Predlažemo vam da pripremite veoma ukusan komad za zimu - paradajz, punjen paradajzom. Recept je potpuno komplikovana, ali rezultat je jednostavno divan! Otvorivši takvu konzervu u zimu, ugodit ćete gostima originalnom i ukusnom snackom, što je savršeno za kuvani krompir ili pirinač.
Paradajz češnje u paradajzu za zimu
Sastojci:
- češljaj paradajz - 455 g;
- paradajz zreo - 555 g;
- začini - po ukusu.
Priprema
Paradajz paradajza pažljivo sortira, opere i stavlja u duboku posudu. Veliki paradajz su takođe isprani, isečeni na rezine i izvijeni kroz sokovnika. Gotovi paradajz sok se sipa u posudu i nakon postavljanja na srednju vrelinu kuvaju se pokrivenim poklopcem na vrhu. Pena koja se pojavljuje na površini pažljivo se uklanja bukom.
Banke i poklopci pažljivo pere, sterilišu i pretvaraju se na peškir. Sok ključanja se dodaje ukusu, smanjuje toplotu i slabi još 10 minuta.
U sterilisanim teglama širimo paradajz iz višnje, sipati sok od paradajza i postaviti u široki poklopac. Pokrivajte vrh sa poklopcima i nalijte toplu vodu u posudu gotovo do vrata kanistara. Stavljamo posuđe na vatru i sterilišemo konzervaciju oko 8-10 minuta. Nakon toga, lagano ih uvrtajte i okrenite do potpunog hlađenja.
Paradajz paradajz paste za zimu
- prosečni paradajz - 620 g;
- sol - 10 g;
- karanfilić - 3 komada;
- paradajz pasta - 220 g;
- voda - 545 ml;
- beli luk - 5 g;
- vruća biber - po ukusu.
Priprema
Dakle, pre nego što zatvorite paradajz za zimu, stavite paradajzu u lonac vodom i miješajte. Mi stavljamo posuđe na prosečnu vatru, dovodimo sadržaj na ključ i dodamo so po ukusu. Sok sok isperite 15 minuta, uzimajući penu penom.
Bez gubitka vremena pripremamo banke: rukavamo ih, zadržavamo paru i postavljamo na dnu svakog belog luka, malo bibera, začina i malih paradajza. Paradajz se prethodno opere i probije na nekoliko mesta sa zubnim delom tako da se koža ne slomi. Napuniti vodom sa ključanjem i ostaviti 10 minuta, zatvarajući poklopac. Onda se tečnost isušuje, sipani paradajz s vrućim sokom, čvrsto zatvoren s poklopcima, okrenu se, zaviti vunenom ćebe i ostaviti dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga uklonimo konzervaciju u podrumu ili drugom hladnom tamnom trezoru.
Paradajz u rezanci paradajza za zimu
Sastojci:
- paradajz - 7,5 kg;
- sok od paradajza - 2 l;
- jodirana so - 10 g;
- beli luk - 8 zubaca;
- celera (lišće) - 2 kom.
Priprema
Paradajz se čisti, obrađuje od repa i opere. Sježite ih na komade i stavite ih u čiste pripremljene tegle. Baci bundeve u svako brušeno pločice i svježicu celera.
U sudu isperite sok od doma, dodajte so i zagrijte ga. Onda ga sipamo na limenke do ramena. Zatim spustimo tegle u vruću vodu i sterilišemo 10 minuta, a zatim ih uvijamo poklopcima.
Zeleni paradajz u paradižu za zimu
Sastojci:
- zeleni paradajz - 2 kg;
- paradajz sok - 1 l;
- šećer i sol - po ukusu;
- vruće paprike - 2 komada;
- beli luk - 10 g;
- sirće 9% - 115 ml.
Priprema
Da bi paradajz za zimu učinio bez sterilizacije, paradajz se ispira, osuši i presije na delove. Zatim stavite lobule u posudu i sipajte sok od paradajza. Poceni papar zajedno s semenom je drobljen, a beli luk stisnut preko štampe i dodan u posudu. Stavite posuđe na vatru i kuhajte sadržaj 7 minuta. Zatim dodajte šećer, sol i čačak oko 10 minuta, a na samom kraju dodamo sirćet, miješamo i kuvajmo nakon kuhanja još 10 minuta. Razmenjujemo vruću salatu preko sterilnih tegli, ga uvijamo, okrenemo i zagrejmo.