Semolina - odlična i jeftina zamjena brašna, koja peki spremna za ugodnu teksturu. Idealno, mannik će odgovarati svima koji vole prilično guste, ali krhke i sočne poslastice. Više detalja o tome kako ispečati mannik reći ćemo u ovom materijalu.
Kako pecati manikir - jednostavan recept
U ovom receptu neće biti normalno pšenično brašno za dopunu mange, već orahovito brašno, napravljeno na bazi badema. Dezertu će dati stabilniju formu i prijatan ukus.
Sastojci:
- gajenje kukuruza - 165 g;
- bademovo brašno - 70 g;
- prašak za pecivo - 1 1/2 tsp.
- maslinovo ulje - 165 ml;
- šećer - 115 g;
- kore i sok od dva limuna;
- jaja - 3 kom.
Priprema
Prva tri sastojka treba mešati u dovoljno dubokoj posudi. Preostali sastojci se bacaju odvojeno sve dok se ne dobije kremasta belkasta masa. Kada je druga mešavina spremna, možete dodati bilo kakav ukus po ukusu, ili možete odmah izliti na suhe sastojke - ukus citrusa može biti dovoljan.
Posle distribucije u obliku mannika, odmah možete poslati na pečenje oko pola sata na 180. Kada je pita spremna, hladi se 15 minuta, a zatim nastavi na rezanje.
Ako niste znali kako pecati mannik u multivarku, onda možete probati ovaj recept postavljanjem režima "Baking" 50 minuta.
Kako peci mannik na kefir u pećnici?
Osnova kiselog mleka pokazala se ne samo u receptima sa običnim pšeničkim brašnom, već i onima pripremljenim na bazi manga, zbog čega je recept za jogurt na bazi kefira jedan od najpopularnijih.
Sastojci:
- kefir - 135 ml;
- brašno - 85 g;
- gljiva - 75 g;
- Ground matice - 55 g;
- šećer - 75 g;
- soda - 1/2 čajne žličice;
- jaja - 2 komada;
- lupak jedne narandže;
- ekstrakt vanile - 5 ml.
Priprema
Ako ste ljubitelj fermentisanih mlečnih proizvoda, možete pečiti mannik čak i sa sirom, dodajući oko 60 g drugog do gotovog testa. Pre nego što dodate ljuskavicu sirite ili izbrišite za homogenost.
Prvo pripremite smešu svih suvih sastojaka sa liste, osim šećera. Posljednji bič s žumancima i jogurtom, kao i citrusom i vanilinskim ekstraktom. Preostali proteini pretvore u stabilnu penu, bacajući ih s malo soli. Sipati smešu na bazi žutaka brašnom sa mangom, sve zajedno razbiti i dodati gotovo testo sa penom iz proteina, što ih uvodno uvoditi u testo što je više moguće, pokušavajući da zadrži što veći vazduh.
Isperite maniku 40 minuta na 180 stepeni i pokušajte samo nakon potpunog hlađenja.
Kako pecati manikirnu tortu na pavlaci?
Mannick je jedno od tradicionalnih jela orijentalne kuhinje. Na istoku je zajedno sa zrnom koristio jogurt ili pavlaka, i spremnu mannu pitu, dok je još uvek vruća, natopljena u sirup.
Sastojci:
Za manik:
- gomolja - 235 g;
- šećer - 145 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- pavlaka - 230 g;
- maslac - 60 g.
Za sirup:
- šećer - 345 g;
- voda 465 ml;
- sok od jednog limuna.
Priprema
Ovaj recept je jednostavan i smešan. Prvo, pobijedite šećer sa rastopljenim puterom i pavlaku. Kada se većina kristala šećera rastvara, staviti u kruh, dodati prašak za pecivo i ponoviti gnetenje. Dobijeno testo se distribuira u kalupu i šalje za pečenje 40 minuta na 180 stepeni.
Vreme za pečenje mannika je više nego dovoljno da se napravi jednostavan sirup za impregnaciju. Za njega je šećer u kombinaciji sa vodom i limunovim sokom i kuvan na niskoj temperaturi sve dok se kristali ne rastvorijo. Spremni mannik impregniran toplim sirupom, i isečen samo nakon hlađenja.