Pečurka od lisice

Pečurke se kuvaju neverovatnom količinom ukusnih jela. Pored toga, oni pravdaju različite gredice, tako da u zimu možete otvoriti posudu i podsjetiti na ukus ljeta. U ovom članku ćemo vam reći recepte za pileće pile.

Recept za pečurke gnezda

Sastojci:

• ljiljan - 500 g;
• šargarepa - 200 g;
• luk - 350 g;
• beli luk - 3 karanfilića;
• sol, biber - po ukusu;
• biljno ulje.

Priprema

Pečurke se čiste i rezane. Stavimo ih u tiganj i isprati oko 20 minuta u biljnom ulju, povremeno mešajući. U posebnom tiganju u trajanju od oko 10 minuta pržite seckani luk, tokom kojeg vremena treba postati providan i samo lagano smeđi. Mržite korenje i pržite odvojeno. Svi pripremljeni sastojci stavljeni su u posudu blendera, dodavamo beli luk, so, biber i pretvorimo u homogenu masu. Sva gomila lisnaca sa lukom je spremna! Možete ga poslužiti s krompirom ili ga koristiti za sendviče.

Kavijar sa lišćarima i kućnim kucama

Sastojci:

• pršuta - 2 kg;
• tikvice - 700 g;
• šargarepa - 300 g;
• luk - 300 g;
• beli luk - 1 glava;
• paradajz pasta - 50 g;
• biljno ulje - 350 ml;
• sirćet 9% -20 ml;
• crvena paprika zemlja - 1 kašičica;
• soli - 1 tbsp. žlica;
• šećer - 1 tbsp. žlica;
• lišće luka - 5 kom.

Priprema

Pečurke se sortiraju, čiste i kuvaju 20 minuta uz dodatak lista luka. Pena, koja je formirana, mi poletimo. Posle toga mi oprati pečurke pod hladnom vodom. Juha nije sipana, to će nam trebati. Na biljnom ulju, pržite luk sve dok ne bude providan, dodajte naribanu šargarepu, paradajzu , začine i minute za guljenje. 4. Squash tri na velikoj grudi i obara sa malom količinom biljnog ulja.

Mešajte sve pripremljeno povrće i dajte im konzistenciju homogene mase pomoću mešalice ili mesne mlinice. Posle toga ponovo stavite tanjir ili posudu sa gustim dnom, sipajte u oko 500 ml goveđeg bujona. Dodajte šećer, solju, beli luk i lagano uronite, mešajući oko pola sata. Masu popunjavamo sirćetom i odmah položimo na limenke, prethodno opran i parom. Pokrenemo metalne poklopce, okrenemo ih, obmotimo i ostavimo ih da se ohlade. Kavijar čuvamo od lišća s tikvicama na hladnom mestu.

Pečurka od lisice

Sastojci:

• sveže lišće - 2 kg;
• crni luk - 0,5 kg;
• jabukov sirće - 100 ml;
• paradajz pasta - 10 tačaka. kašike;
• šargarepa - 400 g;
• beli luk - 1 glava;
• šećer - 3 tbsp. kašike;
• soli - po ukusu;
• crni mljeveni biber - po ukusu;
• biljno ulje.

Priprema

Šantereli su čisti i dobri za pranje. Posle toga, sipajte pečurke na velike komade. U vrelu vodu spuštamo lisice i pokrivamo posudu sa poklopcem. Ukopajte oko 25 minuta do pola kuvanja. Dok kuhamo pečurke, očistimo luk i fino iseckamo. Zagrejte biljno ulje u tiganju i prenesite luk u njega sve dok ne postane zlatno. Melite oljuštenu šargarepu. Dodajte ga u luk i gajite povrće sve do meke. Posle toga širimo ih pečurkama. Pražite još 15 minuta sve dok pečurke ne budu spremne.

Posle toga uklonimo kavijar iz vatre i pustimo da se ohladi. Stavili smo je u posudu blendera, dodamo beli luk i sve ovo je drobljeno i ponovo vraćamo masu u posudu. Sipajte u sirće, zalijte šećer, so, biber i miješajte. Dodajte pastu za paradajz, mešajte i stavite tanjir na malu vatru. Pražite još 20 minuta, mešajući, tako da pečurka gobica lanaca nije spaljena. Ležemo ga na sterilnim konzervama i spakujemo ga. Hlađena jaja od gljivica se uklanjaju u frižider ili podrum za skladištenje.