Postoji veliki broj recepata pogodnih za kuvanje u pećnici, ali mali broj ljudi zaustavlja njihovu pažnju na zrnu ribe, a posebno na odrezcima jednog od najkvalitetnijih predstavnika porodice lososa - pastrmka . Ako imate ovu vrijednu ribu u ruci - pronađite to vrijednom aplikacijom sa našim receptima.
Pljeskavica je pečena u pećnici
Sastojci:
- pastrmka - 4-6 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje;
- maslac - 50 g;
- ruzmarin, majčina dušica - 1 grupa;
- beli luk - 6 zubaca;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Krajevi pasta pastrmke (stomaka u stomaku) su pričvršćeni zajedno sa zubicama. Dobro začinjena riba sa obe strane sa solju i biberom. Roštilj za pečenje, unapred podmazan biljnim uljem. Brzo pržite ribu sa obe strane sve dok se ne pojavi karakteristična mreža. Nije neophodno izvršiti ovu proceduru na tiganju u tiganju, možete koristiti najjednostavniji tepih.
Beli luk sa majčinom dušice, ruzmarinom i maslacom brisati sa blenderom. Nastala grudnjaka se izdaje u biftek od ribe i uputi u pregrejanu peć za 190 stepeni u trajanju od 8-10 minuta.
Kako kuvati pastrmku pastrmke u pećnici?
Sastojci:
- zrna pastrva - 4 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- limuna - 1 kašičica;
- šljunak - 1 komad;
- Maslac - 3 tbsp. kašike;
- kapri - 1 tbsp. žlica;
- peršun - 1 gomilica.
Priprema
Biftek se osuši korišćenjem papira. Koristeći tanki i fleksibilni nož na jednoj strani šnicla, skinemo kožu koja počinje da se kreće od stomaka do leđa. Polovina šnale fileta kruži se u abdomenu šupljine ribe i zavrni kožu i popravi je na kraju zubnim šećerom. Formirana sezona zrezaka sa slanom i biberom, kao i ulje na obe strane. Miks limunovog sokova, sokova, seckane šljunka i kapara sa maslacem. Uzmite ulje sa solima po ukusu.
Začinjeni šnicla se brzo prženi u tiganju, na visokoj vrućini, sa obe strane do zlatne boje, nakon čega se preselimo do ploče za pečenje, pokrivamo mešavinom ulja i stavimo u zagrejanu pećnicu od 190 stepeni u trajanju od 5-7 minuta, ili dok riba potpuno spremna.
Pripremite ovo jelo i možete u potpunosti u posudi, zalijevajući ribu rastopljenim sosom putera na kraju kuvanja.
Recept od pastrmke pastrmke u pećnici
Sastojci:
- peršun - 1 gomilica;
- maslac - 4 tbsp. kašike;
- šampinjoni - 350 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu;
- beli luk - 1 karanfilić;
- suvo belo vino - 2 žlice. kašike;
- steak pastrmka - 1 kg.
Priprema
Peršun grundi i mlevenu mekom puterom do homogenosti. Stavite zeleno ulje u frižider dok pripremate preostale sastojke.
Šampinjoni seče na pločice srednje debljine i puste na vrućem maslinovom ulju, ne zaboravljajući da dodaju so i biber po ukusu. Minut pre nego što su pečurke spremne da dodaju zdrobljeni beli luk.
Suva pastrva suva sa papirnim peškirom, presečena na polovine i sezono slanom i biberom na obe strane. Na vrhu ribe stavite sloj pečenih pečuraka i maslaca sa peršunom. Mi pomerimo biftek u rukav i nalijmo malo vina za miris.
Ako nemate rukav za pečenje, možete je zamijeniti folijom ili papirom za pečenje. U slučaju da koristite papir za pečenje, smanjite ivice koverte sa belim belim belim delom tako da ne popustite paru. Postavimo rukav u zagrejanu pećnicu od 230 stepeni u trajanju od 10-12 minuta.