Ako mislite da prodavnica medenjaka predstavlja sumnjivu gumenu slatkost, koja se mora žvakati slomljenim satom, onda je vreme da deliciji daju drugu šansu, istinita, već u kućnom izvršenju. Domaći medenjak na kefiru za ove jednostavne recepte karakteriše mekoća i zračnost, dugo izgubljena u proizvodu prodavnice.
Recept za gingerbread na kefir kod kuće
Pored kefira, kao osnovu za gingerbread može se koristiti kiselo mleko, fermentisano mleko, jogurt ili niska mastna pavlaka, ukratko, bilo koja kiselostna baza srednje gustine će obezbediti potrebnu konzistenciju i gustinu testa.
Sastojci:
- kefir - 490 ml;
- brašno - 720 g;
- granulirani šećer - 510 g;
- biljno ulje - 45 ml;
- soda - 2 kašičice;
- žumance - 3 kom.
Priprema
Kombinirajte jogurt sa žumancima i šećerom, dodajte maslac i soda u smešu. Nije potrebno gašenje drugog, pošto je sadržaj mlečne kiseline u kefiru dovoljan da se nosi sa ovim zadatkom. Sada stavite trećinu celog brašna i miješajte lepljivo testo. Prelijte preostalo brašno na radnu površinu i stavite testo u njega. Postepeno pokupite brašno i rukujte rukom, uverite se da testo ne gubi mekoću i laganu lepljivost, ali je pogodno za rad. U ovoj fazi, testo se može uvući do jedan i po centimetra debljine i ručno seče ili uz pomoć reznog reza. U sredini svakog uklesanog oblika možete staviti komad čokolade ili džemove.
Recept za gingerbread na kefir se gotovo završio, ostaje samo da se gotov proizvod završi na pergamentu prekrivenom listom za pečenje i staviti u zagrejanu pećnicu do 180 stepeni dok se ne peče.
Kako kuvati medenjak kefir sa medom?
Uprkos malom sadržaju meda u receptu, gingerbread kuvan na njemu ispostavlja iznenađujuće mirisne. Pored samog meda, drugi mirisi se mogu dodati u testo, na primer ekstrakt vanile ili ruma.
Sastojci:
- kefir - 345 ml;
- granulirani šećer - 135 g;
- med - 35 ml;
- soda - 1 kašičica;
- biljno ulje - 45 ml;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 475 g.
Priprema
Okrenite jaja, tečni med i granulat šećer u belu kremu. Jajcima sipajte kefir i maslac, još jednom vadite sve zajedno i kombinujte sa suvom mješavinom brašna i sode. Dobijeno testo pređite do santimetra debljine, isecite i stavite na pločicu za pečenje. Pečenje meda medenjaka u zagrejanoj pećnici za 180 stepeni u trajanju od 25 minuta, a nakon hlađenja, očistite ih ili jednostavno pospite šećerom u prahu.