Bez palačinki, teško je zamisliti partije za Shrovetide, a oni su česti gosti u porodičnom meniju u radnim danima. Na kraju krajeva, ovo je jelo od koje će sva domaćinstva oduševiti od malih do velikih. Postoje bezbrojni recepti za pripremu ove delikatese. Danas ćemo se fokusirati na najjednostavnije i istovremeno uspešne opcije i reći vam kako napraviti ukusne palačinke, koristeći kao osnovu za testo kefir, vodu ili mleko. Svaki od njih je dobar na svoj način i pretpostavlja idealan konačni rezultat.
Jednostavan recept za palačinke na jogurtu
Sastojci:
- Pšenično brašno - 330-390 g;
- kefir - 520 ml;
- voda 240 ml;
- granulirani šećer - 65 g;
- velika piletina jaja - 2 komada;
- soda hrane - 5 g;
- čista sol - 5 g;
- biljno ulje bez arome - 75 ml.
Priprema
Priprema testa za palačinke na jogurtu počinje bacanjem jaja. Da bi to učinili, miješajte ih u posudu sa šećerom i soljem i mješavajte s mikserom dok ne glatko.
Zatim sipajte kefir u smešu jaja, tamo postavite brašno i postignite maksimalnu homogenost mase bez dodavanja komada. Sada zagrejte vodu da zavari, baci soda u njega i sipajte rezultujuću smešu u testo, istovremeno i intenzivno mešajući ga u isto vreme.
Posle pet minuta, dodajte biljno rafinirano ulje u testo, temeljno ga mešajte i nastavite da pekirate palačinke. Temeljito zagrejmo poslužavnik za pečenje, malo je ulje, zalijemo testo za kašike i brzo nagnite kontejner koji ga distribuira po dnu. Nakon što je proizvod obrijan sa dve strane, mi ga proširujemo na jelo i počinjemo da pripremamo sledeće.
Jednostavan recept za tanke palačinke na vodi sa rupama
Sastojci:
- brašno od pšenice - 355 g;
- voda - 495 ml;
- granulirani šećer - 45 g;
- velika piletina jaja - 3 komada;
- soda hrane - 5 g;
- čista sol - 5 g;
- biljno ulje bez arome - 75 ml.
Priprema
Da pripremite palačinke na vodi, zalijepite čašu vode zagrijanu na vrelu šećerom i so, dok nastavite da radite sa mikserom. Posle toga brušimo sve brašno u smešu i miješamo je istim mikserom dok se ne dobije uniformna tekstura. Zatim baci soda u preostalu vodu, pregrejati je pre toga i zagrijati i ubaciti soda u testo. Sada sipamo biljno ulje, još jednom udarimo masu sa mikserom i damo testo da stoji dvadeset minuta. Posle toga, palačinke tradicionalno pekiramo na zagrejanom tiganju, nakon što ga je pre prvog proizvoda zamazao biljnim uljem.
Najlakši recept za palačinke na mleku
Sastojci:
Za palačinke:
- brašno od pšenice - 355 g;
- mlijeko - 495 ml;
- granulirani šećer - 45 g;
- velika piletina jaja - 3 komada;
- soda hrane - 5 g;
- čista sol - 5 g;
- biljno ulje bez arome - 45 ml.
Priprema
Počinjemo pripremu testa na mleku, podeljujući ga na dva jednaka dela, a jedan od njih se pomeša sa šećerom, šapatom soli i malim udubljenim jajanjem ili mikserom. Sada smo prebacili u isti deo brašna i
Palačinke, kuvane po bilo kom receptu, su savršene za ukrašavanje proizvoda punjenjem ili jednostavno koristeći delikatese sa pavlacem, medom, džemom, kondenzovanim mlijekom ili drugim aditivima za ukus po vašem ukusu.