Koja hrana sadrži ugljene hidrate?

Ugljikohidrati su važna komponenta ljudske ishrane. Tijelu obezbeđuju energiju za održavanje vitalnih funkcija u njemu, i fizičke i intelektualne. Međutim, ova medalja ima i dve strane: naše neobrađene kalorije od ugljenih hidrata čuvaju naš negujući organizam na stranama u obliku masnih zuba. Zato je važno za osobu koja prati njegovo zdravlje i ličnost da zna koja hrana sadrži ugljene hidrate i kako se oni razlikuju.

Brzi ugljeni hidrati

Poznato je da su kolači, kolači, muesli, čips, slatkiši i drugi ugodni nusproizvodi obično prvi koji spadaju u "stop listu" zdrave hrane. Jednostavno: to su proizvodi koji sadrže mnoge brze ugljene hidrate: monosaharide i disaharide. Drugim rečima, oni sadrže šećer i skrob u velikim količinama. Takvi proizvodi se vrlo brzo apsorbuju i izazivaju povećanje nivoa šećera u krvi, što zauzvrat izaziva oštro oslobađanje insulina. Vremenom to ima suprotan efekat: nivo šećera može pasti ispod normalnog. Ovo će dati signal centrima mozga da je stomak prazan, a vi morate brzo osvežiti. Mozak će odmah reagovati i odmah zatražiti proizvode koji sadrže brze ugljene hidrate, jer ih seća kao odličan izvor brze energije. Takav proces može da podseća na začaran krug i neizbežno dovodi do gojaznosti, razvoja dijabetesa i smanjenja mišićne mase.

Brzo ili, kako se zovu - jednostavni ugljeni hidrati se čuvaju na isti način u nekim plodovima, bobicama i medu. Ali ova hrana je takođe bogata vitaminima i elementima u tragovima. Dakle, ako ih zamenite štetnim slatkišima, dobijate jednu dobru korist, jer su takođe neverovatno ukusna.

Spori ugljeni hidrati

Sve što je rečeno o jednostavnim ugljenim hidratima ne odnosi se na drugu grupu - polisaharide ili spore ugljene hidrate. Princip njihove akcije je da se proizvodi koji sadrže spore ugljenih hidrata postepeno apsorbuju tijelo, pošto se energija konzumira. Stoga, oni ne izazivaju ispuštanje insulina u krv i deponuju se u obliku prodavnica masti. Spori ugljeni hidrati se često nazivaju složenim zbog njihove molekularne strukture. Dijetetičari širom svijeta insistiraju na konzumiranju složenih ugljenih hidrata, jer zajedno sa njima svi vitamini i minerali neophodni da osoba dođe u tijelo. Pored toga, oni sadrže vlakna koja uopšte nisu probijena u gastrointestinalnom traktu, ali pozitivno utiče na njegov rad. Proizvodi koji sadrže kompleksne ugljene hidrate:

Neke povrće, na primer šargarepa i repa, imaju prilično kontroverznu kompoziciju. S jedne strane, oni imaju puno šećera, sa druge - oni su odličan izvor vitamina i vlakana. Slična situacija sa proizvodima koji sadrže skrob - krompir, kukuruz i sl. Zbog zloupotrebe može doći do viška težine, ali nije vrijedno potpunog odustajanja od povrća. Dovoljno je da ih uključite u ishranu umereno - ne više od 1-2 puta nedeljno.

Postoje i hrana koja sadrži malo ugljenih hidrata. To uključuje:

U vodi nema ugljenih hidrata. Isto je sa čajem i kafom, ako ih pijete bez šećera. Ali iz pakovanih voćnih sokova, zaslađenih jogurta i mlijeka za piće bolje je zadržati: količina brzo ugljikohidrata u njima pada sa skale (jedan dio može sadržavati pola dnevne norme odrasle osobe).

U zaključku možemo reći da prilikom izbora proizvoda u supermarketu, morate pažljivo proučiti svoju ambalažu, posebno za prisustvo šećera i skroba. Bolje je dati prednost prirodnim proizvodima koji su vam potrebni da se pripremite. Dakle, možete izbjeći korištenje neželjenih brzih ugljenih hidrata.