U hladnoj sezoni, vrući drugi kursevi su uvijek popularni kod poznavaoca kuvanja. Ali ako se poslužuju uz povrće, ukus je mnogo prijatniji, a zasićenje je brže. Savršen izbor će biti salata od kupusa za zimu, koja se priprema prilično brzo i omogućava vam da menjate sastojke.
Kupusova salata za zimu sa paprikom
Pepper daje takvo očuvanje jedinstvenim slatkim i blago začinjenim ukusom. Ovo čini ovu kupusovu salatu paradajzom i drugim domaćim povrćem za zimu idealnim dodatkom pečenim ili prženim krompirom , kao i kašama.
Sastojci:
- sirćet 9% - 150 ml;
- paradajz - 2 kg;
- beli kupus - 1,6 kg;
- grašak crnog bibera - 17-20 komada;
- slani biber - 750 g;
- soli - 18 g na 1 kg mešavine povrća;
- paprika - 0,5 tsp.
- biljno ulje - 320 g;
- luk - 540 g.
Priprema
Operite povrće. Ako još uvek niste svesni kako pripremiti salatu za kupusu za zimu, pokušajte da izvršite neke jednostavne operacije. Odlepite luk i uklonite stebla iz bibera i paradajza. Rezati paradajz i biber na pola i sjeći na tanke rezine, a luk - mala semiranja. Kupus sečice što je moguće manji, dodajte so njoj i pazljivo trljajte kašikom.
Miješajte sve povrće, dopunite biljnim uljem, potresite začinama, dobro međite i pošaljite smešu da kuvate. Nastavite sa mešanjem salate i odmah nakon tačke ključanja, uklonite posudu sa ploče i dodajte sirće. Raspravljamo jelo u već steriliziranim konzervama, zatvorimo poklopce i pariramo u vodenom kupatilu oko 20 minuta. Zatim okrenite i okrenite tegle da se ohladi.
Kupusova salata sa šargarepom za zimu "Jesen"
Sastojci:
- peršun - 1 gomilica;
- slani biber - 1,5 kg;
- suncokretovo ulje - 700 g;
- šećer - 1 čaša;
- paradajz - 2,5 kg;
- šargarepa - 1,3 kg;
- krastavci - 1 kg;
- beli kupus - 2,3 kg;
- soli - 4 žlice. kašike;
- crni luk - 1 kg;
- sirće - 5,5 tbsp. kašike.
Priprema
Ova kupusova salata sa krastavcima za zimu je jednostavna i jednostavna. Korenje čiste i mlevene velikim grčevima, pere krastavce i isecite na male rezine, a zatim grundirajte sve koristeći procesor hrane. Isecite luk sa srednjim polovinskim prstenovima i prolazite kroz kombajn. Kupus se sasvim fino sječe. Čišćenje bugarskog bibera, uklonite seme i isecite u male slamice. Dobro sjeći peršun, i sjeći paradajz na tanke poluprečnike. Sva povrća se dobro miješaju u velikom kontejneru i brinu se o marinadi. Mešajte šećer, suncokretovo ulje i sirće, a zatim i so. Zalijte povrće marinade i još jednom pažljivo mešajte. Raspiti salatu preko pažljivo opranih tegli i poslati ih na sterilizaciju (za litarsku teglu, koja se stavlja na vrelo kupatilo, potrebno je pola sata). Zatim okrenite radni predmet i stavite ga pod toplo odeću pre hlađenja.