Svaki od nas je više puta čuo da su povrće i voće najkorisniji. Naročito kada se radi o sezonskom "fruitorizmu" (ipak, mnogi ljudi sa velikim zadovoljstvom i potpunim zadovoljstvom glade sednu na tromesečnoj lubenici i dijetetici), ali o njihovoj svesnoj jeli kada žele više "krompira sa mesom". Da bismo razumeli važnost različitog zelenog menija za naše celo telo, neophodno je jasno i jasno odrediti koje vitamine sadrže voće i povrće.
Šta je korisno?
Dakle, šta tačno možemo naći u povrću i voću:
- celuloza;
- voda;
- phioncides;
- mineralne soli;
- eterična ulja;
- vitamini.
U poslednjoj je tački i detaljnije ćemo se zadržati.
Koji su vitamini u plodovima?
Mnogi bi bili mnogo lepši da pronađu izvor vitamina u plodovima. Međutim, ako je u plodovima i više vitamina C uopšte, nego u povrću, onda u svim ostalim korisnim supstancama prednost je jasno iza povrća. Pored toga, plodovi imaju puno šećera, a šećer stimuliše apetit .
Najviše vitamina:
- kivi - A, PP, B1, B2, B6, B12;
- Jagoda - A, E, C, B9;
- kupina - C, A, K, B1, B2, PP;
- crna ribizla - C, B, E, K, A, E, D;
- dogrose - B, B1, B2, PP, C;
- more buckthorn - S, V1, V2, V6, RR, K, R, E;
- narandžasto - C, B5, B6, B9, E, H;
- ananas - B1, B5, B6, C, E, PP;
- persimmon - provitamin A, C, B1, B2, PP.
Koji su vitamini u povrću?
Moraćemo da se složimo da su vitamini u povrću sastavni dio naše ishrane, što se ne može zameniti vođama ili dodatkom dijetetskim suplementima.
Pored vitamina, posebna karakteristika povrća je i to što kada stignu do stomaka i oksidiraju, povećavaju alkalnost želuca, što promoviše varenje. Prema tome, najbolje jelo za "tešku hranu" je povrće.
Najviše vitamina:
- korenje - provitamin A, E, C, B1, B2, B9, PP;
- kopriva - A, B2, B5, B6, B9, C, PP, E;
- paprika - A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- beli luk - C, provitamin A, B1, B2, PP;
- peršun - provitamin A, C, E, B1, B2, B9, PP;
- spanać - E, C, PP, B1, B2, B9;
- redkev - provitamin A, B4, B9, C, K, B5, B1, B2, B3;
- repa - B9, B5, B1, C, PP, E.
Zašto mi trebaju vitamini?
Svaki vitamin ima svoju ulogu u telu, au svakom voću i povrću postoji čitav niz vitamina u jednoj ili drugoj količini. Ne postoje "monovitamini" plodovi. Zbog toga je veoma važno konzumirati različite vrste voća i povrća svakog dana, jer jedete kilogram pomorandže dnevno nećete dobiti količinu vitamina A koja je u persimmonu, a jedite samo persimmon svaki dan, ne očekujte da izbegnete nedostatak vitamina C i kalcijuma.