Klasičan recept za lazanje ne podrazumijeva dodavanje gljiva u punjenje, ali nema strogih pravila u kuvanju, tako da ljubitelji pečuraka ne mogu biti skromni i dodati omiljeni sastojak receptu.
Recept za meso lazanje sa pečurkama
Sastojci:
- listovi za lazanje - 1 kom.
Za bijeli sos:
- maslac - 5 tbsp. kašike;
- brašno - pola veka;
- mleko - 4 predmeta;
- nariban "parmezan" - 1 stavka;
- muškatni muškatni orah - štapić;
- sol, biber.
Za crveni sos:
- paradajz u sopstvenom soku - 1 lonac;
- crni luk - 1 kom.
- šampinjoni - 500 g;
- mleveno meso - 500 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- ruzmarin, timijan - 1 grana;
- sol, biber;
- nariban "Parmesan" - 1 tbsp.
Priprema
Počnimo sa pripremom crvenog bolognese sosa . U tiganju zagrejamo maslinovo ulje i sipajte mu crni luk sa pečurkama sve dok vlaga potpuno ne isparava iz poslednjeg. Do prolaznika dodajte mleveno meso i pržite ga dok ne zgrabite. Nakon toga, sipajte paradajz u tanjir u svoj sok i dodajte zdrobljeni luk, bilje, so i biber. Pokrivajte tanjir sa poklopcem i utopite sosom na nisku vruću 30 minuta.
Paralelno ćemo se okrenuti bijelom sosu. U ponvoru stopite maslac i dodajte mu brašno. Čim brašno počne da se smeđe, tanak tok sipao toplo mleko. Mi slažemo sosom tako da se ne formiraju grudvice. Sastavite sos sve do gustog. Uzmite sol, papar, muškatni orah i naribani sir.
Listovi za lazanje se kuvaju i naizmenično stavljaju na njih beli ili crveni sos. Gornji sloj posude posuti sira i staviti sve u zagrejanu rernu do 200 stepeni. Lasagna sa mlevenim pečurkama za jednostavnu recepturu biće spremna za 30-40 minuta.
Recept biljne lazanja sa pečurkama
Ovaj jednostavan recept lazanja sa pečurkama savršeno uklapa u vegetarijanski meni.
Sastojci:
- biljno ulje;
- Bugarski biber - 2 komada;
- crni luk - 1 kom.
- tikvice - 2 komada;
- šampinjoni - 300 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- "Mozzarella" - 2 komada;
- "Ricotta" - 1 1/2 predmeta;
- paradajz sos;
- listovi za lazanje.
Priprema
U teglu zagrejte biljno ulje i poprskajte na njemu sjepano luk i papriku. Kada zeleno povrće postane mekano, dodajte im tanke prstenove tikvice i pečurke. Nastavite sa prženjem dok se sva tečnost ne isparava sa tepiha.
Mešajte dve vrste sira sa jajima, ne zaboravite da ostavite neki sir da potresete gornji sloj posude.
Listovi za lazanje se kuvaju i naizmenično stavljaju na njih paradajz sos, punjenje sira sa povrćem. Posuđite lazanje s posmrtnim ostacima sira i zagrejte u peć za 180 stepeni u trajanju od 45 minuta.