Pangasius u tusu - jedno od najjednostavnijih jela kućnog kuvanja, koji je pripremljen od zamrznutih ribljih fileta za svega 20 minuta. Kao rezultat, posuda se ispostavlja veoma ukusno i hranljivo, vidi se!
Recept za pangasius u testu
Sastojci:
- file od pangasiusa - 800 g;
- pileće jaje - 1 komad;
- mleko - 0,5 predmeta;
- pšenično brašno - 0,5 komada;
- začini;
- korijander - po ukusu.
Priprema
Filet pangasiusa se prethodno odmrzava i na noževe seče na sitne komade. Zatim se okrenemo kuvanju. Da biste to uradili, sipajte mleko u posudu, dodajte sirovo jaje i lagano premotajte sve uz pomoć viljuška ili vibracija. Zatim postepeno prelijete prešišano brašno u smešu i nastavite da vadite. Posle toga bacamo u lutke fino iseckani koper, sol po ukusu i korijander na zemlji. Obrišite masu dok se ne zaglave i ostavite 15 minuta da stoje. Sada umešamo svaki riblji rez u kuvano testo, raširimo ga na vrućoj korpi i pržimo filet pangaziusa sa obe strane na zlatnu koru.
Recept za ribu pangasiusa u sosu
Sastojci:
- majonez - 50 ml;
- biljno ulje - 180 ml;
- pšenično brašno - 80 g;
- file od pangaziusa - 600 g;
- začini;
- sir tvrdih sorti - 100 g;
- pileće jaje - 2 kom.
Priprema
Izvadite filet unapred iz zamrzivača i ostavite ga na sobnoj temperaturi da odmrzne. Ovaj put pripremamo ostale sastojke za sada: razbijamo jaja u posudu, dodamo domaći majonez , postepeno nalijemo brašno i temeljno miješati. Sir se trlja na prosečnom teuroechke, baci se u testo i dobro se miješa. U tiganju zagrejamo ulje, potapamo filet u tepsiju i pržimo ribu na svakoj strani 5-7 minuta, na malom vatru. Da bi se korijena okrutno i apetizovala - ne pokrivajte tavan sa poklopcem. Ukrasni ukus je savršen za sveže povrće i pire krompir.
Kako se kuvati pangasius u sosu s sosom?
Sastojci:
- file od pangasiusa - 2 komada;
- pileće jaje - 3 komada;
- brašno od pšenice - 200 g;
- limunov sok - 2 tsp.
- majonez - 2 tbsp. kašike;
- začini.
Za sos:
- krema - 100 ml;
- sveže zelenilo - po ukusu;
- Maslac - 20 g.
Priprema
Dakle, file se prethodno odmrzava i isecuje na porcije. Zatim podsalivaem, pepi ih po ukusu i ostavi da marinat. I do tog vremena kuvaćemo na neko vreme: jaja se žvakaju u odvojeno jelo sa majonezom, dodaju malo limunovog sokova i malo soli. Na drugoj ravnoj ploči izlijemo prešlo brašno. Sada odmah pripremimo i sos: sveže zelenilo se ispere i fino isecane. Zatim sipajte u kremu i stavite na prethodno rastopljenu paru maslaca. Sve je dobro pomešano, ukusano začinom ili paprikom po ukusu.
Srezati riblje trupce prvo potapati u tepsiju, a zatim obrijati brašno i pažljivo proširiti na dobro zagrejanu tiganj. Kada se filet pangaziusa kuva u zlatnu boju, nežno sipajte sos i smanjite vatru na minimum. Kuvanje posuđemo još 3-5 minuta i služi ga na stolu.
Pangasius u tepsiju u pećnici
Sastojci:
- file od pangasiusa - 2 komada;
- sir tvrdih sorti - 200 g;
- leek;
- maslinovo ulje;
- krompir za garnish;
- začini.
Priprema
Dodavamo ulje u posudu, širimo trup cut na sitne komade, so i filete. Potresite vrh fino iseckanog paka i obilno potresite grubim sirom. Poslažemo posudu u pećnicu i pecimo oko 20 minuta. Bez gubitka vremena, možete kuhati krompiri i pire krompira i rezati sveže povrće za dekoraciju.