Torta sa šljivama od kratkog peciva je jedan od delikatesa koje uživaju ne samo deca, već i odrasli. Ljepota ovih pita je da se osnova pretvara u nesmetano i hrustljavo, a punjenje je vrlo sočno i slatko. U receptima ispod, možete koristiti ne samo sveže voće, već i zamrznute, kao i konzervirane . Međutim, poželjno je koristiti sveže sievane šljive. Njihov ukus u pitu je 99% uspeha vašeg pečenja. Za one koji gledaju njihovu težinu, obaveštavamo da je svaka pita od pita visokokalorično jelo. Ali mali deo ovog "ukusa" neće povrijediti cifru.
Otvorite pitu od pite sa šljivama
Sastojci:
- brašno najvišeg stepena - 375 g;
- beli granulirani šećer - 75 g;
- maslac "seljak" -155 g;
- Pileće jaje - 1 komad;
- sveže šljive (velike) -6 komada;
- mljeveni cimet - 5 g.
Priprema
U emajlovoj posudi, rastopite maslac (ne kuvajte). Zatim dodajte šećer i jaja. Sve miješajte sve dok se ne dobije homogena masa, a zatim postepeno unosite brašno. Gnetite testo rukama. Podelite ga na dva dela. Taj deo testa, koji se ispostavilo da je više stavljen u oblik i ručno razrovnovat u obliku korpe, formirajući strane. Zatim, iz ispranih i suvih šljiva na papirnom brisaču, uklonite kosti i postavite ih na testo, posipajte mešanim cimetom i šećerom. Sa preostalim manjim dijelom testa uvucite sloj debljine 2,5 mm i isecite na tanke trake, postavljajući mrežu preko odvoda. Pečemo kolač u pećnici na 225 stepeni 35 minuta.
Pijesak sa šljivama i meringue
Sastojci:
- maslac "seljak" - 180 g;
- vanilin šećer - 15 g;
- Pileća jaja - 3 komada;
- pavlaka (20% masti) - 200 ml;
- šećerna bela - 255 g;
- pšenično brašno najvišeg stepena - 525 g;
- soda - 5 g;
- sirće 9% - 15 ml;
- šljive - 600 g.
Priprema
U emajlovoj posudi, rastopite maslac (ne kuvajte). Zatim uvesti šećer i jaja (žumance). Svi se mešaju sa dodatkom brašna. Gotovo je testo da se oblikuju u obliku i ruke u nivou koša, formirajući bočne zidove. Zatim uklonite sjeme iz odvoda i stavite ga na testo i pecite u zagrejanu rernu do 210 stepeni 35 minuta.
U međuvremenu, dok peče pitu, proteže proteinima šećerom, koji se uvodi postepeno. Pobjeda je neophodna do stabilnih vrhova. Kada je pita spremna da se stavi na merenje i vratiti u pećnicu 16 minuta, dok se temperatura ne menja. Kuvanu pitu treba ostaviti da se ohladi 35 minuta i ukloni sa kalupa na posudu.