Rolovi iz ovog dela svinjetine su vrlo jednostavni, za njeno pripremanje vam neće biti potrebno puno vremena ili bilo kakvih posebnih veština, skoro ne možete propasti. A ova dva recepta značajno razlikuju vašu svečanu i svakodnevnu tablicu.
Kako kuhati pečeni roln sa svinjetinom sa punjenjem - recept u pećnici
Sastojci:
- podschevok - 1,2 kg;
- file od piletine - 0,2 kg;
- biber - ½ tsp;
- crni biber - ½ tsp;
- paprika - 1 kašičica;
- beli luk - 1 glava;
- muškatni orah;
- sol.
Priprema
Skin podchevvka dobro pere, lako se može obaviti pomoću tople vode i tvrdog dela kuhinjskog sunđera. Nakon toga, nakon osušenog podschevoka neophodno pregledati kožu za prisustvo ostataka školjke, ako jeste, onda ga uklonite otvorenim vatrom i ponovo operite kožu. Opet, osušeni podschevok, isečite ga tako da se kod vas ispostavi ispravan pravougaonik. Zatim istisnite sav luk u posudu i stavite sve začine i soli u njega, zatim dobro mešajte ovu mešavinu i gajite stranu masti s njom. Nemojte širiti kožu, jer sagoreli beli luk neovisno ošteti krajnji proizvod.
Isecite filete u tanke trake i postavite ravno na tačno pola pravougaonika, nakon čega morate čvrsto okretati rolnu, a ne pošteći žice da ga vezuju, i duž i iznad. Bez upotrebe kanapa ili sa malom upotrebom, ruleta će izgubiti svoj oblik i postati potpuno neupadljiva, tako da ne uštedite na konopcu. Pripremite takav roll u rukavu za pečenje na temperaturi od 170-180 stepeni u trajanju od oko 60 minuta, četvrtina sat pre završetka kuvanja možete iseći rukav, na taj način dobijate koru koru. Nakon što je potrebno sačekajte potpuno hlađenje i pomerite valjak u frižider.
Roll sa podsherevkom sa slivama
Sastojci:
- podschevok - 1,2 kg;
- slane - 100 g;
- šargarepa - 1 komad;
- spremište od senfa - 10 g;
- biber - ½ tsp;
- crni biber - ½ tsp;
- paprika - 1 kašičica;
- beli luk - 3 zuba;
- korijander;
- muškatni orah;
- sol.
Priprema
Dobro oprati mrlje, posebno kožu, osušiti i proveriti