Svinjetina, pržena sa lukom

Budžetski način kuhanja mesa, koji je već postao klasik lokalnog kuhanja, je pečenje mesa sa lukom odvojeno ili u kombinaciji sa drugim povrćem. Ukusni i sočni komadi svinjskog mesa sa slatkim i mekim lukom su dobitna kompozicija za današnju večeru.

Svinjetina sa lukom u tiganju

Sastojci:

• svinjetina - 1,5 kg;
• maslac - 2 tbsp. kašike;
• maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
• crni luk - 2 komada;
• šećer - 1 kašičica;
• pečurke - 350 g;
• brašno - 1/3 veka;
• sol, biber;
• suvo bijelo vino - 1/2 st .;
• piletina supa - 1/2 tbsp.

Priprema

Smrznuto svinjsko meso sečemo na velike komade.

U tiganju zagrejte krem ​​i maslinovo ulje. Isecite luk na tankim prstenovima i pržite do meke. Dodajte malo šećera u luk i nastavite kuhati još 10 minuta, nakon čega se pečurke postavljaju na ploče i pripremaju ih sve dok tečnost ne bude potpuno isparena i formirana korijena kora. Odstranimo pečenje iz vatre i stavimo ga na ploču.

Komadi svinjskog mesa su posuti s solju i biberom, a zatim sipamo brašno. Pržite meso do ružičastog braon, a zatim vratite tanjir i sipajte vino. Otprati meso 2 minuta, pokrijte poklopcem i smanjite toplotu na minimum. Svinjetina, pržena u komadima sa lukom, biće spremna za 10 minuta.

Svinjetina, kuvana na ovaj način, može se pomešati sa kuvanim krompirom ili testeninom ili poslužiti sa jednostavnim salatom od povrća.

Svinjetina sa paradajzom, šargarepom i lukom

Sastojci:

• Svinjsko meso - 400 g;
• maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
• sol, biber;
• paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
• Bugarski biber - 2 komada;
• crni luk - 1 kom.
• beli luk - 4 karanfilića;
• suvo crveno vino - 1/2 tbsp.

Priprema

U marmeladi zagrejamo maslinovo ulje. Meso isecite slanom i biberom, a zatim obrišite sa obe strane sve do rude kora. Mi uklonimo meso iz tiganja.

Stavili smo kašiku paste paradajza u meso i brzo ga pržimo, stalno mešajući. Pepper se sije na trake, a crni luk su poluprostruki. Gajimo povrće oko 3-5 minuta, a zatim dodamo beli luk i držimo prženje na vatri još jedan minut.

Napunite sadrţaj mastila crvenim vinom i vratite meso u povrće. Pokrivajte lajsnu poklopcem i pečite svinjetinu sa lukom i biberom na niskoj vrućini još 15 minuta. Prije serviranja pustite meso da se odmara 15 minuta i služi na ploči s krompirom, testeninom, svežim povrćem ili jednostavno tostom.

Recept za svinjsko pečenje sa lukom u Singapuru

Pržiti svinjetinu sa lukom je vrlo jednostavno, ali da dodate jelo pikantnosti bez komplikacija to nije jednostavan zadatak. Odlučili smo da pripremimo za vas tradicionalni singapski recept za svinjetinu, koji će sigurno zadovoljiti cijelu porodicu.

Sastojci:

• svinjetina - 400 g;
• luk (veliki) - 1 kom.
• soja sos - 2 tbsp. kašike;
• Oyster sos - 3/4 tsp.
• šećer - 1/2 tsp;
• skrob - 1/2 tsp;
• crni biber - 1/4 tsp.
• ulja od susama - 1/2 tsp.

Priprema

Luk seče na pola prstena, a svinjetina - slamice. Stavite svinjetinu s lukom u posudu i sijte soja i susamovo ulje, dodajte malo šećera tako da se prilikom prženja mesa malo očvršćava u tiganju. Pustili smo da se meso mariniše oko sat vremena (najmanje 15 minuta).

U tiganju zagrejte 2 žlice ulja i pržite meso s lukom. Preostala marinada iz posude, razređujemo 2 kašike vode i takođe ih sipamo u tanjir. Kuvanje svinjetine sa lukom sve dok meso nije spremno (potrebno je 5-7 minuta + 3-4 više minuta za meso za odmor). Poslužite toplim pirinčem i svežim povrćem.