Lobio iz pasulja

Lobio žari s izraženim svetlim ukusom viteznosti u kombinaciji sa začinjenim biljem i aromatičnim začiništima. Takvo jelo može se napraviti uvek raznovrsnim, dajući joj izbor oraha, pečuraka, jaja, dimljenog mesa ili bilo kog mesa. Osim toga, lobio se može jediti hladno i vruće, servirano jednostavno ili u kombinaciji sa garniturom.

Kako kuhati lobio od crvenih pasulja?

Sastojci:

• crvena pasulj - 600 g;
• beli luk - 2 zuba;
• paprika crvena začinjena - 0,5 pod;
• jezgra oraha - 20 g;
• crni luk - 2 komada;
• začinjena zelena (peršun, cilantro, celer) - svaka 10 grama;
• začini (ucco-suneli, korijander, slani) - svaka sa 0.5 kašičice;
• soli - po ukusu;
• sok od noktiju - 3 tsp.

Priprema

Veoma je zgodno kada je moguće razriješiti i potopiti pasulj, u hladnoj vodi za noć. Ujutro odvodite vodu iz nje, stavite u posudu i napunite čistom vodom, stavite ga na peć na oko 1,5 sata.

Izlučeni beli luk i vruća paprika su samovoljno isečeni i stavljeni u malter, dodajući orahe i malo soli. Uzmite pištolj i gurnite sadržaj maltera u pastu. Luk, očistite i posečite na pola prstena. Sve začinjene zelenice fino iseckane nožem.

Sada ćemo ponovo spojiti sve sastojke kako bi napravili ukusni lobio od pasulja. U gotovim pasuljima (bez odvodnje preostale tečnosti) širijemo luk i testeninu pripremljenu od nas, sipajući i miješajući s pasuljima. Posle 3-5 minuta dodajte zelenilo, aromatične začine, i za kiselinu, sipajte sok od narave. Ponovo, nakon mešanja, pustimo da se lobio kuva 10 minuta. Posebno je ukusno da jedete ovo jelo gruzijskom tortilijom, ali možete ga zameniti svežim kruhom.

Recept lobio iz konzerviranog bela pasulj

Sastojci:

• zrno (konzervirano belo) - 0,5 l;
• crni luk - 1 komad;
• Začini (crveni biber, bosiljak, hmelj-suneli) - na šipku svake;
• paradajz - 1 kom.
• soli - po ukusu;
• beli luk - 2 zuba;
• zelenilo (peršun, celer) - po 10 grama;
• biljno ulje - 4-5 tbsp. kašike.

Priprema

U tepihu zagrejte posuđeno ulje i pržite ga dok ne budete spremni da isečite luk na polukrugu krušku. Ako nemate vremena za kuvanje pasulja, onda uzmite konzervisano, otvorite i prosirite sav sadržaj canje na luk. Paradajz smo srezali malim kockama i poslali ga u posudu. Zatim dodajte beli luk i štapić svakog od dostupnih začina putem štampe. Saliti lobio po ukusu, mešati i meriti jelo na vrlo slaboj vatri 10-12 minuta. Na samom kraju predstavljamo mirisano, fino sjeckano zelenilo i, nakon što držimo vatru na nekoliko minuta, možemo razmotriti lobio spremni.

Lobio iz bobica sa piletinom

Sastojci:

• boranija - 450-500 g;
• crni luk - 2 komada;
• pileći file - 300 g;
• beli luk - 3 zuba;
• šargarepa - 1 komad;
• Začini (korijander, šafran, vruća paprika) - 1/3 kašike.
• zelena (korijander, celer) - svaki od 15 g;
• soli - jedan pinč.

Priprema

Pileće meso, pranje sa vodom, sušenje i rezanje na komade u obliku velikih kockica. Raspacimo ga na tiganju, zagrejamo biljnim uljem i isprskamo dok piletina ne pusti sok. Zatim, dodamo sjemeni luk i tanke prstenje šargarepe, posuti s slatkom soli i pržiti dok se ne pripremi. Sada, da dodate ukus i oštrinu, dodajte začine i vrlo fino iseckani beli luk. Zatim se širimo, naš glavni sastojak je pasulj. Nakon što smanjite toplotu na minimum, vadite lobio 15 minuta. Tokom 2-3 minuta, dok je kuvana, dodajte začinsko jelo, uz pomoć fino sesanog zelenog korijandera i celera.

Taj recept će posebno biti ukus onima koji vole kombinaciju povrća sa mesom.