Kako kuhati sazanu - 9 najboljih recepata

Mnoge domaćice zainteresovane su kako skuvati krap, tako da je ukusno i korisno diversifikovati meni. Svaki, čak i najnapetljiviji, recepti mogu se prilagoditi za domaće kuvanje, slijedeći preporuke za obradu ribe: s obzirom na njegov specifičan ukus, ne skupljajte na začini i marinade.

Koliko je ukusno kuvati šaran?

Sazan - recepti od kojih su različiti, široko se koristi u kuvanju. Riblje meso ima sladak ukus i ne sadrži male kosti, što omogućava korišćenje različitih receptura. Aparat je ugašen, u potpunosti pržen i pečen, punjen povrćem ili pečurkama, kuvati uho, napraviti komade, kokice ili punjenje za pite.

1. Jela od šaranova su uvek bila ponos vlasnika. Posebno poštovan - pun šaran. Sezona ribe sa solju i biberom, punjene s crnim lukom, orasima i sipovima, pecite u pećnici na 180 stepeni u trajanju od oko 40 minuta.
2. Veoma je ukusna paprika sazan u medu i pivu. Zbog toga je riba rezana, isečena, sipana pivom i marinadom od 40 g meda i 800 ml vode. Dodajte šargarepu i svježe biljke i paprikaš 50 minuta.

Kako se kuvati cijelog šarana u pećnici?

Sazan je pekao u rerni - jedan od najkorisnijih i najprikladnijih načina za kuvanje ribe. Da bi se jelo ispostavilo da je nežno i sočno, potrebno je da koristite foliju, a da biste eliminisali miris blata i isperite jelo sa ukusima, pomoći će vam začinima, zelenilom i lukom. Nakon začepljenja za pečenje treba ukloniti i služiti ribu toplo ishlajeno nije tako ukusno.

Sastojci:

• sazan - 2,8 kg;
• crni luk - 2 komada;
• paprika -5 g;
• ulje - 80 g;
• crni mljeveni biber - 5 g;
• gomilu kopra - 1 komad;
• paprika - 1 kom.

Priprema

1. Prije ukusnog kuhanja sazane u pećnici, gutajte ribu.
2. Obriši s paprikom i crnim biberom.
3. Počnite sa uljima, lukom i zelenilom.
4. Stavite ribu na foliju, oborite sa biberom.
5. Pokrijte sa drugim listom i pecite na 200 stepeni 40 minuta.

Kako pržiti šaran u tiganju?

Pohovani šaran - neobično ukusno i hranljivo jelo. Sokirana i gusta tekstura mesa dostupna je za pečenje u tiganju. Najprihvatljiviji način je kuhati sazanu u tijeku. To će zaštititi ribu od sušenja i učiniti je ružičastim i hrustljavim. Da bi se eliminisao određeni miris, neophodno je marinirati komade ribe u limunovom soku.

Sastojci:

• sazan - 1,5 kg;
• jaje - 2 komada;
• mlijeko - 125 ml;
• pavlaka - 60 g;
• limun - 1 komad;
• ulje - 80 ml;
• brašno - 200 g.

Priprema

1. Očistite sazanu i sječite rezino.
2. Pre nego što pripremite pečeni šaran, ulovite ribu u limunovom soku.
3. Ujedajte jaja brašnom, mlekom i pavlacima.
4. Ukorite ribu u tečnost i pržite ulje na 5 minuta na obe strane.

Cotal od šarana

Sazan u foliji u pećnici moći će da prenese ukus autentičnog kazahskog jela - koktal, ako je pravilno kuvan. Nečiste ribe seče duž grebena, uklanjaju ga i unutrašnjost. Trup se otvara tako da postaje apsolutno ravno, začinjeno i polaganje slojevitog povrća, pečenog u kostalmi, čija će uloga pečat rukovati kod kuće.

Sastojci:

• sazan - 1,5 kg;
• crni luk - 1 komad;
• patlidžan - 1 komad;
• paprika - 1 komad;
• paradajz - 3 komada;
• karanfilić od belog luka - 3 komada;
• sir - 70 g;
• majonez - 60 grama.

Priprema

1. Pre nego što pripremite šaran, uklonite greben u ribu, uklonite unutrašnjost, isperite.
2. Rasporedi ribu, dajući joj ravnu površinu.
3. Oborite beli luk.
4. Stavite sloj luka na ribu, mast sa majonezom.
5. Zatim, patlidžan i biber.
6. Posuti s sirom, sloj paradajza sa majonezom.
7. Pečite u foliji 90 minuta na 170 stepeni.

Balik iz šarana kod kuće

Balik od šarana nije samo ukusan, već i zdrava užina. Ovim metodom kuvanja meso ostaje sočno, nežno i čuva sve korisne supstance. Za balik, treba da izaberete trup ne manje od 5 kg, jer u njemu ima puno mesa koje nema miris blata. Uspeh posude leži u ispravnosti sečenja - komadi ne smeju biti veći od 3 cm.

