Šaran u pećnici u foliji je sočan, delikatan i ukusan. Zahvaljujući ovom toplotnom tretmanu, korištena marinada i komponente koje dopunjuju trup, riba gubi karakterističnu aromu (koja se mnogima ne sviđa) i postaje naročito ukusna.
Kako kuvati šaran u pećnici?
Pekare za pečenje u pećnici u foliji je jednostavan proces, ali zahteva usaglašenost sa određenom tehnologijom koja pomaže da se dobije pravi rezultat. Kada počinjete da primenjujete neki od receptura, zapamtite sledeće:
- Ribe su gnječene, olakšane su od škrgada i, po želji, od repa i peraja.
- Isperite temeljito pripremljenu tvornicu i pažljivo osušite papirnim peškirima ili salvetama.
- Česti poprečni rezovi duž leđa će promovisati male kosti.
- Pre termičkog tretmana šarana, marinirati koristite klasičnu mešavinu limunovog soka, soli i bibera ili pribavite se složenijim kompozicijama prema receptu.
- Odredite koliko treba peći šargarepu u pećnici, možete znati težinu trupa. Za kilogram ribe dovoljno je 30 minuta, od kojih se 10 minuta treba dodijeliti za braonanje nakon isključivanja ivica folije.
Kako pepeo ceo šaran u pećnici?
Koristeći ovaj osnovni recept za kuhanje šarana u pećnici u foliji u potpunosti , možete kreirati sopstvene kulinarske remek-delo, dopunjavajući posudu sa začinama, začina i proizvoda po ukusu i individualnim preferencama. Čak i druge proporcije klasičnih komponenti daju novi rezultat.
Sastojci:
- šaran - 1 komad;
- biljno ulje - 3-4 st. kašike;
- limun - 0,5 komada;
- crni luk - 2 komada;
- majonez (opciono) - 100 g.
- sol, biber.
Priprema
- Pripremljeni krap krastavljen solju, biberom, napunjen limunovim sokom i ostavio 30 minuta u frižideru.
- Polovina luka položena je u obliku jastuka na foliji, četvrti sezoni i stavlja u abdomen.
- Riba se položi na luk, podmazana i opciono sa majonezom, preostale luknje poluprečice su postavljene na vrhu.
- Šaran se pripremi u pećnici u foliji 30-40 minuta na 200 stepeni.
Šaran u pavlaku u pećnici
Šaran, pečen u pavlaci u peći - klasika žanra, koja se već dugo uspostavila kao neujednačeno ukusno poslastice, koja nema konkurenciju u svom segmentu. Po pitanju spremnosti riba bolje drži oblik i moguće je da bude ukusniji ako je prethodno okačen na uljanom pržljenom paniču sa obe strane.
Sastojci:
- šaran - 1,5 kg;
- pavlaka - 150 g;
- paradajz - 2 komada;
- crni luk - 2 komada;
- so, biber, začini za ribu.
Priprema
- Pripremite krap, sipajte soljem, biberom i začini, ostavite na hladnom 40 minuta.
- Riba je pržena u tiganju i prebačena na luk na jastuku, rasprostranjena na foliji.
- U blizini su ostaci luka i paradajza, masti ribe napolju i unutar pavlake i pecite 40 minuta na 200 stepeni.
Šaran u rerni sa krompirom
Posebno ukusan je šaran, pečen u pećnici u foliji sa krompirom. Sledeći recept će pomoći da se pripremi i oceni prednosti takve varijacije dizajna posude. Ukusna je ne samo riba, već i krompirići - namočeni u sokove, stiču neverovatnu aromu i bogatstvo.
Sastojci:
- šaran - 1,5 kg;
- krompir - 1 kg;
- pavlaka - 250 g;
- sir - 150 g;
- crni luk - 3 komada;
- limun - 0,5 komada;
- sol, biber, začini za ribu, ulje.
Priprema
- Pripremite šaran i marinirate u limunovom soku sa slanom, biberom i začini.
- Širite ribu na foliju, prekrivenu listom folije, pre nego što je na njega porasla luk.
- U blizini su čaše od krompira začinjene ukusom i pomešane sa lukom.
- Podmazati ribu i povrće soljene i začinjene pavlaku, pokrivati sa drugim folijom folije.
- Posle 50 minuta, šunka pečena u foliji sa krompirom će biti spremna.
Pun šunka u pećnici
Pečeni šaran sa pirinčem u peći će biti ornament svake table. U ovom slučaju, punjenje se dopunjava pečurkama, koje se mogu zameniti sa prženim šargarepom ili drugim povrćem na koji možete izabrati. Preliminarno sortiranje pripremljenog ribljeg trupca poboljšaće njegove karakteristike ukusa, učiniti ga aromatičnim i začinjenim.
Sastojci:
- šaran - 1,5 kg;
- pirinač - 0,5 čaše;
- pečurke - 200 g;
- sir - 150 g;
- crni luk - 2 komada;
- pavlaka - 100 g;
- limun - 0,5 komada;
- so, biber, začiniće, ulje.
