Iako neki prevareni da se otarase pileća tigrica, ostatak ih koristi za kuvanje vrućih posuđa, kao što su supa od piletine želuca, o čemu će se o tome reći u ovom materijalu.
Supa od piletina stomaka - recept
Sastojci:
- slanina - 45 g;
- pileći stomači - 950 g;
- parsnip - 60 g;
- bundeva - 140 g;
- slani biber - 95 g;
- beli luk - 4 zuba;
- porcija -1 komad;
- pileća juha - 1,6 litara.
Priprema
Stavite slaninu slaninu u lužnom ili debelom zidu i stavite posudu preko srednjeg vatre. Daj komadiće smeđe, a masnoće od njih u potpunosti da se udavi. Dok će slanina biti pržena, pripremite sve povrće, proizvoljno ih isecavajući. Postavite pripremljene sastojke u slaninu i uštedite ne više od nekoliko minuta. U međuvremenu pažljivo isperite pileće želudice i po potrebi ih isecite na pola. Stomak stavite u povrće i pustite ih da zgrabite spolja. Čim se to desi, sipajte sve pileće juho, kuvajte juhu i kuvajte supu sat vremena.
Po želji, supa od pilićnih stomaka može se kuvati u multivarketu, nakon spašavanja svih sastojaka u režimu "Bake", a zatim, nakon prosipanja u bujonu, prebacivanje na "Kaljenje".
Lentil supa sa pilećim stomakom
Sastojci:
- pileći stomači - 180 g;
- piletina (crveno meso) - 180 g;
- voda 1,9 litara;
- biljno ulje - 45 ml;
- praziluk (beli deo) - 3 komada;
- celera (stabla) - 2 komada;
- kupus - 95 g;
- šargarepa - 65 g;
- leća - 50 g;
- paradajz - 130 g;
- konzervirani pasulj - 210 g.
Priprema
Posle ispiranja pilećih stomaka, sipajte ih i pileće komade hladnom vodom, stavite kontejner preko vatre i kuvate svega pola sata. Dok se mesna juha pere, sperite prazilu, celer, šargarepu i rakotvoreni kupus zajedno oko 4-5 minuta. Dodajte kocke sa kocki, sočivo, a posle još jednog minuta pomerite pečenje u čorbu. Popijte supu oko sat vremena na minimalnoj vrućini, a zatim dodajte pasulj i ostavite je da kuva još 15-20 minuta.
Kako napraviti supu od pilećih stomaka?
Sastojci:
- kiseli krastavci - 230 g;
- slani biber - 90 g;
- crni luk - 65 g;
- beli luk - 4 zuba;
- piletina jetra - 260 g;
- pileći stomači - 360 g.
Priprema
Spacerujte slani biber s crnim lukom i belim lukom u vrućem ulju. Kada povrće postane mekano, dodajte im komade piletine jetre i želuca, rezine slatog krastavca i sačekajte da tegle dohvate. Sipajte sastojke za supu s poll litrom vode i ostavite da uturaju oko 40 minuta.