Kusmus, recept koji će biti predstavljen u nastavku, jedan je od najsavremenijih napitaka koji se mogu pripremiti u bilo koje doba godine.
Koumiss iz kozjeg mleka - recept
Sastojci:
- mleko koza - 1 l;
- voda - 1L;
- granulirani šećer - 3 kašičice;
- kvasac - 5 g;
- kefir - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Mlijeko mora biti kuhano u posuđe od aluminijuma, nakon čega dodajte šećer u vodu i sve temeljito miješati. Dobijenu masu treba dozvoliti da se ohladi na sobnu temperaturu.
Kada se mleko ohladi, dodajte mu kefir i uklonite masu na toplom mestu 10-12 sati. Kiselo mleko mora biti mešano i filtrirano. Ako se ne bojite grudvica, kisela smeša se ne može filtrirati.
Sada je neophodno razblažiti kvasac sa ½ tsp. šećer u toploj vodi i dajte im 5 minuta da pere. Posle toga kvasac treba dodati u smešu mleka i temeljno mešati. Primljeno piće treba sipati na plastične boce, zatvoriti čvrsto i dati koumissu nekoliko sati za puni. Kada se kvasac "smiri", a to će se dogoditi za 2-3 sata, piće se može poslužiti za sto.
Koumiss iz kravljeg mleka - recept
Sastojci:
- mlečna krava - 1 l;
- šećer - 3 tsp.
- voda - 1 l;
- kvasac - 5 g;
- kefir - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Recept za kuvanje kumsa iz kravljeg mleka praktično je isti kao i prethodni, osim početnog skupa sastojaka. Zbog toga se prethodno opisane akcije mogu ponoviti da bi se pripremio ovaj recept.
Gotovi kumovi mogu se skladištiti u frižideru nekoliko dana, međutim, što više vremena prolazi, jače piće postaje.
Kuvas kuvaju se takođe može koristiti kao sastojak za pečenje keksa, pita ili kolačića. A prednost takvog pića je što se može kuhati u bilo koje doba godine.
Kod kuće možete kuvati i rastopljeno mleko i kiselo mleko . Obavezno pokušajte!