Halva se sigurno pripisuje tradicionalnim slatkišima srednje Azije. Na istoku, halva se smatra ukusnim i veoma korisnim proizvodom. Osnova halve je pasta iz semena uljarica ili oraha, kao i šećerni sirup ili med.
Danas ćemo pričati o sesame halvi. Prednosti sesame halve su u vitaminsko-mineralnom sastavu proizvoda, koji sadrži vitamine grupe E i F, a odlikuje se hranjivim vrijednostima, sadrži cink, kalcijum i magnezijum. Može se reći da su koristi semena halve zbog jedinstvenog prirodnog sastava semena sezama. Međutim, nije neophodno zloupotrebiti tako ukusnu i korisnu deliciju.
Recept za sezam halva
Sastojci:
- susam - 1 staklo;
- pšenično brašno - 1 šolje;
- šećer -150 g;
- mlijeko - 75 ml;
- suncokretovo ulje - 4 tbsp. kašike;
- vanilin - 1 g.
Priprema
U suvom pećnicu pržite seme sezama, zatim ih pustite kroz mlin za meso 5-6 puta. Brašno treba takođe pečiti dok ne postane braon (na suvom tepihu). Temeljito miješajte sastojke, dodajte malo suncokretovog ulja. Zbog činjenice da je sezam masni proizvod, naša masa je viskozna i homogena.
U odvojenu posudu, miješajte mleko vanilinom i šećerom, dovedite do vrele i zavrite dok se visoka pena ne podiže. Vrelo mlijeko se sipa u težinu susama i odmah se meša. Gotovo slatko "testo" se stavlja na ploču s vodom, sloj od oko centimetra i izravnan. Nakon 40 minuta, halva će se potpuno ohladiti, preseći na kvadrate i poslužiti za stolom.
Sesame halva sa pistacijama
Sastojci:
- susam - 160 g;
- brašno - 120 g;
- šećer - 120 g;
- mlijeko - 75 ml;
- biljno ulje - 5 tbsp. kašike;
- vanilin šećer;
- pistacije.
Priprema
Susam i brašno odvojeno pržite u posudi. Pohovani semeni sesame sa blenderom. Sjemena brašna i brašno sjemenki se kombinuju i mešaju, uz dodavanje biljnog ulja. U odvojenoj posudi kombinuje mleko, šećer i vaniliju. Neka se smeša zavari. Sipajte sirup u mešavinu susama i brzo ga miješajte. Dno oblika je prekriveno pistacijama, stavljamo našu masu u nju, lagano rammed i izravnanu. Pustite da se halva potpuno ohladi i zatim iseći na male porcije.
Sesame Halva kod kuće
Sastojci:
- susam - 350 g;
- šećer - 1,5 čaše;
- limun sok - 0.5 limuna;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- vanilin.
Priprema
Sezam se sruši u brašna za kafu pre brašna. Hajde da kuvamo
U to vrijeme, dodajte brašno u susam i malo ga isprate u posudi (oko 5 minuta). Kada sezam sa brašnom dostigne spremnost za sipanje šećernog sirupa , po želji možete dodati topljene čokolade. Smeša je veoma dobro pomešana sve do homogenosti. I izložite našu halvu na oblicima, koji se najpre moraju podmazati maslacom, onda je bilo lako izvući.