Mesni sos sa slivama i orasima

Svako meso, bilo da je to ptica ili svinjetina, savršeno je kombinovano sa slatkim i kiselim začinskim ukusom srezeva i nečim urezanim notama. Preporučujemo da pripremite kulinarsku kompoziciju uz učešće ovih komponenti, dizajniranih u obliku apetitiva.

Pileći rol sa slivama i orasima

Sastojci:

Priprema

U ovom slučaju ćemo koristiti celu piletinu za pripremu rolne. Mi ga operemo, osušimo, rezimo ga oštrim nožem ili specijalnim makazama duž grebena i izvadimo sve dostupne kosti, pokušavajući da ne oštetimo filete sa kožom odozdo. Pile sa velikom solom, paprikom, začini i začinima napunite piletinom sa zeljeznim granulama i drobljenim orašastima, a na vrhu stavite oprane i rezane slane i naribane sveže šargarepe.

Sada ćemo isključiti proizvod rolnom i vezati ga sa vrvicom, vrvicom ili flagelom. Podmazati površinu rolnice mešavinom Adžike i majoneze i poslati u toplu pećnicu. Otprilike nakon pedeset minuta boravka na 190 stepeni, pileći roln sa slivama i jezgrastima će biti pečen i modri. Ostaje samo da sačeka njegovo potpuno hlađenje, a zatim hlađenje u frižideru i možete jesti, isecavajući snack na delove odrezaka.

Duck roll sa slivama i orasima

Sastojci:

Priprema

Tehnologija patka je slična onoj koja je opisana u prethodnom receptu. Slično tome, oprana trupina seče duž grebena i mi izvlačimo sve kosti. Sa patkom će biti teže, ali rezultat je vrijedan. Ispostavlja se još više zasićen, mirisan i ukusan. Nastavi pačoviti sloj sa solju, biberom, začinima i presi kroz beli luk. Na celoj površini se širimo šećerne šljuke i oprane šljive na celoj površini, potresemo sve kedrene matice, a zatim isključimo valjke i čvrsto spajamo sa vrpcom.

Pečenje takvog roleta je bolje u foliji ili rukavu. Proizvod stavljamo u izabrani uređaj, zapečatimo ga i stavimo u grejnu rernu. Prvo šezdeset minuta pripremamo rolnu na temperaturi od 180 stepeni, a zatim ga smanjimo na 160 stepeni i ispečemo jelo još pola sata.

Pre služenja, patka se hlađuje, hlađuje u frižideru i služi, rezanjem na porcije delova.

Roll svinjetine sa slivama i orasima

Sastojci:

Priprema

Da pripremite rolnicu, možete uzeti bočni deo ili sjesti pojedine komade svinjskog mesa u rezine debljine cca 1,5 cm, a zatim ih obeshrabriti i preklapati na filmu za hranu. Meso sa soli, biber i začini, polirajte mešavinu pavlake i senfa, dodajte ga po ukusu, vrh posuti s sitnim orasima i stavite ispranu sušenu rezu. Prekopati proizvod rolnom, vezati ga sa vrpcom ili navojem, pokriti ga sa ostatkom kiselinske smeše i staviti ga na pločicu za pečenje u vrućoj pećnici. Preporučljivo je pokrivati ​​rolnu na vrhu listom folije ili staviti u rukav za pečenje.

Posle jednog sata na temperaturi od 220 stepeni, uzimamo rolf iz rerne, ostavimo da se prvo ohladi pod sobnim uslovima, a zatim u frižideru i pokušamo ga isecati na porcije.