Meso, kuhano istovremeno sa ukrasom, je zgodno i ukusno rešenje, ne samo za svakodnevno već i za svečanog obroka. Možete pečiti i govedinu, svinjetinu, jagnjetinu, pa čak i meso mesa, međutim, vredi uzeti u obzir pojedine karakteristike kuvanja, koje ćemo ići dalje.
Recept za meso sa povrćem u pećnici
Sastojci:
- svinjski stomak - 1,2 kg;
- velika morska sol - 3 tsp.
- sirće - 1 tbsp. žlica;
- jabuke - 2 komada;
- crni luk - 1 kom.
- jabukovog jabuka - 1 1/2 predmeta;
- parsnip - 4 komada;
- šargarepa - 4-5 komada;
- krompir - 3 komada;
- majčina dušica - 1 grupa;
- beli luk - 12 zubaca;
- maslinovo ulje - 1 1/2 tbsp. kašike;
- maslac - 30 g;
- zrnaste senke - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Prigušenje pećnice na 160 stepeni. Lupite na ražnju blago isečenom nožem ukršteno, a zatim trljajte s kisom i soljem. Na listu za pečenje postavite parče jabuka i luka, sipajte ih jabučnim jastučićem , stavite šnicle na vrh i stavite sve u pećnicu 3 sata.
Posle sat i po kuhanje oko mesa izlažemo povrće: šargarepa, pašnjaci, krompir, sezonu ih slanom i biberom, potresemo majčinom dušicom, stavljamo karanfile od belog luka, položimo kocke maslaca i posipamo sve maslinovim uljem. Poslažemo u pećnicu.
Posle 3 sata, povećajte temperaturu na 230 stepeni i nastavite kuvanje još 20-30 minuta. Jelo je spremno. Dozvolite mesu da pije 15 minuta, a zatim sečite i poslužite za stolom.
Meso sa povrćem u posudi u pećnici
Sastojci:
- jagnjetina nogu - 1,8 kg;
- beli luk - 2 karanfilića;
- krompir - 1 kg;
- bundeva - 1 kg;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- zeleni grašak - 2 tbsp.
Priprema
Pećnica se zagreje do 180 stepeni. Jagnjeva noga masti sa pirećim maslinovim uljem, kao i so i biber. Mi pečemo stopalo sat i po, nakon čega pomerimo tostično meso u posudu od gline ili bobicu od gosje, pokrijemo s sitanim povrćem i vratimo pečeno u pećnicu. Meso sa povrćem u pećnici biće spremno nakon 40 minuta.
Pečeno meso sa povrćem u pećnici
Sastojci:
- govedina - 1 kg;
- suvo bijelo vino - 3/4;
- soja sos - 3/4 predmeta;
- ruzmarin - 4 kašičice;
- Senf Dijon - 4 kašičice;
- beli luk - 3 karanfilića;
- krompir - 500 g;
- Brusnice - 500 g;
- šargarepa - 500 g.
Priprema
Isecite mariniranu mešavinu vina, sojinog sosa , ruzmarina, senfa i seckane bijelog luka.
Širite komade krompira, kupusa i šargarepe na listu za pečenje, sipajte preostalu marinadu i mešajte. Pečemo povrće na 210 stepeni 30 minuta. Spojimo marinadu sa tezgom, širemo je po povrću i kuvamo još 30-45 minuta.
Posle 15 minuta, kada se meso upije, govedina se može iseći i poslužiti za stolom.
Meso sa povrćem i krompirom u pećnici
Sastojci:
- patke - 2 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- šargarepa - 2 komada;
- krompir - 2 komada;
- pora - 2 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- majčina dušica - 4 grane;
- lijev list - 1 komad;
- pileća juha - 1 komad;
- suvo belo vino - 1 tbsp.
Priprema
Prigušenje pećnice do 200 stepeni. Pače se osuše
Na mršavoj masti osušite povrće 7-10 minuta, ne zaboravite da ih sezonite solju i biberom. Na kraju, dodamo beli luk i majčino dušu do povrća, nastavljamo da kuvamo još jedan minut. Postavite noge na jastuk povrća, sipajte svu mešavinu vina i čorbe, stavite list lova i stavite pećnicu 30 minuta. Nakon isteka vremena, smanjimo temperaturu na 180 stepeni i nastavimo sa kuhanjem još 15-20 minuta.