Ko nikada nije pokušao napraviti omlet u svom životu? Verovatno, ne postoji takva osoba. Postoji mnogo vrsta ovog prilično jednostavnog, ali vrlo hranljivog i neobično ukusnog jela, a ako vam se ne sviđa omlet, onda jednostavno niste pronašli svoju opciju. U različitim zemljama postoje različite tradicije kuvanja omeleta, od kojih je jedna italijanska frittata. Sastav fritata nužno uključuje sir, začinjene bilje, pored toga, ovakav omlet je nužno pripremljen sa punjenjem. Kao punjenje koristite različito povrće, pečurke, pripremite frittatu sa dimljenim proizvodima, sa mesom, pa čak i sa morskim plodovima. Uopšteno gledano, to je frittata koja daje punom opsegu kulinarske mašte šta da stavlja u ovo jelo u koje kombinacije.
Rođen je i Frittata, kao i pica - ovo je još jedan pronalazak italijanskih siromašnih ljudi koji su posmrtne ostatke različitih proizvoda rasprostirali u ponvoru i kako bi nekako ukrasili ukus povrća i napravili hranjivu hranu, sve su sipali jajima i sirem. Postepeno formira klasičnu frittatu. Recept je jednostavan: u prženim lukom prelijete premlaćena jaja s sirom, a zatim se sve peče da napravi ružnu koru.
Frittata sa krompirom
Veoma zadovoljavajuće jelo je frittata krompira. Ovo jelo je pripremljeno u dve verzije: od sirovog krompira i kuvana.
Sastojci:
- 4 krompira;
- 1 luk;
- 3 jaja;
- 50 g tvrdog sira;
- sol;
- crni mljeveni biber;
- nekoliko grana bosiljka;
- 30 ml maslinovog ulja.
Priprema:
Kuvani krompir se oljušti i preseci na krajevima (ne naročito na tanke), pržite fino sesan luk u tiganju sa zagrejanim puterom, stavljamo krompir na njega, zalijemo, popiramo, posujemo ga fino sjeckanim bazilikom. Ako su krompir sirovi, mi ga očistimo, posijemo na vrlo tanke lajsne (poput čipsa) ili ga potresemo na grubo. Krompir se pržite sa crnim lukom do zlatne boje, dodajte so, biber, bosiljak. Sir je također utrljao na grubo. Pucaćemo u jaja, dodati 2/3 sira za njih, sipati ovu masu u tanjir. Na vrh sa preostalim sirom i stavite tanjir sa krumpirom krompira ispod grilice 10 minuta.
Ljetna verzija sa tjesteninama
Neobično ukusno će dobiti frittatu sa tikvicama ili mladim tkvicama.
Sastojci:
- 2 male tikvice;
- 1 luk;
- bosiljak;
- 4 jaja;
- 100 g sira;
- 30 ml biljnog ulja;
- 2 čokolade;
- sol i crni biber - po ukusu.
Priprema:
Frittata sa tikvama se takođe vrlo brzo priprema. Pranje tikvica i isecanje u tanke slamke ili polukrugove. Luk sečivo fino. Zagrejat ćemo ulje, pržiti luk i tikvice dok ne blanš, dodamo zdrobljeni bosiljak i zdrobljeni luk, so i biber. Sire mi trljamo na grudima. Jaja vzobem, dodajte sir, dobro se dobro mešajte. Mi smijemo ovu mešavinu tikvica i stavimo tiganj u pećnicu 15 minuta. Frittata sa tikvicama je dobra sa pavlaku ili nesladjenog jogurta.
Mešovita varijanta
Generalno, biljna fritata je odlična opcija za doručak i za veću večeru. Može se pripremiti paprikom, patlidžanom, kukuruzom, zelenim graškom, paradajzom, špinatom.
Sastojci:
- 50 ml biljnog ulja;
- 1 slatka paprika;
- 1 biljna srž;
- 1 luk;
- 2 zrela paradajza;
- 100 g spanaća;
- gomila mladog zelenog graška;
- 5 jaja;
- 100 g sira;
- soli, zelenila - po ukusu.
Priprema:
Isecite luk i fino ga pržite u ulje. Paprika i tikvice seče u trake i dodaju u luk. Paradajtu ćemo urezati u krugove. Kada bi paprika i tikvice gotovo spremni, dodajte paradajz i grašak. Pucaćemo u jaja, dodati opran spanać i naribani sira njima. Ovu masu ćemo izdvojiti za povrće i pecati 15 minuta. Povrće fritata je pravi ukras stola, toliko je sjajna i apetitna.
Gljiva omleta
Popularno i frittata sa pečurkama.
Sastojci:
- 300 g šampinjona;
- 2 luka;
- 50 g sira;
- 2 spriga bosiljka;
- 30 ml maslinovog ulja;
- sol, crni mljeveni biber - po ukusu;
- 4 jaja.
Priprema:
Pečurke se opere i isecaju na ploče. Isecite krup. Pržite luk i pečurke dok ne rađete, dodajte so, biber, bosiljak. Jaja uzobem s trljanjem sira, popuniti ćemo ovu masu sa pečurkama. Isperite frittatu gljiva pod grillom 5 minuta.