Pileće meso je nežnije i mekše od svinjetine ili govedine, a to se, naravno, osjeća u kolačima napravljenim od njega. Ali za idealan rezultat, ipak morate da se pridržavate određenih preporuka i proporcija, kako pri pripremi mlijeka, tako i direktno kada pržite proizvode. A danas ćemo vam detaljno reći o njima u predloženim receptima.
Kako kuvati neverovatno ukusne kokoške sa kašastim orahom - recept u tiganju
Sastojci:
- piletina - 525 g;
- kašice sa ovsenim mesom - 55 g;
- mlijeko - 125 ml;
- čebulice - 135 g;
- karanfilić beli luk - 2 komada;
- veliko pileće jaje - 1 komad;
- paprika u prahu crvene - po ukusu;
- soli veliki i crni sveže mljeni biber - po ukusu;
- Suncokretovo ulje bez arome.
Priprema
Kao komponenta za vezivanje i balansiranje za mleveno meso u ovom slučaju koristićemo ovsene ljuspice trenutnog kuvanja. Oni moraju biti malo mljeveni u blenderu i potopiti u mešavinu mlijeka i pilećih jaja u trajanju od oko 40 minuta. Za to vreme se oslobodimo ljuske i iseći malu sapun luka i luknjaka. Sada miješajte mlevenu piletinu ovsene kaše i mlijekom, lukom i lukom, dodajte so, crni papričar i crvenu slatku papriku po ukusu i dobro pomešajte. Za veću homogenost gotovih proizvoda malo smo malo mletog mesa i sada nastavljamo direktno na prženje kokica.
Uz pomoć jedne žlice u grejanu posudu nametnjavamo mlijeko za čišćenje s krpicom bez mirisa, bez mirisa, obojimo proizvode sa obe strane na visokoj vrućini, nakon čega smanjimo njegov intenzitet i dovodimo kokice na spremni nivo već ispod poklopca.
Sočne kobasice od piletine s kruhom u drobljenici
Sastojci:
- pileće meso - 995 g;
- pulpa belog lenta - 190 g;
- mlijeko - 180 ml;
- čebulice - 140 g;
- svinje mladog peršuna - 5 komada;
- jaja srednje veličine - 2 komada;
- crne mrvice - 190 g;
- soli veliki i crni sveže mljeni biber - po ukusu;
- Suncokretovo ulje bez arome.
Priprema
Pohovana pileće pileće mleveno meso sa belim hlebom manje su ishrane i hranljive od prethodnih. Pored toga, krhka hleba će učiniti da je struktura osnove kokica gusta, što će omogućiti da se proizvodi učvršćuju rukama i da ih dodatno ugrze u krumpir. Ova činjenica će povećati sok od lavova unutra i pomoći će vam da dobije hrskavu koru spolja.
Prva stvar koja priprema ovakve kutije je da pripremi neophodnu količinu mrvice sa belog lenta, odseći koru od nje. Sada napunite proizvod mlekom i ostavite nekoliko minuta za namakanje. Očistimo sijalice za ovo vreme i sječimo oštrim nožem što je moguće manji. Takođe mletimo isprane sprigova peršuna. Zatim stisnite prepojenog hleba kako biste se oslobodili viška vlage i dodali ga u punjenje. Tamo pošaljemo pripremljen luk i zelenilo. Masu uzimamo po ukusu sa crnim biberom i solom, vozićemo u pilećim jajima i temeljito ga miješamo.
Prosječnu veličinu kostice formiramo s našim rukama, svaku bunu pokrijemo u laganim drobljenicama i odmah stavljamo suncokretovo ulje bez mirisa u tepih. Proizvodima damo blistavu blistavu sa jedne strane, a onda ih pretvorimo na drugu, smanjimo intenzitet vrućine, pokrivamo tiganj sa poklopcem i ostavimo da se pod takvim uslovima pržimo još petnaestak minuta. Ako su vaše kutije male veličine, možda će vam trebati malo manje vremena za prženje.