Ako su svakodnevna vruća jela već malo dosadna, onda je vrijeme da pripremite supu od krofne napravljene od karfiola, a kako ćemo to učiniti, sada će vam pomoći. Ovo jelo je savršeno za sve one koji se pridržavaju zdrave ishrane i gledaju svoju figuru.
Krem supa karfiola s sirom
Sastojci:
- boja kupusa - 0.5 vilica;
- krompir - 1 kom.
- sjaj gorčice - 1 tbsp. žlica;
- list luka;
- svježi korijander - 0.5 zraka;
- sijalica - 1 komad;
- voda - 3 predmeta;
- maslac - 10 g;
- pavlaka - 3 tbsp. kašike;
- sir - 100 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- začini.
Priprema
Sijalica i beli luk se čiste i isecaju na kocke. Obrađujemo karfiol, razbijamo ga u sosu i pažljivo spustimo u ključnu vodu. Kuvajte povrće oko 7 minuta, a na kraju bacite šipku soli. U dubokoj posudi zagrejamo krem i maslinovo ulje i proslavimo transparentnost luka sa lukom. Zatim stavite lovor list, oljušteni krompir i sipajte vodu. Dodajte kupus na povrće i kuhajte do mekanosti minuta od krompira 10. Tvrdi sir sjesti na velikoj teryochke i operite korijander, osušite ga i fino isecite. Sada izvadite lovor iz posude i stavite sve u blender. Mršavite u kremasto stanje, sipajte pire natrag, dodajte ukus pavlaku i senfu, začinite i zagrejte supu, ne dovodeći do vrućine. Serviramo posudu sa svežim krutonima, posuti s naribanim sirem i iseckanim cilantrom.
Cvjetna supa sa piletinom
Sastojci:
- boja kupusa - 800 g;
- pileći file - 500 g;
- tikvice - 600 g;
- parsnip - 200 g;
- sijalica - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića;
- začini;
- sir - po ukusu.
Priprema
U posudu, nalijte vodu, stavite opran pileći file i stavite ga na vatru. Nakon kuvanja, juha lagano iscediti i sipati meso svežom filtriranom vodom. Pripremite piletinu 30 minuta, a ovog puta obrađujemo i isecemo povrće: prasnip i beli luk - krpice, sijalice - kockice, tikvice - polupančine, i sječe kupus u cvijeće. Sir je odsečen na najmanju grubu. U posebnom posudu, kuhajte 10 minuta, parsnips, a zatim dodajte luk i kupus. Kada se piletina kuva, natopimo juho u tanjir sa povrćem i postavimo komade tjestenina. Kuvajte dok ne mekano, pažljivo uklonite sve povrće, dodajte beli luk, parče maslaca i so po ukusu. Svinte sve sa mikserom i, ako je potrebno, razblažite masu sa brokolom. Dodamo pileće delove kremnoj supi, prelijmo preko tureena i posipamo sir i zelenicu na vrhu.
Krem-supa karfiola sa rastopljenim sirom
Sastojci:
- pileća prsa - 1 kom.
- karfiol - 400 g;
- sirov krem sir - 400 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- šargarepa - 1 komad;
- sijalica - 1 komad;
- začini;
- sveže zelenilo.
Priprema
Stavite piletinu u sudu, sipajte filtriranu vodu i kuvajte 45 minuta dok ne kuvate. Ovoga puta pripremamo sve povrće: čistimo celer i šargarepu i isecemo na velike rezove. Mi ih stavljamo zajedno sa cijelim sijalicama u bujonu, so i kuhamo oko 30 minuta do mekvosti povrća. Zatim uzimamo meso i filtar bujona. Šargare se šalju nazad u posudu, a ostalo nam ne treba. Ovde dodamo karfiol i vratimo ga u vatru. Posle 20 minuta, utrljajte supu sa blenderom, zagrejte ga i napunite rastopljenim sirom, stalno mešajući. Na kraju, dodajte pileće komade i potresnite lišćem peršuna.
Krem supa sa karfirom i kremom
Sastojci:
- karfiol - 1 kg;
- šargarepa - 500 g;
- sijalica - 1 komad;
- krema - 500 ml;
- začini.
Priprema
Kupus se kuvaju i bacite malo kupusu. Zatim sipamo seckani luk i šargarepu u posudi, prosipamo je do kupusa, sipamo kremu, začijemo sa začinima i uništavamo sve sa blenderom. Dodajte do vrele i odmah izvadite supu sa ploče.