Danas ćemo pripremiti testenine s morskim plodovima i krem sosom. Ovo tradicionalno jelo italijanske kuhinje je opcija za win-win u svim prilikama. Pripremljen je vrlo brzo, izgleda dostojanstven, a ukus je jednostavno zapanjujući i može iznenaditi bilo koji gurman.
Recept za testeninu sa morskim plodovima u kremastom sosu od belog luka
Sastojci:
- špageti - 390 g;
- morski koktel - 490 g;
- krema - 290 ml;
- šljunak - 75 g;
- beli luk - 2-3 žlica;
- muškatni orah - po ukusu;
- crni mljeveni biber - po ukusu;
- sveže bosiljak - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- maslinovo ulje .
Priprema
Što se tiče pripreme svake testenine, trebat ćemo posudu sa dovoljno količine prečišćene slane vode, u kojoj ćemo pripremiti testenine u stanje "al dente". To se može postići prelistavanjem testenine jedan minut ranije nego što su upute za njihovu pripremu.
Dok se voda ukopava, a testenine se kuvaju, pripremite sos. Očistimo štalu i česen i fino odrežemo. Zagrejte tepih ili salatu kako prelijete malo maslinovog ulja i pustite na njega luk i luk, dok se ne okrijeve. Onda sipamo u kremu, sezonu masu slatkom, mlevenim crnim biberom, muškatnim oraščićem i stajićem na vatri na nekoliko minuta. Sad postavljajte plodove mora i grijate sve na mestu oko tri do pet minuta uz mešanje.
Po spremnosti bacamo pastu u cirkulac, pustimo ispuštanje vode i odmah ga poslati u kuvani sos. Zagrejte jelo još jedan minut i poslužite ga stolu, ukrašavajući sveže listove bosiljka.
Testenine sa morskim plodovima u kremastom paradajz sosu
Sastojci:
- špageti - 250 g;
- morska koktel - 375 g;
- krem - 190 ml;
- plijen luk - 45 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- svež paradajz - 110 g;
- sira tvrdo - 55 g;
- bijeli mleveni biber - po ukusu;
- sveže bosiljak - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- maslinovo ulje.
Priprema
Ukrcavamo špagete, poštujući preporuke na paketu, ali spojimo minutu ranije kako bi dobili "al dente" stanje.
Ne gubi vreme, pripremi sos. Paradižnik je opečen vrelo vodom, oslobodio se kožica i preseci na male kockice. Očistimo beli luk i zdrobimo zube nožem. Stavimo ih na tepih koji je zagrejan maslinovim uljem i dobro ga obojimo i ostavimo miris. Onda izvadimo beli luk iz posude za pečenje i stavljamo morske plodove u luk ulje. Mi ih zapalimo, mešamo, oko 3-5 minuta ili dok tekućina ne upari. Zatim dodajte paradajz, so, bijelu papriku i fino sesan bosiljak. Fraj, mešanje, još sedam minuta. Zatim, bacite tvrdi sir preko rđe, sipajte u kremu i zagrejte masu do potpunog zagrijavanja.
Sada postavljamo špagete, koje smo bacili malo ranije u sjaj, u sos, mešamo, zagrejmo još pola minuta, isključimo vatru i pustimo da sedne ispod poklopca još sedam minuta.
Italijanske testenine sa morskim plodovima u kremasti sosu
Sastojci:
- špageti - 260 g;
- morski koktel - 490 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- krema - 200 ml;
- Sirovi sir - 190 g;
- mešavina sušenih italijanskih biljaka - 1 tbsp. žlica;
- beli luk (opciono) - 1 zub;
- soli - po ukusu
- masline.
Priprema
Kvarite špagete u stanje "al dente", nakon što je voda začinjena. Istovremeno, u drugom posudu možemo stajati mokri koktel u vrelu vodu dva minuta i baciti ga nazad u sjaj.
U tiganju ili u tepihu, potapamo maslac i pržimo u njemu oljušteni i zdrobljeni karanfilić od belog luka. Ako želite, ova stavka se može izostaviti i ne koristite beli luk. Zatim zalijemo kuvane morske plodove i zalijemo ih za jedan minut uz mešanje. Dodajte kremu, malo so i ostavite sosu pet do sedam minuta na tihom vatru uz mešanje. Zatim bacite rajčeni sir, pustite da se rashladi, postavite pripremljene testenine i mešajte, začinjući jelo italijanskim biljem.
Odmah poslužiti testenama sa morskim plodovima za stolom, ukrašenim maslinama.