Postoji mnogo načina za pripremu slatkog hleba, od kojih svaka ima svoje individualne prednosti i osobine. Takav peciva servira se sa čajem, kakao, kafom, sokovima, drugim pižama po vašem izboru ili u zavisnosti od vrste je dodatak nesrvljenim glavnim jelima i grickalicama.
Kako kuvati slatki hleb?
Sladak, bogat hleb se može pečiti u pećnici, višenamjenski, proizvodjac hleba i čak u tiganju.
- Osnova za kuvanje hleba često se gneži na kvascu ili dodaje prah za pecivo, soda pepeo.
- Prešlo brašno pre gnječenja će poboljšati strukturu proizvoda, učiniti ga mekanom i prozračnom.
- U zavisnosti od recepture, sušeno voće, orašasto voće, seme, sušeno ili svježe bobice, voće, povrće, ostale komponente koje određuju karakteristike okusa za pečenje mogu se dodati testu.
- Pečenje slatkog hleba može biti u obliku, na ploče za pečenje pokriveno pergamentom ili posuto brašnom.
Slatki kruh u pećnici - recept
Slatki kruh u pećnici može biti na mlijeku bilo koje masti, tekućine pavlake, surutke, kefira ili vode, svaki put ocjenjujući novi impresivan ukus domaće pečenja. Ružine pre dodavanja u testo nužno su oprane, osušene i pritrushivayut brašno. Na isti način dolazi i sa drugim suvim plodovima.
Sastojci:
- jaja - 2 komada;
- brašno - 0,5 kg;
- mleko - 220 ml;
- granulirani šećer - 100 g;
- maslac i biljno ulje - 25 g;
- kvasac suvo - 2 tsp.
- grožđice - 100 g;
- sol - 0,5 tsp.
Priprema
- Rastvorite kvasac u toplom mlijeku, dodavši jednu žlicu šećera.
- Mešati preostali šećer, so, jaja, brašno, a zatim ulje.
- Ostavite gnječenu grupu za podizanje 1.5 sati u toploti.
- Dodajte grožđice na bazu, gnetite ih i pustite da ponovo ustanu.
- Razdvojite bazu u 7 kuglica, stavite ih jedan pored drugog u uljani oblik, dajte im rastojanje.
- Pečite slatki hleb sa grožđem na 190 stepeni 30 minuta.
Slatki hleb u hlebu
Sladak kruh i suvog grožđa u proizvodjacu hleba su olakšani i brži. U ovom slučaju, funkcija gnetenja testa vrši uređaj, koji omogućava domaćini da sačuva lavovu količinu vremena. Dodajte proizvode u redosledu navedenim u uputstvima za uređaj. Maslac treba rastopiti i sipati tečnim sastojcima.
Sastojci:
- jaja - 2 komada;
- brašno - 0,5 kg;
- mlijeko - 250 ml;
- granulirani šećer - 60 g;
- maslac - 120 g;
- kvasac suvo - 2 tsp.
- grožđice, lešnike i bademe - po 25 g;
- sol - 0,5 tsp.
Priprema
- Pobijte malo jaja, miješajte s puterom i mlekom.
- Provucite tečnost i labave sastojke u kantu uređaja.
- Uključite uređaj u glavnom ili standardnom režimu "pečenja" i kuvajte do signala.
Slat kruh u tiganju
Pripremite slatki hleb u tavnoj pržljenjem prženjem bijele lisnate posekotine na slamu na maslacu nakon što pređete u mlečnu vanilinsku smešu. Dobijeni aromatični i ružičasti krutoni su idealni dodatak za čašu vruće jutarnje kafe ili čaja.
Sastojci:
- loaf - 1 komad;
- mlijeko - 120 ml;
- maslac - 100 g;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 100 g;
- vanilin ili vanilin šećer.
Priprema
- Narezati krpice debljine centimetra.
- Dodajte jaja sa šećerom, dodajte vanilin ili vanilin šećer.
- Dodajte mleko, mešajte.
- Obrišite rezance u rezultujuću smešu, proširite u zagrejanu tiganj sa maslacem, obojite na obe strane.
- Poslužite slatki prženi hleb u vrućem ili toplom obliku.
