Zasiću svoje telo potrebnim mineralima pomoći će vam jednostavan recept za paradajz za zimu, koji je, za razliku od drugih konzervi, prilično pogodan za početnike.
Jednostavan paradajz recept iz svežeg paradajza za zimu
Čini se mnogim neiskusnim domaćicama da je konzerviranje veoma težak proces, koji zahteva posebne kulinarske talente. Međutim, reći ćemo vam o jednostavnom receptu posvećenom kako zatvoriti ukusni paradajz za zimu.
Sastojci:
- peršun - 1 gomilica;
- Bugarski biber - 300 g;
- lijev list, grašak crnog bibera, so - po ukusu;
- šargarepa - 300 g;
- svježi paradajz - 5 kg.
Priprema
Sok od paradajza seče se na velike rezove, nakon uklanjanja stabljike i napravi pire krompir pomoću blendera. Rezultujuća kaša treba preneti u tanjir (uvek omekšana za izbegavanje oksidacije materijala tokom kuvanja) i staviti na minimum moguću vatru. Tokom kuvanja, šargarepa se mlevene malim grčevima, biberom urezanim na poluprečnike i fino iseckati peršun. Prema ovom jednostavnom domaćem receptu za paradajz za zimu, nakon pola sata kuvanja paradajzne smeše dodaju se šargarepe i paprika. Salju, dodajte crni biber i razbijte se na male delove lista luka. Nakon toga, paradajz vreli još četvrt sata, prelijete temeljito sterilisane tegle i preklapajte ih.
Jednostavan recept za paradajz za jutarnju zimu
Nisu svi gurmani poput očuvanja od paradajza sa paradajznim zrnima, jer nisu u potpunosti grnjeni mlinom ili noževima mesarske mlinice. Ali ovaj jednostavan recept za kuvanje paradajza kroz mlin za meso za zimu omogućava vam da nabavite prirodni i neverovatno ukusni sok od paradajza, koji se koristi i za pripremu raznih drugih kurseva i za nezavisno piće.
Sastojci:
- paradajz - 1,4 kg;
- soli - po ukusu.
Priprema
Oprati paradajz, sjeći ih na pola, a zatim isecati sva drobljena i gnita mjesta, kao i stabljike. Mlijepo povrće u konvencionalnoj ili električnoj brusilici. Zatim obrišite poslednju grudi kroz sito prvo sa velikim, a zatim sa malim porama dok se ne dobije potpuno homogena konzistencija.
Sipati sok u emajliranu posudu, staviti na vatru i čekati na ključanje. Uvećajte minute 8-10, stalno mešajući, dok pena nestane sa vrha. Odmah prosuti sok ključanja preko sterilisanih tegli, okrenite ih i okrenite ih naopako dok se potpuno ne ohlade, pokriveni pokrivačem.
Jednostavan recept za paradajz za zimu bez sterilizacije
Obično za konzerviranje, potrebna su sterilna jela. Ali u ovom jednostavnom receptu paradajza za zimu dobro ćete raditi bez kuhanja i potapanja limenki u ključu vode, tako da će čak i najprodavaniji domaćinima omogućiti više vremena za sebe i za porodicu.
Sastojci:
- voda - 4 litra;
- listovi od zaliva - 2 kom. po litarskoj banci;
- paradajz i krem - 4,2 kg;
- sirće 9% - 1 staklo;
- soli - 4 žlice. kašike;
- crni biber - po ukusu;
- šećer - 1 staklo.
Priprema
Oprati paradajz i proširiti ih preko limenki. Ulijte vrelu vodu i ostavite da stoji 10 minuta. Zatim ispraznite tečnost i ponovno sipajte paradajz s strmim ključanjem vode oko četvrtine sata.
U vodi, sipajte šećer, sol i mesto na relativno snažnoj vatri. Nakon kuvanja dodajte sirće i uklonite marinadu sa ploče. Ispraznite tečnost iz konzervi sa paradajzom, proširite listove lova i crni biber u njih i sipajte marinadu. Rolite tegle, odmah ih okrenite naopako i pokrijte ih toplom krpom pre hladjenja.