Sastojci:

• sazan - 5 kg;
• sol - 300 g;
• šećer - 80 g.

Priprema

1. Od ribe uklonite greben, film, unutrašnjost.
2. Isecite filet na komade 3 cm.
3. Preseći stomak duž rebara i preklopiti.
4. Pre nego što pripremite osušeni krap, postavite ribu u slojeve, svako potresati šećerom i so. Stavite na hladno pod pritiskom 3 dana.
5. Isperite u vodi.
6. Stavite komade na najlonsku nit i vazduh suši 2 dana.

Xe iz sazane - recept kod kuće

Iz šarana, uprkos asiatičkom poreklu, odavno je osvojio korist Slovena. Akrilno jelo od kačkavih ribi se priprema elementarno: sirova riba je tanko narezana i marinirana u sirćetu i začini tokom 6 sati. Pošto recept koristi riječnu ribu, može se prethodno kuvati u dvostrukom kotlu, a potom - mariniranom.

Sastojci:

• file šarana - 550 g;
• sirće - 60 ml;
• crni luk - 2 komada;
• šargarepa - 1 komad;
• crni mljeveni biber - 5 g;
• ulje - 120 ml;
• šećer - 20 g.

Priprema

1. Pre nego što pripremite sazanu, rezane filete sa trakama i zalivom sa sirćetom, pošaljite na hladno 2 sata.
2. Dodajte luk, mešajte i ostavite još 2 sata.
3. Ispržite šargarepu i preostali crni luk.
4. Dodajte povrće, biber, puter i šećer u ribu.
5. Uzmite još 2 sata.

Sjeme sa šarana - recept

Sjeme sa šarana odlikuje se mekoćom i izuzetnom soćnjom. Gusto meso bez krape je idealno za kuvanje koktela. Recept je uobičajen: riblji fileti, crni luk i krompir se mlevaju u homogenu masu, oblikovane u kutije i pržene sa obe strane na visokoj vrućini dok se ne formira korijena.

Sastojci:

• sazan - 3 kg;
• crni luk - 2 komada;
• krompir - 2 komada;
• perje zelenog luka - 5 komada;
• lijev list - 1 komad;
• ulje - 60 ml;
• brašno - 80 g.

Priprema

1. Sazanu isecite na fileu.
2. Pomicite filete, luk i krompir u brusilici za meso
3. Dodajte zeleni luk i zdrobljen lovor.
4. Formirajte kokice, rolite ih u brašnom i pržite ulje.

Uho od šarana - recept

Ušće od krapa je odličan način za recikliranje glave, repa i peraja - ove delove koriste iskusni ribari da bi kreirali srdačnu, bogatu supu. Ne zaboravite na začine i povrće. Celer i lovorni list pomoći će vam da se oslobodite mirisa blata i hranite mirisima. Ako uvo nema djecu, na kraju možete zaliti čašu vodke.

Sastojci:

• glava, rep i rebra - 550 g;
• gomila zelenog celera - 1 komad;
• šargarepa - 1 komad;
• listovi od zaliva - 2 komada;
• krompir - 3 komada;
• paradajz - 2 komada;
• vodka - 50 ml.

Priprema

1. Glava, rep, plavuti i krompir kuvati 15 minuta.
2. Dodajte lovor, povrće i celer zelenilo.
3. Guma 15 minuta.
4. Na kraju, sipajte vodku.

Šargare na žaru od šarana

Šiški šišmar od šarana odlikuje se posebnim "mesnim" ukusom i, prema tome, posebno je popularan. Zaplata uspešnog jela na marinadi. Najbolji način je mariniranje trupa u limunovom soku. Sok od citrusa je mekši od sirćeta, ne bi slomio specifičan ukus šarana, već samo donijeti svež ukus. Da se ribe tokom pečenja nije suvo, često ga treba obrnuti.

Sastojci:

• zrna divljeg krapa - 1,5 kg;
• ulje - 50 ml;
• limunov sok - 40 ml;
• crni mljeveni biber - 5 g.

Priprema

1. Marinate šafranski steak u maslacu i limunovom soku 30 minuta.
2. Sezono i postavite na rešetku.
3. Pođite 7 minuta sa obe strane.

Kako kuhati kavijar?

Ketlice iz kavijarskog srca mogu da se sortiraju u dnevnom meniju. Kavijar je neutralan sa ukusom i zahteva začine. Savršen komplement je paprika: ne samo da obeshrabruje ukus ribe, već dodaje pikantnost. Da biste dobili užinu jednostavno: potrebno je da kavijar pomešate sa sastojcima testa i pržite ga do zlatnog u tiganju.

Sastojci:

• kavijar sazana - 450 g;
• jaje - 1 komad;
• manga - 40 g;
• brašno - 40 g;
• ulje - 70 ml;
• paprika - 5 g.

Priprema

1. Isperite šupljinu, uklonite film.
2. Razblažite jaje, mango, šunku i papriku.
3. Dodajte kavijar.
4. Obrišite mnogo kašike na tiganju i pržite.