Danas je priprema šišavog jebača postala sastavni deo svakog odlaska u prirodu. Ako želite da meso postane sočno i ukusno, onda je najbolje koristiti svinjsku gazu u ovoj stvari.
Recipe za šišmiški kebab od svježice
Sastojci:
- mladi grašak - 200 g;
- zeleni luk - 105 g;
- svinjetina - 615 g;
- začini .
Za marinadu:
- soja tamni sos - 25 ml;
- sos "Hoysin" - 105 ml;
- mleveni đumbir - 5 g;
- začini.
Priprema
Prije pripreme šišmiškog jabučica iz svinjetine, prvo premešamo marinadu: kombinujemo u sočnom sosu, sosu "Hojsin", goveđi đumbir i začini.
Meso sečeno u sitnim rezancima, začinjeno začinštima i baca mladi grašak i luk, oljuštene i seckane tanke prstenje. Zatim sipajte mirisnu smešu, miješajte sadržaj i marinirate svinjetinu nekoliko sati. Nakon toga stavljamo meso na ražnju, naizmenično sa prstenovima luka, i pržimo na lonćaru sa svih strana.
Šiški kebab iz svinjetine u aerogril
Sastojci:
- svinjetina - 980 g;
- luk - 165 g;
- vinski sir - 115 ml;
- začini.
Priprema
Meso se obrađuje iz vena, seče na komade i stavlja u pogodnu posudu. Dodajte luk, oljuštene i razbacane prstenje. Potroši sve začine po ukusu, posuti s sirćetom, dobro isprati i marinirati svinjetinu oko 3 sata, stavljajući ga u frižider. Nakon toga, gurnite meso na dugačak ražnju i pržite ga na roštilju na 15 minuta na temperaturi od 230 stepeni. Onda se okrenite i dovedite šišmišku na spremnost.
Šiški kebab iz svinjske kutije u pećnici
Sastojci:
- svježica svježine - 980 g;
- limun - 30 g;
- Sveže zelenilo - 55 g;
- masti - 190 g;
- začini.
Priprema
Svinjsko mljevilo je dobro oprano, osušeno na peškir, očišćeno od filma i urezano na iste komade. Salo takođe maže i dodaje sve u duboku posudu. Dobro isprati, dodati so po ukusu i potrositi meso limunovim sokom. Pokrivajte vrh sa poklopcem i marinirate sadržaj oko sat vremena. Nakon ljuskanja mesa na bambusovim štapićima, naizmjenično s slaninom. Tanjur je prekriven folijom preklopljenim nekoliko puta, a mi širimo nekoliko komada masti. Peć se zagreva do 245 stepeni, na donjem nivou postavili smo posudu, a na gornjem - rešetku, na kojoj smo rasprostirali šišmiški jabučić od svježice. Pečemo posudu 20 minuta i služi nam stolu, ukrašavajući, po želji, iseckane sveže biljke.