Ne znate kako napraviti vafle valjane? Ne očaj! Mi ćemo vam pomoći da ispravite situaciju, a mi nudimo nekoliko recepata na kojima će vaša omiljena delikatesnost nužno postati hrustljav i sigurno će vas zadovoljiti i vaši voljeni.
Recept za hrskave cijevi za vaflje za električnu vafu
Sastojci:
Za test:
- brašno za kolače - 155 g;
- belančevine - 4 komada;
- granulirani šećer - 110 g;
- Vanilija - po ukusu;
- soli - štapić;
- maslac stopljen - 60 ml.
Za kremu:
- žumanca - 4 komada;
- mlijeko - 600 ml;
- granulirani šećer - 175 g;
- maslac - 200 g;
- brašno - 60 g;
- Vanilija - po ukusu.
Priprema
Za belančevine, dodajte šećer i protresite zrnom. Onda bacamo solju, vaniliju, rastopljeni puter i sipamo preplaćeno brašno za tortu. Mi sve mešamo do homogenosti i oslobodimo se brašna. Konzistentnost testa treba da izgleda kao palačinka.
Zagrejati gvožđe vafla i mazati ga ulje. Sada stavljamo kašiku testa, zatvorimo uređaj i bakamo vafu do željene boje. Zatim ga pretvorimo u cev, pritisnemo je čvrsto na pet do sedam sekundi, pomažući sebi čistom peškirkom. Ponovite postupak dok se testo ne isprazni.
Cevi su spremne i hladne, ostaje ih napuniti kremom. Za njegovu pripremu, žumice žute su mljevene i tukli malo šećerom, vanilijom i brašnom. Sada zagrejte mleko na vrelinu, sipajte tanak prolaz u masu zrna i intenzivno mešajte.
Dobijenu masu stavljamo na umerenu vatru i zagrejamo dok se ne gube. Hajde malo da se ohladimo, dodamo omekšano na sobnoj temperaturi putera i slomimo kremu sjaj blenderom ili mikserom uz velike brzine.
Hrustljavi vafli na skrobu sa kondenzovanim mlijekom
Sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 120 g;
- skrob - 120 g;
- jaja piletine - 3 komada;
- granulirani šećer - 120 g;
- Vanilija - po ukusu;
- maslac - 120 g;
- sol - pinch.
Za punjenje:
- kuvano kondenzirano mleko - 225 g;
- maslac - 225 g;
- orasi - po ukusu.
Priprema
Ulje, rahlo odmrpljeno na sobnoj temperaturi, brušeno granuliranim šećerom sa brašnom ili mikserom. Zatim dodajte jaja naizmenično, dok nastavite da tuku. Zatim bacite soli, vaniliju, prelijete prešano brašno i skrob i dobro je sipajte. Ostavite testo trideset minuta za infuziju.
Nakon što je prošlo vreme, stavimo jednu žlicu testa u centar vafelog gvožđa, pokrijemo i zadržimo je do zlatne boje željene nijanse vafla. Odmah isključite tople vafle torte, dajući mu oblik cevi i nastavite da pripremate sledeće delove.
Za kremu u kuvano kondenzovano mleko, stavite meki puter i vrištite dok ne bude glatko i puna. Dodajte zdrobljene orahe i mešajte. Popunjavamo hlađene hrskave tubule sa primljenom kremom i podnosimo se do stola. Bon appetit!
Hrustljavi vafli sa šećerom u prahu - recept
Sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 160 g;
- mlijeko - 55 ml;
- jaja piletine - 3 komada;
- šećer u prahu - 135 g;
- Vanilija - po ukusu;
- maslac - 110 g;
- svinjetina - 90 g;
Za punjenje:
- kremasto mast - 300 ml;
- šećer u prahu - 75-100 g;
- Vanilija - po ukusu.
Priprema
Jaja, šećer u prahu, vanilija, prešlo brašno i rastopljeno i ohlađeno maslaco mješavinu i razbijte se sa mekom do glatkih. Onda sipajte mleko i ponovo se mešajte.
Prije prvog pečenja, malter umasirajte malo malo i zagrejte. Onda stavimo jednu žlicu testa, zatvorimo uređaj i isperimo kolač od vafla do željene zlatne boje. Onda ga isključimo i držimo je nekoliko sekundi. Uradite isto pre kraja testa.
Krem vreća sa šećerom u prahu i vanilijom do debelih vrhova i popunjavaju dobijenu kremu sa ohlađenim tubulama.