Priprema
- Prženite pečurke s ulje luka, dodajte kuvani pirinač, začiniće.
- Urezati krap sa solima, biberom, posuti s limunovim sokom, ostavi 30 minuta.
- Napunite stomak ribom i stavite trup na umotani sloj folije, zavijte.
- Nakon 40 minuta pečenja, šaran u pećnici u foliji će biti spreman.
Šaran peći u pećnici sa povrćem
Sočan, hranljiv i svetao po ukusu dobićete šaran s povrćem u pećnici. Za popunjavanje šaran se koristi u ovom slučaju luk sa šargarepom, prženi u biljnom ulju. Po želji, sastav povrća se može proširiti dodavanjem svežih paradajza rezanih na rezance i malo prženog bugarskog bibera.
Sastojci:
- šaran - 1,5 kg;
- korenje - 250 g;
- crni luk - 200 g;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber, koper, ulje.
Priprema
- Limeni sok pomešan je sa žlica ulja i soli, kašičice paprike.
- Dobijena smeša trlja trup ribe spolja i iznutra, ostavi na pola sata.
- Pržite krupne lukove i polukruze šargarepe u uljima do meke, popunite stomak šarana povrćem i zube sa zube.
- Pečeni krap sa povrćem u pećnici u foliji 40 minuta na 200 stepeni.
Šaran u rernu sa limunom
Šaran, pečen u pećnici sa limunom, stiče pikantnu kiselinu i potpuno gubi karakterističnu ribu aromu koja je prisutna u mnogim riječnim stanovnicima. Riba u ovom slučaju položena je na jastuk limuna, naizmenično ih šargare od đumbira i grančica rožmarina, što će samo poboljšati začini ukusa posude.
Sastojci:
- šaran - 1,5 kg;
- limun - 2 komada;
- Đumbir i sprig ružmarina - po ukusu;
- začini za ribu - po ukusu;
- sol, biber.
Priprema
- Šaran se utrlja mešavinom soli, bibera i začina, ostavi 20-30 minuta.
- Na foliji leži jastuk limuna, đumbira i ruzmarina, ima ribu.
- U stomaku i rezovima na leđima ubacuju se tanji limeni limeni.
- Obmotajte foliju i pecite ribu na 35 minuta na 200 stepeni.
Pečeni šaran u foliji sa kukuruzom
Ljubitelji jela sa slatkom notom će se slati sljedeći recept. Ukusni šaran u pećnici kuvan je pirinčem i konzerviranim kukuruzom , što daje ribi poseban slatki ukus. Punjenje se često dopunjava zelenim ili praženim lukom od salata i ukusenim suhim aromatičnim biljem.
Sastojci:
- šaran - 1,5 kg;
- limun - 0,5 komada;
- pirinač kuvana - 200 g;
- kukuruz - 300 g;
- luk - po ukusu;
- Italijanska biljka - štapić;
- sol, biber, koper.
Priprema
- Riba marinirana limunovim sokom, so i biber po ukusu.
- Kuvani pirinač pomešan je sa kukuruzom, lukom i biljem.
- Napunite ribljeg stomaka, isecite zubčastim zupčanicima i stavite na špriceve u foliji.
- Pečenje krap s kukuruzom u pećnici u foliji 40 minuta.
Šaran je pečen u rezervoarima rerne
Ako postoji potreba da uštedite vreme, pripremite šaran s komadima u pećnici. Sa ovim dizajnom, vreme obrade toplote se može prepoloviti. Riba se može lagano pečiti sa minimalnim skupom začina: so i biber, ili ga dopuniti s crnim lukom, šargarepom, krompirom, limunom i grančicama svežeg zelenila.
Sastojci:
- šaran - 1 kg;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- so, biber, začini, koper.
Priprema
- Pripremljeni krap je isečen na komade, so, biber, zalijevanje i, po želji, limunov sok, začinjen začinjenim, ostaviti da stoji 10 minuta.
- Stavite ribu u obliku između dva lista folije i pecite 20 minuta.
Šaran na kraljevskom putu u pećnici
Šaran s sirom u pećnici na kraljevskom putu ispada ne samo neuno ukusno, već i izuzetno spektakularno po izgledu. Ovo jelo je vredno svake stolice: svetli kulinarski sastav će ukrašavati prazničnu gozbu ili raznovrsiti svakodnevni meni. Poželjno je koristiti visoku kalupu, a dno je obložen folijom, a zatim pokrivati vrh posude sa drugim listom.
Sastojci:
- šaran - 1 kg;
- korenje i luk - 1 kom.
- tvrdi sir - 150 g;
- majonez - 100 g;
- biljno ulje i limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- so, biber, začini za ribu, zelenilo.
Priprema
- Miješajte biljno ulje, limunov sok, so, biber, začini, probi dobijenu mešavinu šarana, ostavite 30 minuta.
- Položite trup u obliku folije, stavite stomak slanim lukom i šargarepom, posipajte sir na vrhu i vodonik majoneze.