Pečena piletina s krompirom

Pileće meso je jedno od najpopularnijih, dostupnih i lako svarljivih vrsta mesnih proizvoda. Od pilećeg mesa, možete na različite načine kuvati mnogo različitih jela. Jedan od najefikasnijih, uspešnih i zdravih načina kuvanja piletine je pečenje u pećnici. Pogled pečene piletine je odličan, savršen je za običnog stola i svečanog.

Reci ti kako je ukusno pecati pile.

Možete, naravno, pecati celu piletinu, ali ne i svi delovi njene trupe su dobri za pečenje (od nekih bolje je kuhati druga jela). Najviše od svega za pečenje bake i tibiju. Osim toga, neki delovi piletine su pečeni mnogo brže i to je važno, pogotovo ako pripremamo pečenu piletinu s krompirom. Naravno, u svakom slučaju, bolje je kuhati od mlade ohlajene piletine (a ne od zamrznute). Posebno za praznični sto.

Recipe za pileće pečeno u pivu sa krompirom

Sastojci:

Priprema

Prvo pripremite meso (trebalo bi da bude čisto, bez ostataka perja).

Ako želite, možete da isecete svaki kuk na 2 komada (biće ugodnije kada se jedu), iako je, naravno, bolje kupiti manje, od mlade ptice, oni su, inače, ukusniji.

Stavite komade u posudu. Dodajte suhe začinke u željenoj količini, seckani beli luk i seckani zelenilo. Možeš i lagano sipati. Velikodušno zalijemo u posudu piva i miješamo je. Pijućemo pileće u pivu najmanje 40 minuta, a to je bolje od sat vremena. 2. Posle potrebnog vremena piliće se pere (ako se to ne radi tokom pečenja, korijena se previše brzo karamelizira) i osuši s salvete.

Tanjir, oblik ili tanjir (poželjno oblik sa šupljicama za kompaktno postavljanje komada) se zamrzava pilećim mastima i širimo meso. Mi ne pokrivamo.

Stavite oblik u zagrejanu rernu. Pečenje na srednjoj temperaturi oko 50-60 minuta (zavisno od pećnice). U procesu pečenja, dvaput potresemo mesom pivom. O spremnosti koja se procenjuje po izgledu i arome (to će biti veoma apetizirajuće). Kora mora biti zlatna i ružičasta.

Želeli smo pečenu piletinu sa krompirom. Izabrali smo srednje veličine izdužene korenovke od približno iste veličine (sa brzinom od 2-4 komada po osobi). Krompir se može kuvati pelen, ili "u uniformi", ili ponovo pečen "u uniformi". Prije služenja sosu, koji se ispostavio prilikom pečenja piletine.

Možete pecati krompiri zajedno sa piletinom, a zatim ga očistiti, sječiti svaki krompir duž krzna (mali se može u potpunosti ili prepoloviti) i staviti ga u kalup, na vrhu - piletinu i pecivo, ali pivo je posuto sprinkano. U procesu pečenja, krompir će biti impregniran pilećim sokom i mastima iz mesa - to će biti ukusno.

Možete pecati piletinu s krompirom u rukavu. Ako se ne bojite, možete koristiti celofanske gotovih rukava za pečenje. Ali bolje je napraviti rukav od folije za hranu, nije teško. Naravno, kada se peče u rukavu ili u foliji, piletina neće imati tako lepu zlatnu ružičastu koru. Međutim, neki ljudi drže dijetu.

Dijetetski recept za pečenu piletinu

Priprema

Pileći file (komadi mesa od dojke), malo je začinjen sa začinama, ako je moguće, i kompaktno pakujte svaki komad u foliju (bolje je podmazati s mastima i / ili bar potapati vodom tako da se meso ne drži). Pakirani komadi se postavljaju na pločicu za pečenje ili rešetku i peče na sat. Krompir se savije (može se upariti) ili pečati odvojeno. Sluzeno sosom, jer pileće dojilje - dovoljno "suvo" meso, možete ga lepo preseci.

Za pečeni pileći file sa krompirom možete poslužiti svjetlosna stolna vina, tamno ili svetlo pivo.