Događa se da kavijar dolazi u ribi koju ste kupili, ili je vaš muž donio ribu sa kavijara iz ribarenja i onda želite da ga pokupite. Imamo recepte koji će pomoći da se nosimo sa ovim zadatkom.
Kako sakupljati kukuruzni krap i druge rečne ribe kod kuće?
Glavna poteškoća u kuvanju je da se oslobodite filmske torbe, koja u početku sadrži kavijar. Ovo se radi na nekoliko različitih načina i ovaj proces se naziva piercingom šupljine.
Sastojci:
- kavijar - 250 g;
- Suncokretovo ulje bez mirisa - 10 ml;
- sol - 10 g.
Priprema
Da biste se rešili filmova, prvo ih srušite sa jedne strane i stavite kavijar u vrlo vruću, skoro ključajuću vodu 5 minuta. Sve ovo vreme aktivno se mešamo sa vilicom i sve što smo stavili je uklonjeno. Filtrirati kroz sito, ako su rupe u njemu veoma velike, onda je bolje postaviti dodatni sloj gaze u njega. 5 puta isperite jaja i stavite u flašu hladnom vodom.
Jaja su već odvojena od filma, ali još uvijek postoje ostaci, tako da se pomešaju sa sadržajem bočice, a sve što se nanese na njega je uklonjeno, isušeno i ponovljeno nekoliko puta. Da biste malo pojednostavili zadatak, prvo možete probiti kavijar na velikoj grupi, tako da će većina filmova nestati i dalje će biti čišćenje, ali postoji mogućnost da će se neka jaja oštetiti.
Sada pustite solju da izlazi 30 minuta i aktivno miješaj, kavijar bi trebao pjenom malo. Dodamo suncokretovo ulje, mešamo i uklonimo 12 sati u frižideru. Gotovi kavijar se čuva 2-3 sedmice, ako želite produžiti rok trajanja, a zatim dodati više soli.
Kako sakupljati crvenog lososa u kući - recept
Ponekad, kupujemo smrznutu trup ruznog lososa, dobijamo bonus. Unutar je crveni kavijar. I postoji razumno pitanje kako sakupljati ovaj zamrznut kavijar, tako da je i ukusno, kao u kupljenoj kanti. Evo recepta za vas.
Sastojci:
- kavijar - 300 g;
- so - 90 g;
- maslinovo ulje - 10 ml;
- šećer - 25 g;
- voda - 1 litar.
Priprema
Da biste izvadili kavijar iz ribe, bez oštećenja, bolje je sačekati dok se potpuno ne odmrzne. Zatim pažljivo izvucite i sipajte vruću vodu na nekoliko minuta, možete direktno iz slavine. Zatim, uzimamo reket
Mi peremo jaja pod tekućom vodom, odvodimo i pripremamo rastvorom soli iz vode, soli i šećera. Napunite ih jajima i ostavite ih 25 minuta. Zatim ispuštate, opereš, naginjate na sito ili obložite u gazu, tako da se sve višak tečnog stakla, čak i onda može izliti na papirni ručnik kako bi se uklonila vlaga. Prebacite u teglu, sipajte ulje, miješajte i uživajte u ukusu.