Cela ptica koja je pečena je odlična opcija, kako za svečanog, tako i za slučajni sto. Ispostavlja se ne samo ukusno, već i lepo. Pačetovo meso po svom ukusu je interesantnije od piletine, mada ne kao dijetetski. Najbolji način za kuvanje ove ptice je pečenje. Sada ćemo vam reći kako je ukusno kuvati patku sa pečurkama u pećnici i multivarku.
Patka punjena pečurkama
Sastojci:
- patka - 1 komad;
- krompir - 0,5 kg;
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 150 g;
- biljno ulje, so, biber.
Priprema
Isecemo luk, gljive posećene na sitne komade, krompir seče na kocke. Lignje se pržimo u biljnom ulju, širimo pečurke, solju i pržimo još 5 minuta, a zatim dodajte krompir, so, biber i pržite još 10 minuta, uz mešavinu stavimo patku , šijemo je zube ili isecati. Trupićemo trup slatkom i biberom. Stavi patku u rukav za pečenje ili umotavamo u foliju. Na temperaturi od 180 stepeni, pripremamo 2 sata. 15 minuta pre kraja procesa, odsečemo rukav tako da se patka sa krompirom i pečurkama okopava.
Patka punjena pirinčem i pečurkama
Sastojci:
- patka - 1 komad;
- kuvani pirinač - 2 šolje;
- bijela osušena pečuraka - 40 g;
- soja sos - 2 tbsp. kašike;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- sol.
Priprema
Popnite mi i osušite ga papirnim ručnikom, a zatim nežno oslobodite trup od kostiju. Pogodno je to učiniti, počevši od dna, rezanje zglobova kostiju i mesa. U ovom slučaju ostavljamo krila i kosti u nogama. Maslinovo ulje se kombinuje sa sosom od soje i pomešano. Smemo staviti patku u duboku posudu, pokriti ga marinadom i ostaviti oko sat vremena da se marinira. U ovom trenutku sipajte pirinaču gotovo do gotovog u velikoj količini vode, a onda bacite pirinač u cirkulaciju.
Sušene pečurke sipaju toplom vodom, čim se omekšu, presecaju na kocke ili slamke i mešaju se sa pirinčem. Stavimo trup patke sa pripremljenim nadevom, mi šijemo rupu. Postavili smo patku sa pirinčem i pečurkama u duboku posudu i poslali u pećnicu oko sat i po. Temperatura bi trebala biti 220 stepeni. Da se raširi smeđe ravnomerno tokom kuvanja, može se jednom okrenuti. Mi služimo patki, pečenu sa pirinčem i pečurkama, rezanjem ga rezanjem.
Patka sa pečurkama u multivarku
Sastojci:
- patka - 1,5 kg;
- pečurke - 250 g;
- krema - 300 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- soli, začini.
Priprema
Sklopili smo patku sa komadima srednje veličine, pročistili je so, začini i seckani bijeli luk. Podmazujemo šolju multivarka sa biljnim uljem, uključimo režim "Baking" i vreme kuvanja je 1 sat. Preklopite patku u multivarku i pržite 30 minuta, periodično okrećući se. Zatim dodajte vodu (komadi mesa treba skoro prekriti sa njim). Ostavite da se pripremite pre kraja programa. U međuvremenu, moje i fino isečene pečurke. Postavili smo režim "Quenching" i vreme je 30 minuta. Šaljemo pečurke na vrh patke i popijmo sve kremom. Nakon završetka ovog režima kuvanja, uključujemo "Grejanje" 15 minuta - tada će se jelo isprazniti čak i sok.