Ako kupljena senfa nije po vašem ukusu, a želite ga sami kuvati, ali kako napraviti ukusnu senku kod kuće koju ne znate, onda je naš savjet samo za vas.
Kako napraviti domaću senku na salamuri?
Senka na slanoj krabi
Sastojci:
- 3 kašike sapuna u prahu;
- 1 čaša slanine (marinade) od krastavaca;
- biljno ulje.
Priprema:
Mješavajte suvu senfu s kiselim krastavcem i dodajte kapu biljnog ulja. Imajte na umu da je kiselina od kiselih krastavaca, jer već ima soli, šećer i sirće, au istim krastavcima koji se salaju u bačvama koriste se blago različiti sastojci. Ako ne izaberete krastavce, onda možete koristiti kašiku od kupljenih kikirikija.
Senf na slanici sa kupusom
Sastojci:
- 40 g senfa u prahu;
- 180 ml slanine kupusa;
- malo biljnog ulja.
Priprema:
Napojite slaninu kupusa, miješajte je sa suvom senfom i pustite da se pije oko 2-3 sata na toplom mjestu. Posle toga, potrebno je dodati i kašiku bilo kog biljnog ulja, a senf je spremna za upotrebu.
Kako napraviti francuski senf?
Sastojci:
- 180 g semena senfa;
- 250 ml vinskog sirćeta;
- 180 g šećerne pijeske;
- Začini (cimet, karanfili, kardamom, crni biber, limuna, muškatni orah).
Priprema:
Ukopi vinski sir, lagano potresite sjemenje senfa u malteru i zalijete ih u vreli vinski sir. Stavite dobijenu smešu na toplo mesto i ostavite 10-12 sati. Zatim dodajte šećer i začine, ponovo mešajte i ostavite na toplom mestu. Nakon 2 sata, francuski senf je spreman za upotrebu.
Kako napraviti slatki senf?
Sastojci:
- 4 kašike suhe senfice;
- 1 žlica šećera;
- 1 žlica brašna ili skroba;
- 1 žlica biljnog ulja;
- 3 kašike vina;
- 50-60 g vode (limunov sok, belo vino ili sok od jabuke);
- sol po ukusu.
Priprema:
Dodajte senfu brašnom, dodajte vodu (ili sastojku koji je zamjenjuje) i ostavite 15-20 minuta. Zatim dodajte šećer, vinski sir, sol i biljno ulje i stavite na toplo mesto 2 sata.
Kako napraviti senf Dijon?
Sastojci:
- 50-60 g suvog praha senfa;
- 1 čaša suvog belog vina;
- 1 žlica meda;
- 1 luk;
- 1 karanfilić od belog luka;
- 1 kašičica biljnog ulja;
- 1 kašičica soli;
- sos "tabasco".
Priprema:
U plovilu morate staviti seckane luk i beli luk, vino i med. Tada dobijena mešavina dovodi do vrela i simulira 5-7 minuta. Vlakna i hladna smeša. Kada se ohladi, dodajte senf s prahom i miješajte. Dodajte biljno ulje, nekoliko kapi sosova "Tabasco" (mogu se zameniti paradajzom), so. Ponovo se mešajte i zapalite. Pripremite smešu sve dok ne postane konzumacija kao pavlaka. Posle toga pustite da se senf ohladi, zalijete u spremnik i hladi 2 dana.
Kako napraviti oštru senku kod kuće?
Sastojci:
- 4 kašike suhe senfice;
- 6 kašika vode;
- 0,5 kašike soli;
- 3 kašičice šećera;
- 1 kašika oka;
- 1,5 kašike biljnog ulja.
Priprema:
Kvar vode i ostaviti da se malo ohladi. Dodajte senf sira u posudu i dodajte 2 kašike vode. Miješajte do homogene mase, a zatim dodajte preostalu vodu (oko 4 kašike, konzistencija bi trebala izgledati kao debela kaša). Pažljivo sipajte rezultujuću žbuku sa ključanjem vode (potrebno je to učiniti tako da se senf se ne miješa sa vrelovom vodom). Posle 5-10 minuta, iscedite vodu, dodajte začine: so, šećer, biljno ulje i sirće i mešajte. Zatim prebacite senfu u kontejner za skladištenje i ostavite ga na dan na toplom mestu.