Sokovi i sosevi su dizajnirani da obogaćuju jelo koncentrisanim ukusom svega onog što odlučite staviti u njih. Pošto u okviru ovog recepta pripremamo šećer bez mesa, posuđe će se zasnivati na povrću, trava i pečurke.
Recept za pečurke bez mesa
Najjednostavnije sorte soja su pečurke. Pečurke, koje imaju intenzivnu aromu, ne trebaju dugo kuhanje i savršeno se kombinuju sa bilo kojim dodacima u obliku mirisnih biljaka.
Sastojci:
- luk - 75 g;
- šampinjoni - 265 g;
- žalfija, osušeni bosiljak - šljokicama;
- brašno od pirinča - 35 g;
- voda 145 ml.
Priprema
Komadi luka brzo se pržite zajedno sa rezinima šampinjona. Kada izlazi višak vlage, dodajte biljno i pirinčano brašno, miješajte i zalijte malo vode. Dajte osnovu sapunice da se gusti, a zatim pređite u preostalu tečnost i još malo goveđete još 7 minuta. Posle nekog vremena sipajte sos i brisajte.
Sos bez mesa, kao u sovjetskoj menzi
Kantine su pripremljene prema osnovnim receptima, pa stoga svako voli puno soseva.
Sastojci:
- paradajz pasta - 45 g;
- brašno - 15 g;
- brod ili voda - 380 ml;
- pavlaka - 40 g;
- list lovorike.
Priprema
Pre nego što pripremite omiljeni sos bez mesa na testenine i heljde, brašno treba pržiti u suvom tepihu sve do kremastog. Prženo brašno se zatim razblaži sa suvom, dodajući poslednje porcije. U središtu dodavanja tečnosti, stavite pavlaku i paradajz, prelijte preostalu vodu i stavite lovor. Slana po ukusu. Sačekajte ključanje i zadebljanje sisaljke, a zatim skinite uzorak.
Paradajz sos bez mesa
Sastojci:
- maslac - 45 g;
- juha - 460 ml;
- suvi luk i beli luk - 1 kašičica;
- paradajz pasta - 55 g;
- brašno - 25 g;
- soja sos - 15 ml.
Priprema
Nakon topljenja maslaca, koristite ga kako pečete brašno. Posle jednog minuta mešajte brašno sa malim brojem čorbe, paradajza i sušenih začina. Sipajte u sos od soje, a zatim preostalom juhu. Jednom kada se sapun zadebi - spreman je.
Ukusan sos bez mesa
Sastojci:
- luk - 160 g;
- beli luk - 3 zuba;
- ruzmarin - 2 grane;
- šargarepa - 90 g;
- brašno - 25 g;
- povrća - 430 ml;
- soja sos - 15 ml.
Priprema
Veliki komadi luka i šargarepe, zajedno sa lukom od belog luka i ružmarinom, stavljaju pečenje na 190 stepeni pola sata. Posle vremenskog perioda posipajte povrće brašnom, miješajte i napunite čorbu. Saučer kuhati sve do guste, zatim naprezati i miješati sojinim sosom.