Najomiljenija supa za mnoge je borsch . Ljubitelji ovog jela uvek ga jedu sa zadovoljstvom za ručak i večeru, pa čak i za doručak. Kuhanje borsa sa piletinom je mnogo lakše i brže nego kod mesa, ali ispada i veoma ukusno. Sada ćemo vam reći nekoliko recepata za kuvanje ovo divno jelo.
Recept za borsh sa piletinom
Sastojci:
- piletina (bilo koji dijelovi) - 600 g;
- repa - 1 kom.
- pasulj - 0,5 čaše;
- krompir - 2-3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- kupus - 200-300 g;
- paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 2 karanfilića;
- leaf luka 2-4 komada;
- biljno ulje - 4 žlice. kašike;
- zelenilo - 0.5 zraka;
- sol.
Priprema
Sada vam kažem kako kuvati borsht piletine. Zrna kuvaju dok nisu spremne. U šerpu isperite tri litre vode i stavite je u opranu piletinu i stavite ga na vatru. Kada se voda vreo, izvadite penu od nje i kuvajte je na niskoj temperaturi ispod poklopca. Dok kuvamo meso, pravićemo povrće. Krompir se očisti i preseci na kocke. Očistite i operite moje šargarepe i luk. Krečemo na mlade kockice, a korenje trlja na velikoj grudi.
Posle 20 minuta kuvanja piletine, dodajte krompir, crni luk i šargarepu. Očistimo knedlu, pranje i trljanje na velikoj grupi. Isperite je u tavanu pet minuta, dodajte paradajz pasti i miješajte. Kupus je tanko urezan. Beli luk je čist i fino iseckan. Stavili smo u spremni pasulj, repu, kupus i beli luk. Solim po ukusu i dodajte list luka. Pokrijte borsh sa pilećim poklopcem i kuhajte još 15 minuta. Na kraju dodajte zelenilo.
Borsch sa piletinom u multivarku
Sastojci:
- Meko meso - 1 kom.
- sijalica - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- krompir 3 komada;
- kupus - 250 g;
- slani biber - 1 komad;
- pileći batak -6 komada;
- paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
- suncokretovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- list luka;
- crni biber;
- sol;
- zelenila.
Priprema
Očistimo povrće. Čebula fino seče na kocke. Šargarepa i praseta gurnuti na grubo. Mi isecemo slatke ljute paprike. Okrenite multivark u režimu "prženje" ili "pečenje", pržite luk, šargarepu, pivu i slatku papriku u trajanju od 5-7 minuta. Dodajte pastu od paradajza i pržite još par minuta. Stavili smo piletinu u povrće. Krompir se sječe na kocke, isecite kupus i pošaljete ga u posudu multivarke. Popunite sve vode sa ključanjem do vrha u posudi. Solim, biber, stavite list luka.
Prebacite multivark na režim "gašenje" jedan sat. Nekoliko minuta pre kraja kuvanja, dodajte zeleno rezanje. Proveravamo spremnost mesa - ako nije spremna da dodamo vreme kuvanja. Nakon završetka programa, borsch sa piletinom ostane u multivarku još jedan sat u režimu "grejanja" tako da se inficira. Borsch sa piletinom poslužuje se stolom pavlaka.
Zeleni borsch sa piletinom
Sastojci:
- voda - 3 l;
- piletina - 500 g;
- krompir - 3 komada;
- spanać - 150 g;
- kiselina - 200 g;
- zelenilo - 1 gomilica;
- crni luk - 1 gomilica;
- crni luk - 1 kom.
- pirinač - 0,5 čaše;
- biljno ulje -30 g;
- Pileće jaje - 2 komada;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- soli - po ukusu.
Priprema
Stavite piletinu u sudu i zalijte hladnu vodu, dodajte luk. Vodu dovodimo do vrele, uklonimo penu nastalu bukom. Sipajte juho na nižim vrućinama 35 minuta ispod poklopca. U međuvremenu, čistimo krompir. Presekli smo na kocke. Špinat i kiseli sir, i zeleni luk su dobro i fino iseckani. Vraćamo se u juho, izvadimo piletinu, izbacujemo luk.
A u loncu ležim krompir, pirinač i zeleni luk. Kuvaćemo 15 minuta. U zagrejanom tiganju ulijemo ulje, širemo špinat i kiselinu. Umerite ih na nisku vrućinu 10 minuta, povremeno mešajući. Kada je krompir kuval, stavljamo zelenilo u borsh. U posudu, uzmite malo pileće brokoli (5-6 kašika) ostavite da se ohladi. Uđemo u kokošje jaje, bijemo ga viljuškom i dodamo jednu žlicu brašna. Sve je potreseno. Napunite našu stoku s tankim mlazom, neprestano mešajte borsh u posudici sa kašikom. Zavarivamo ispod poklopca još 10 minuta. Dodamo zelenilo. Izlijemo na ploče i u svakom stavljamo parče piletine, popunjavamo pavlaku.