sirće i sipajte nastalu smešu sa čičakom u začini. Čvrsto zaptivamo posudu, okrenemo ga preko poklopca i pokrivamo ga toplim pokrivačem ili pokrivačem za prirodnu samoterilizaciju i sporo hladjenje.
Okrenite se, marinirani na azerbejdžanu sa zelenom i belim lukom
Sastojci:
Izračunavanje po litru:
- okretanje - 800 g ili koliko će se uklapati;
- karanfilić beli luk - 2-3 komada;
- zelenilo od cilantra, peršuna, bosiljka, taragona - po ukusu;
- lovorni listovi srednje veličine - 2 komada;
- paprika grašak - 4-5 komada;
- šećer - 10 g;
Za slaninu:
- filtrirana voda - 1 litar;
- sol, ne jodiziran - 170 g;
- vino sa sirćetom.
Priprema
Marinirana ruža u ovom receptu je neverovatno pikantna i ukusna. Ovaj predjelo savršeno dopunjuje jela od mesa, a rezultujuća marinada sa konzerve trske može se koristiti kao obuća za salate ili kao osnova za pripremu složenih sosova.
Da bismo realizovali ideju, birali smo zreli ali gusti okret bez oštećenja i udubljenja, oslobodili plodove od stabljika i dobro ispirati pod tekućom vodom. Baš kao u prethodnom receptu, svaku jagodicu udaramo iglo radi održavanja integriteta.
Mi pripremamo limenke, rudniramo ih, sterilizujemo ih na bilo koji pristupačan i prikladan način, a na dnu svake bacamo laurel listove, grape paprike i oljuštavamo i isecemo na nekoliko komada lisnih zuba. Sada popunite posudu pripremljenim trnjom, prelijte slojeve prethodno opranog, osušenog, a zatim iseckane sveže zelenilo. Takođe možete dopuniti zelenicu pločama od belog luka.
Šećeru stavljamo u svaki kontejner. U litrima vode posipajte solom kamenom koji nije jodiran, savijte rastvor soli tri minuta i zalijte u posudu, napunite ga samo pola. Dalje dopunjavamo nedostajuću zapreminu do vrha vinskim sirćetom, zatvorimo posudu kuvanim poklopcem i stavimo je na hladno i tamno mjesto za čuvanje.
Takav kačkavalj u Azeri čuva se pod uslovima u prostoriji. Potrebno je samo obezbediti sterilnost posuđa i ispravno rukovanje svim komponentama snack-a.