Kuvani krompir je tradicionalno jelo u mnogim zemljama. Teško je naći osobu koja ne voli krompir - cijeli kuvani krompir ili pire krompir. Ali često kod svake gospodarice krompir se ispostavlja drugačije po ukusu. Od čega zavisi? Uključujući količinu kuvanja krompira. Možda smo svi naučili da se ovaj koren treba kuvati dok ne postane mekan - to se proverava nožem. Ali ovde ima mnogo pitanja: na primer, krompir je i dalje malo pod uticajem svoje temperature, i koliko minuta možete kvariti krompiri, tako da se ne vreo, ako vam treba svaki koren da ostanu netaknuti. Pored toga, krompir se koristi u različitim oblicima: pire, cele, u salati. Hajde da saznamo tačno koliko će kuvati krompir nakon ključanja.
Kako kuhati krompir?
Prije kuvanja, korenovsko povrće treba pažljivo ispirati i pregledati, naročito ako ih pripremite u uniformi, to jest, zajedno sa pilingom. Gomila gline ili drugih bolesti čak i na jednom krompiru mogu pokvariti celo jelo. Takođe je važno da ne postoji "zelenilo" na krompirom - obično se to dešava uz dugotrajno povrće. Ako je plod postao zelen i počeo da puca - to znači da su se u njemu već odvijali novi procesi, mnoge supstance su se promijenile, akumulirani hlorofil, koji za osobu može biti otrovan. Dakle, za kuvanje u uniformi takav voćak ne odgovara, a sve zelenilo, kalupi i drugi dijelovi koji su promenili boju, moraju biti duboko rezani. Kada se krompir očisti, mora se ponovo ispirati hladnom vodom, a tek onda poslati u tepihe. Nije vredno uštede vremena, podizanja tople ili vrele vode za kuvanje - može uništiti ukus. Za kuvanje povrća, potrebna vam je hladna tekućina.
Koliko dugo traje da se kuva krompir?
Trajanje kuhinjskog krompira zavisi od njegove veličine. U proseku, ovo je 20 minuta, ali ako su koreni veliki - moraće da bude malo povećan. Alternativno, takav krompir se može smanjiti na pola ako vam nije potreban cijeli krompir. Ako je krompir mlad, onda je malo mekša i kuvana ranije - za 15 minuta. Proces će ići brže ako dodate malo biljnog ulja u vodu - on "obnavlja" povrće i zagreje više od vode. Inače, oko 5 minuta pre pune spremnosti, većina vode iz tašnice je najbolje odvoditi, zatvoriti krompir sa poklopcem i staviti na vrlo malo vatre - tada dolazi do pare i ne raspada.
Koliko kuhati krompiri za pire krompir?
Piree je kuvani krompir, koji se gneži u homogenu masu sa malom količinom mleka ili vode. U tom slučaju, koren treba da bude mekan, tako da ga treba kuvati više - oko 25 minuta, pa čak i svih 30 godina. Previše dugo da kuvamo, nije neophodno: sav skrob će ići u vodu, a pire krompir će nestati. Inače, bolje je sipati manje vode u krompiri, a zatim se barem deo toga koristi za pire krompira, tako da ćemo spasiti više korisnih supstanci.
Koliko kuhati krompir za salatu?
Za salatu, krompir se obično puni u uniformi - tako da nećemo samo očuvati bogatiji ukus, već korisne supstance. To