Ako ste zainteresovani kako napraviti ukusnu supu grubih kod kuće, onda je ovaj članak samo za vas. Zovite goste, jer se ova supa preporučuje da odmah jedete. Zadovoljstvo im je ovo srce, mirisno i ukusno jelo. Na kraju krajeva, supa harcho ima svoju rafinaciju u tome što se kuva na mesnoj brozgi, uz dobar komad mesa (obično govedina) i neverovatnu količinu zelenih i začina.
Kako kuhati supu kharcho na gruzijskom - receptu?
Sastojci:
- goveđi biskvit - 500-600 g;
- luk - 2 glave;
- paradajz (veliki) - 1 komad;
- paradajz pire - 1 kašika za desert;
- beli luk - 3 zuba;
- biljno ulje - 15-20 ml
- pirinač (dugog zrna) - 80-100 g;
- začini (uhoxo-suneli, korijander, slane, suhe adžike) - za svaku 1 kašičicu;
- zelena (cilantro, peršun, celer) - svaki za 10-20 g;
- paprika gorkog - 0,5 pods
- Tkemali sos - 1 kašika za desert.
Priprema
Hajde da počnemo sa biskvitom: ga operemo tekućom vodom i isecemo ga na komade, koje će u budućnosti biti pogodno podeljene na porcije. Meso stavljamo u sudu, zalijemo 2.2 litara vode za piće i stavimo je na peć, kuhamo 1.5 sata. Kada se ključa, uklonite penu iz čorbe, tako da nije bilo oblačno. 25 minuta pre nego što je juha spremna dodati opranu, ukrštenu sijalicu i jednu ručku celera.
Zagrejamo tepih biljnim uljem i pržimo crni luk na četvrtinu prstena. Posle par minuta dodajte paradajz pire i paradajz na njega, koje smo prethodno očistili od kore, izvadimo sjemenke i nasjećimo ih u kockice. Zalijte 3-4 kašike čorbe, pravimo manje vatre i ugasimo sve 10-15 minuta.
Salju pripremljenu juho i izvucite iz nje sijalicu sa celerom. Stavili smo sos od tepiha Tkemali, fino iseckani gorkog bibera i belog luka. Nakon 1-2 minuta dodajte prženje. Kada se sve ponovo okresa, prosipajte opran pirinač i zalijete začine. Kuvaćemo sve dok pirinač nije spremna, na maloj temperaturi.
Supa je spremna, štednjak je isključen, ali juha još uvijek krupne, u ovom trenutku obilno pritrushivaem kharcho seckani zelenilo. Pokrij sve sa poklopcem, neka ostane 15 minuta.
Kako kuhati supa kharcho u multivarijantnom?
Sastojci:
- govedina - 450-550 g;
- luk - 2 velike glave;
- paradajz sok - 215 ml;
- pirinač (bilo koja, samo ne parena) - 100 g;
- tkemali - 1-1.5 kašike;
- začini (hops-suneli, korijander) - po 0,5 kašike svakog;
- crveni biber (zemlja);
- biljno ulje - 1-2 tbsp. kašike
- soli velike - 1,5 tsp.
Priprema
Sačuvajte svoje dragocjeno vreme i napravite supu kharčo u multivarku. Uključujući uređaj na način "Baking" ili "Frying", počinjemo da kuvamo. Sipajte ulje u kontejner, proširite komade goveđeg mesa urezane na komade. Pržite ga 20 minuta. Dodamo luk narezan slamom i savom, a nakon pet minuta izlijemo sok od paradajza. Sledeći događaj: tkemali, crveni mljeveni biber i začini. Nakon mešanja sve lopatice, ostavljamo sve da pečemo u istom režimu, još 10 minuta.
Prebacite multivark pritiskom na taster "Kaljenje", nalijte u prženu vodu i dodajte opran pirinač. Postavili smo vreme za 1 sat i 10 minuta. Posle signala završetka kuvanja, sipajte u čorbu sa ljuspavim peršunom.
Kako kuvati jagnjetinu supu sa jagnjetinom?
Sastojci:
- Rezanje jagnjetina - 400-450 g;
- pirinač (okrugla) - 90 g
- crni luk - 1 glava (velika);
- paradajz - 2 komada;
- šećerna šljiva - 7-8 komada;
- korijander, peršun, koper;
- biljno ulje - 15 ml;
- sol je velika.
Priprema
Kuvano jagnjetino kuvati 2,5 sata u dva litra vode. Smrznuti prstenovi luk, pržite u ulje, u ponvoru. Paradajz se oljuštava vrelovom vodom da bi se skinula koža od njih, i isecati meso plodova kroz mlin za meso. Zatim obrnemo šššanu šljivu, odvojenu od kamena. Sipajte šljivu i paradajz u čorbu. Solim kharčo po ukus i dodajte prženi luk. Posle tri minuta kombiniramo opran pirinač sa supom i čekamo, kada će se kuvati. Nakon što potresemo posudu sljunčanog zelenog zrna, koja bi trebalo da zavara nekoliko minuta.