Slatki hleb u multivarijantnom
Slatki bijeli hleb je poželjno pečen u multivarku. Da biste dobili proizvod sa jednodimenzionom rumenilom, on se okreće tokom pečenja i na drugoj strani. Umesto vode, možete uzimati mleko kao tečnost, zamijeniti suv kvasac sa presovanim svežim kvasom i dodati grožđe drugim aditivi po vašem izboru.
Sastojci:
- brašno - 400 g;
- voda 250 ml;
- granulirani šećer - 50 g;
- suvi kvasac - 1 kašičica;
- rozine - 150 g;
- sol - 0,5 tsp.
Priprema
- Raspavajte u toploj vodi, kvascu i šećeru.
- Dodati so, brašno, temeljito miješati masu, dodajući grožđe na kraju.
- Prenesite masu u posudu za ulje i ostavite sat vremena.
- Pečite slatki hleb u režimu "Baking" u dva ciklusa, nakon čega ponovo uključite krpu i ponovo uključite isti mod.
Slat majmunski hleb - recept
Majmunski slatki hleb se zove tako za vizuelnu sličnost sa baobab plodovima koji obožavaju majmune, a za tradiciju jedenja takve pekarske robe rukom, raskidajući jednu lepljivu loptu iz zajedničkog roleta. Špricati šećer za delove testa može se izrađivati ne samo od cimeta, već i sa kakao u prahu, makom, drugim aditivi.
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- mlijeko - 300 ml;
- granulirani šećer - 50 g;
- maslac - 100 g;
- smeđi šećer - 150 g;
- suvi kvasac - 1 kašičica;
- mljeveni cimet - 2 tbsp. kašike;
- vanilin - štapić;
- sol - 0,5 tsp.
Priprema
- U toplom mleku, kvasac i šećer se rastvore.
- Posle 15 minuta dodajte vanilin, so, 50 g ulja i brašna, miješajte najmanje 10 minuta.
- Oni napuštaju osnovu za dvostruki uspon, nakon čega izbacuju porcije, loptice koje ne prelaze prosečnu kajsiju.
- Dip porcije u rastopljenom maslacu, pomešajte se u smešu cimeta s smeđim šećerom i stekom blizu jedan drugom u kalupu sa rupom u sredini.
- Pečen slatki hleb majmun 30-35 minuta na 180 stepeni.
Azerbejdžanski sladak hleb
Recept za slatki hleb iz azerbejdžana svaka domaćica može dopuniti na svoj način, dodajući suvo voće, orasi ili ih posipati testu. Takvo pečenje je, po želji, ukrašeno bijelim ili crnim semenom semena, makovo seme, prethodno zamazalo površinu sa jajanjem rumenog boka pomešanog sa kašikom mleka.
Sastojci:
- brašno - 1 kg;
- mlijeko - 0,5 čaše;
- ghee - 1 staklo;
- šećer - 1,5 čaše;
- jaja - 2 komada;
- kvasac i soda - za 0,5 kašike;
- orasi - 100 g;
- cimet.
Priprema
- Mix brašno sa kvasom, soda, šećerom, cimetom, rastopljenim puterom i toplim mlijekom.
- Miješajte testo, dajte rastojanje, zatim ga uvijte u sloj, potresite matice, uvijte rolne, a zatim ponovo pijte i uvijte.
- Podmazujte proizvod s žumancetom i pecite dok se ne isprazni.
Kabardijski slatki hleb
Priprema slatkog hleba u kabardijskoj tradiciji podrazumijeva prženje formiranog udubljenog proizvoda u tanjir ili pečenje na visokim temperaturama u pećnici. Plast pečenja biće data jedinstvenom tehnologijom istezanja podmazanih delova testa i zatim ih uvijati u rolnu.
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- mleko i pavlaka - po 0,5 naočare;
- maslac i biljno ulje - 60 g;
- šećer - 30 g;
- jaja - 4 komada;
- so - 1 kašičica;
- kvasac - 0,5 tsp.
- šećer za prskanje.
Priprema
- Od mleka, pavlake, šećera, jaja, kvasca i soli, miješite testo, ostavite 30 minuta, bez čekanja na pristup.
- Odvojeno masno testo maslaca u tankim slojevima prekrivajte preklapanje sloja.
