Sada ćemo vam reći recept za ukusnu snacku. Ispod čekate različite mogućnosti za kuvanje lagano slanih paradajza. Biće odličan dodatak jednostavnoj večeri i prazničnom stolu.
Lagano slani višnjevi paradajz
Sastojci:
- paradajz višnje - 0,5 kg;
- beli luk - 2 karanfilića;
- zelena (korijander, peršun, koper) - 100 g;
- soli - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Lepo sravnite zelenilo. Česen prolazi kroz presu, mi ga miješamo zelenilom i soljem. Tanko sječite paradajz sa obe strane. Dodajte paradajz sa biljkama i belim lukom i stavite ih u 2 plastične kese. Ostavite 2-3 sata na sobnoj temperaturi, a zatim prebacite u frižider i tamo ostavite 12 sati. I to je to! Paradajz su spremni! Odlično jelo za njih će biti kuvani krompir .
Recipe za slani paradajz
Sastojci:
- paradajz srednje veličine - 1 kg;
- soli - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 5 zubaca;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- crni biber grašak - 6 komada;
- tarragon - 4 grane;
- zelenilo, ljuta paprika - po ukusu;
- voda - 1 litar.
Priprema
Paradižnik je moj i uklonimo njihove repove. U ovom trenutku, napravimo probušu sa čačkalom za zube od 1-1,5 cm. Na dnu pripremljenog sterilnog kozjaka položimo pola zelenila, belog i bibera. Odozgo stavite paradajz i drugi deo belog luka, bibera i zelenila. Pripremamo rastvor soli: dodajte šećer i sol, papriku i lovorike u vodu. Mešajte, dovedite do vrele i utopite minute 2. Zatim pustite da se ohladi na oko 40 stepeni. Punite paradajz s tom salom, pokrijte posudu sa gazom i ostavite 2 dana na sobnoj temperaturi. Posle toga zatvorimo posudu sa poklopcem i šaljemo je u frižider radi skladištenja, mada je paradajz već spremna za potrošnju i odmah je dostupna.
Lagano slani paradajz s punjenjem česnom
Sastojci:
- paradajz - 1,5 kg;
- sol je velika - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- crni biber - 8 graška;
- miris paprike - 8 graška;
- suva senfa - 1 kašičica;
- lišće lova - 10 komada;
- seme kopra - 20 g;
- koper, peršun, beli luk, topla biber - po ukusu.
Priprema
Pripremamo salamu: u vodi rastvorimo solju, šećer, senf, dodamo list luka, seme kopra i grašak bibera. Dozvoljivamo i zavremo 2-3 minuta, a zatim se ohladi na sobnu temperaturu.
Napravljamo punjenje: iseckati koper, peršun i beli luk, iseckati vrući biber na komade - trebali bi biti toliko koliko i paradajz. U svakom od njih isečemo krst na krstu sa strane repa i popuniti ga mješavinom luka i zelenila, a na vrhu staviti komad paprike. Pripremljeni paradajz stavljamo u tanjir u slojevima, između kojih izlažemo sve što jeste: lišće rena, preostalo punjenje, cvijeće kopra. Sve to popunite rastvorom soli. Odozgo stavite ravnu ploču i malu težinu, ostavite na sobnoj temperaturi dan. Posle toga, paradajzovi su spremni!
Sveže soljeni zeleni paradajz
Sastojci:
- paradajz su zeleni - 1 kg;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- senfa - 1 tbsp. žlica;
- vruće paprike, beli luk, lišće od hrenova, kišobrani, mirisni biber - po ukusu.
Priprema
U svakom paradižu na nekoliko mesta napravimo nekoliko punktova sa viljuškom. Beli luk se upije u ploče, biber je isečen na komade. Na dnu pripremljenih jela stavljamo začine, a na vrh paradajza. Sipajte sol u 2 litre vode, sipajte u senf i šećer. Pripremljena marinada sipati paradajz, pokrivati poklopcem ili pločom i staviti teret na vrh. Ostavite dan na 3 na sobnoj temperaturi. I nakon toga stavljamo paradajz u teglu i popunjavamo ih salinom. Čuvamo u frižideru. Prema ovom receptu, moguće je kuhati lagano slani braon paradajz.
Raznovrsna gozba će pomoći i kiselom paradajzu , recepti za kuvanje su prilično jednostavni.