Pite su uvek ukusne, hranljive i hranljive. Ispod čekate recepte za pravljenje pirozhija sa mlevenim mesom.
Lazne pite sa mlevenim mesom
Sastojci:
- kefir - 2 šolje;
- jaja - 1 komad;
- šećer - štapić;
- soli - štapić;
- prašak za pecivo - 2 tsp;
- brašno - 2 šolje;
- mlevena piletina - 400 g;
- luk - 140 g.
Priprema
Kefir je lagano zagrejan, dodajte premlaćeno jaje, šećer, so, prašak za pecivo i prešlo brašno. Mi sve temeljito miješamo - konzumnost testa guste pavlake treba izaći. Isecajte luk, stavite ga u pileće mleveno meso, so, biber i dobro mešajte. Stavite knedlu u testo i ponovo mešajte. Dobijena masa jedne žlice nalazi se na tiganju i prži lenve pačetine s mlevenim mesom dok se ne pripremi sa obe strane. I da su naši lenići pite sa mlinom pileći dobro ocvrti i ne spaljeni, vatra je postala mala.
Pite sa mlevenim mesom u pećnici
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- maslac - 70 g;
- sveži kvasac - 25 g;
- šećer - 50 g;
- jaja - 3 komada;
- mlijeko - 90 ml;
- sol - 10 g;
- meso - 400 g;
- luk - 135 g;
- crni bijeli biber - 0,5 tsp.
Priprema
Kvas se rastvara u 100 ml tople vode i pusti da pije 15 minuta. U 75 ml toplog mleka rastvara se maslac. Sada smo u dubokoj posudi prebijali jaja sa šećerom i izlivali mešavinu mleka i ulja. Pa, sve je pomešano. Posujemo brašno po porcije, prosijamo soljem. Mi miješemo testo, treba da bude vrlo blag, može se čak i malo držati ruku. Zatim ga uvijamo u kuglu, pokrivamo je filmom, tako da se ne postane vazdušno i ostavlja se da raste 1 sat. Testo treba povećati zapreminu u 2 puta. U međuvremenu, pripremamo nadev od mlevenih mesa za pite. Da bi ovo učinili, pustite meso prolaziti kroz brusač mesa 2 puta sa lukom. Dodajte preostalo mleko i pola jajeta. Dodajte sa crnim biberom i so i čiste sat vremena u frižideru.
Kada se testo približilo, raspršili smo ga na radnoj površini i mi mešamo još nekoliko minuta. Sad imamo punjenje. Iz testa sakupljamo male delove, rastavimo ih rukama ili ih lagano uvijamo pomoću valjka. Potrebno je nabaviti krugove prečnika oko 10 cm. U središte svake od njih stavljamo oko 1-2 kašike mlevenih mesa. Sada zalepimo ivice i postavimo pete sa mlevenim mesom na poslužavnik za pečenje, prethodno obložene papirom za pečenje. Kako bi izbjegli vremenski utjecaj, pokrivajte obradne predmete s salvete i ostavite ih 30 minuta. A onda masti vrh pite sa preostalim jajima i šaljemo u pećnicu. Nakon 15 minuta, mlevene pite će biti spremne. U tom slučaju, pećnica treba zagrejati na temperaturi od 200 stepeni.