U zavisnosti od vaših želja, različite vrste morskih plodova i ribe, kao i piletina ili govedina, mogu postati deo tradicionalne baze supa. U nastavku ćemo detaljno diskutovati o mogućim varijacijama posude.
Tajlandska supa koja jame s škampima - recept
Jedna od najčešćih među turistima je supa verzija, pripremljena uz dodatak škampa. U toku kursa može se odvijati kao jaja od uobičajene veličine, prodata je zamrznuta na bilo kom tržištu, a kraljevska rasa.
Sastojci:
- rezanci od riže - 155 g;
- kraljevski škampi - 6 komada;
- paradajz - 1 komad;
- skrovi - 4 komada;
- pečurke od ostriga - 6-8 komada;
- kreč - 1 komad;
- nekoliko listova korijandera;
- pileća juha - 1,3 l;
- lemongrass - 1 komad;
- korijen galangal - 2,5 cm;
- vruće čili - 1 kom.
- listovi krečnog kafira - 3 komada;
- kokosovo mlijeko - 115 ml;
- Pasta tom jame - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Pre nego što napravite supu koja jama, pileća juha. Sipajte juho u posudu i dodajte limunsku tragu, kalangal, seckanu čiliju i lišće krečnog kafira. Kada mešavina dođe do curenja, smanjite toplotu i simulirajte sve 10 minuta. Na kraju vremena dodajte testenine u jamo i sipajte u kokosovo mleko. Sačekaj drugog vrela, stavite škampi, ražnjače, paradajz, paradajz i višnje. Ostavite supu da ukuca jos 2-3 minute ili sve dok se rakija i rakovi potpuno ne kuvaju. Spremna zapremina šećera se dodatno povećava ako postoji potreba.
Napunite posudu za posluživanje sa kuvanim rezancima i popunite je bogatom brozom sa morskim plodovima.
Recept za supu sa svinjetinom i piletinom
Sastojci supe koje jarice mogu izgledati vrlo neobično, ali kad naučite kako da sarađujete sa njima, možete spremiti gotovo svaku varijaciju supe, mijenjati samo morsku hranu, ribu i meso. U ovom slučaju, odlučili smo da diverzifikujemo i recept recepti, čineći ga jednostavnim, ali ne manje ukusnim.
Sastojci:
- pileća juha - 1,1 l;
- šaka korijandera;
- zeleni luk - 2-3 perja;
- đumbir - 10 g;
- šećerna trska - 15 g;
- Pasta tom jame - 1 ½ st. kašike;
- kokosovo mlijeko - 185 ml;
- sok od jednog velikog kreča;
- Tajski riblji sos - po ukusu;
- piletina (butine, kuvana) - 2 komada;
- rezanci od pirinča - 200 g.
Priprema
Kao u uobičajenom receptu, trebalo bi početi sa kuhanjem čorbe. U sudu sa zagrejanom pileškom brodom bacite korijanderove stabljike, dodajte zeleni luk, šećer i komade đumbira. Ostavite sve 5 minuta nakon ključanja. Sipajte riblji sos, dodajte sok od limete i kokosovo mlijeko. Opet, sačekajte da zavarite i pripremite juhu 5 minuta. Sezona po ukusu.
Odvojeno kuvajte rezance pirinča, podelite je na dva dela, prethodno isperite. Obrišite juhu, stavite u njega piletinu i sipajte preko rezanci. Dopunjavanje biljem i sokom limete.
Začinjenu supu koja je zapremina je recept sa kokosovim mlekom
Sastojci:
- pileća juha - 1 l;
- lemongari - 2 komada;
- izlazi kafir kreč - 4 komada;
- galangal - 2,5 cm;
- vruća čili - po ukusu;
- Tajski riblji sos - 35 ml;
- šampinjoni - 190 g;
- kokosovo mlijeko - 165 ml;
- šitake - 210 g;
- škampi - 210 g;
- sok od dve limete;
- zeleni luk i cilantro za posluživanje.
Priprema
U bujonu staviti veliku limunovsku traku, komade galangala, čili, limete i pečurke. Sačekajte da se brool kuva i kuva 15 minuta.
Skrižite repne kašike i isperite. Sipajte kokosovo mlijeko u čorbu. Stavite škampi i skuvajte supu dok nisu spremni. Dodajte gotovo jelo sa biljkama i čili.