Govedina u pavlaci

Posebno ukusno i sukulentno govedino kuvamo ili pecujemo pavlaka. Kislinka i kremasti ukus ovog mlečnog proizvoda obično tvrde vlakna ove vrste mesa pretvara u meku, sočnu i neverovatno ukusnu kulinarsku kreaciju. Nekoliko varijanti ove uspješne kombinacije ponuđene su u receptima ispod.

Govedina stroganoff sa pavlaku u multivarijantnom

Sastojci:

Priprema

Neosporna prednost ovog jela je da se meso, zahvaljujući specifičnoj tehnologiji kuvanja, ispostavi da je mekan i delikatan, a pavlaka daje posebnu kremastu notu.

Znači, goveđi gvožđe se pere, iseči na parče srednje veličine i tukne ih kuhinjskim čekićem, koje pokrivaju filmom. Sada oborite komadiće u podolgovate trake do jednog santimetra.

Rinfuzno ulje prelijemo u multicast, podesite aparat za funkciju "Frying" ili "Baking" i postaviti prethodno oljušteni luk i sjebane luknje. Mi mu damo spas, a zatim pripremimo pripremljeno meso "slame" i pržimo zajedno sa lukom sve dok se većina sokova ne isparava.

Onda ćemo promeniti režim uređaja na program "Uklanjanje" i održati sadržaj multivarka već ispod poklopca četrdeset minuta. Posle toga posuđite solju, muškatnim oraščićem i začinskim provansalnim biljem, dodajte brašno, popržite sve dok se ne osjeća kremom i pari kiselu kremu. Dobro se dobro zalepi u istom režimu sve dok se ne izgladi, a onda smo pobijedili govedinu stroganoff mješavinom paprike i ostavili još deset minuta u režimu "grijanja".

Govedina sa šampinjonima u pavlaci u pećnici

Sastojci:

Priprema

Govedina sa pečurkama u pavlaci na ovom receptu je neverovatno ukusna i ne traje mnogo vremena. Za početak, oprati, osušiti i rezati u sitnim rezancima od mržnjenja, dok se ne zagrijava braon u tiganju sa zagrejanim rafiniranim uljem. U drugom tiganju smo pršili zlatni luk u polupančićima, a zatim dodali oprane i suve pečurke, unapred osušili i pržili nekoliko minuta zajedno sa lukom.

U sledećoj fazi zagrejemo pećnicu do 210 stepeni, mešamo meso sa mešavinom luka i pečuraka, zalijepimo so, polijemo mješavinom paprike, začina i začina i stavimo je u uljni kontejner za pečenje. U pavlaci, prelijte brašno, temeljno mešajte, dodajte malo vrele vode (ako je pavlaka gusta), dajte po ukusu solju i začini i sipajte mešavinu mesa sa gljivama i lukom u obliku. Pokrivamo posudu sa poklopcem ili folijom i stavimo je u rernu na prosečnom nivou. Posle pedeset minuta, uklonite poklopac ili foliju i pustite da se jelo utrne još od sedamnaest do dvadeset minuta.