- Podmazati tanak sloj ulja, potresati šećerom, uvući se u roln, a zatim puž.
- Sipajte proizvod u tiganju pod poklopcem ili pečenjem dok ne uđete u pećnicu.
Portugalski slatki hleb
Pečenje slatkog hleba u portugalskom receptu nije ograničeno na jasan okvir i ima desetine varijeteta. Osnovni recept se modifikuje umesto mlijeka drugih mliječnih proizvoda, krompira ili samo vode. Pečena roba se služi jutarnjim kafom u svežoj formi ili pripremljena od njega.
Sastojci:
- brašno - 300 g;
- mlijeko - 120 ml;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- suvi kvasac - 1 kašičica;
- sol - 0,5 tsp.
- jaje - 1 komad;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- vanilin.
Priprema
- U toplom mleku, kvasac i šećer se rastvore.
- Dodajte preostale sastojke, gnetite testo najmanje 10 minuta.
- Nakon dvostrukog pristupa, pomerite bazu u kalup, ponovo podignite i pecite kruh sve dok ne poraste na 180 stepeni.
Slani ražnji hleb sa suvim plodovima
Sladji ražnji hleb, kuvan sa orasima i suvim plodovima, predstavlja seriju za istinske gurmane koji vole kontrastna jela i grickalice. Sušene kajsije i sušene sljeme nakon temeljnog pranja su osušene i rezane na trake ili kocke i dok su grožđice mučene brašnom.
Sastojci:
- ražano brašno - 450 g;
- otrovi - 50 g;
- voda - 1,5 čaše;
- šećer - 60 g;
- kvasac suvo - 2 tsp.
- sol - 1/3 tsp;
- orasi i grožđe - po 0,5 naočare;
- slane i suve kajsije - 1/3 čaše.
Priprema
- Rastvoriti kvasac i šećer u toploj vodi.
- Dodajte mlev, sol, brašno, gnetite testo, dodajte orahe i suho voće.
- Ostavite bazu 1,5-2 sata u toploti.
- Formirajte crni slatki hleb željenog oblika, potresite brašnom, dignite i pecite na 220 stepeni da biste uronili.
Sweet Bread hleb
Slatki kruh je recept koji se često dopunjuje prilikom stvaranja testa sa povrćem ili voćnom pulpom. U ovom slučaju - to je tikva, meso je preliminarno dozvoljeno dodavanjem vode u celulozu ili pečenjem u pećnici, mikrotalasnom. Boja pečenja biće svetlija kada se koristi vrsta muškatnog oraščičjaka od povrća.
Sastojci:
- brašno - 320 g;
- pulpa bundeve - 450 g;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- prašak za pecivo - 2.5 kašičice;
- sol - 0,5 tsp.
- jaje - 1 komad;
- Maslac - 2 tbsp. kašike;
- vanilin, rozine.
Priprema
- Pripremljena, toplotno obrađena tikva od mesa se meša sa mešačem, pomešanom sa šećerom, so, maslacem, jajima.
- Dodajte brašno prahom za pecivo i vanilom, mešajući grožđe tokom testa.
- Formirajte okrugle torte iz testa, isečene odozgo na 8 sekcija, a ne sječite se do dna od 1 cm i pecite dok ne kuvate u pećnici.
Puff pasta sa slatkim punjenjem
Pahen sladak hleb priprema se sa šećernim prahom, koji se može dopuniti cimetom, makom, seskom, pre-pečenim orašastima, grožđem, suvim plodovima i drugim aditivi. Pečenje formiranog proizvoda može biti tradicionalno u pećnici, u multivarku na "Pečenju" ili u tiganju pod poklopcem.
Sastojci:
- brašno - 400 g;
- kefir ili surutka - 250 ml;
- soda - 1 kašičica;
- biljno ulje - 4 žlice. kašike;
- šećer, aditivi - po ukusu;
- sol.
Priprema
- Miks kefir i soda.
- Dodati so, brašno, gnetiti testo, ostaviti 20-30 minuta.
- Tvrdite testo u vrlo tanak sloj i istegnite ga na sto.
- Podmazujte sloj uljima, velikodušno posipajte šećerom, aditivi, uvucite u rolnu, a zatim preklopite pužom.
- Pečeno slatko pecivo do gotovog i rumenila.