Filet ribljeg testa je univerzalno jelo koje se može služiti blagonaklonom stolu ili bez mnogo problema da se kuva za uključivanje u dnevnu ishranu. Ruda ljuska koja okružuje riblju celulozu zadržava sve svoje sokove unutra, daje usta apetizujući izgled i dodatni ukus.
Kako napraviti riblje knedle?
Za prženu ribu u tatu zadovoljna sa odlicnim karakteristikama ukusa, važno je pravilno izvršiti odabrani recept, uzimajući u obzir sve zahteve tehnologije i tajne iskusnih kuvara.
- Lakonska verzija testa je mješavina tuknute jaje sa brašnom, u kojem se dodaju još originalnije i rafinirane osobine posude, često se dodaju tekući aditivi i komponente koje poboljšavaju ukus hrane: začini, začin, zelenilo i sir.
- Najbolje knedle za ribe treba da budu guste, viskozne, dobro držane na rezu ribe.
- Za idealno ljepljenje testa na ribu, rezanci su prethodno osušeni i, ako je potrebno, ubrzano brašno.
- Nakon potapanja u tečnost, fileti se odmah postavljaju u dobro zagrejano ulje ili frižider.
Glina sa mlekom za ribu - jednostavan recept
Sljedeći recept će vam pomoći da shvatite kako brzo kuvati ribu u razbijenom tiganju za pristupačan i jednostavan recept. Klasična mješavina jaja i brašna često se dopunjava mlijekom, što daje snacku lagan kremasti ukus. Dodatna predivnost posude se dobija bičenjem proteina odvojeno pre vrhova.
Sastojci:
- fileti od ribe - 700 g;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 200 g;
- mleko - 200 ml;
- maslac - 30 g;
- so, biber, biljno ulje za prženje.
Priprema
- Isperite žolje soljem, biberom, brašnom i mlijekom dok ne glatko.
- Uvesti rastopljeni i hlađeni puter miješati štuštene vatrene proteine.
- Pomešane u jednostavnim ribljim kljuncima, uložite vruće ulje i pržite dok ne obrijte sa obe strane.
Glina na pivu za ribu - recept
Neverovatno ukusno i hrustljavsko možete ribe filete u pivo. I da biste napravili osnovu za brisanje baznog proizvoda, možete i bez učešća jaja, što će za mnoge biti neosporna prednost. Alkohol u procesu prženja isparava, a miris piva se pretvara u pikantnu neobičnu notu ukusa, koju ste kupili gotovim jelima.
Sastojci:
- fileti od ribe - 700 g;
- svetlo pivo - 300 ml;
- pšenično brašno i kukuruzno brašno - 100 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- turmeric - pinch;
- so, biber, biljno ulje za prženje.
Priprema
- U posudu mešajte dve vrste brašna, praška za pecenje, so, biber i kurkuma.
- Delovi piju hladno pivo i pazljivo miješajte masu sa vijkom.
- Nakon nestanka komaraca, ulovljenog u file za ribu, pripremljene rezine fileta i odmah pržene u toplim mastima sa obe strane.
Glina sa majonezom
Recept za riblje paste sa majonezom omogućiće vam da dobijete veličanstven, ružan i blago hrapav rezultat. Možete koristiti i kupljeni i domaći sos. U zavisnosti od gustine drugog, možda će vam trebati malo više ili manje brašna da biste dobili željenu gustinu i konačnu viskoznost testa.
Sastojci:
- fileti od ribe - 700 g;
- jaja - 4 komada;
- pšenično brašno - 8 tbsp. kašike;
- majonez - 4 žlice. kašike;
- prah za pecivo - 10 g;
- so, biber, biljno ulje za prženje.
Priprema
- Jaja su malo pretučena dodavanjem soli i crnog mljevenog bibera.
- Mešajte jaje masu sa prahom za pecenje brašna.
- Dodajte majonez, mešajte.
- Sipajte u rezine ribljeg filca i odmah se prosipajte u vrućem ulju, gde su obrijane na rupu.
Riba u sosu
Ukus posude pripremaju se kuvani riblji knedle s sirom. U tom slučaju koristite čvrste proizvode proizvoda, koji se brine na finoj grudi i dodaju u bazu testa pre nego što ga upotrebite. Po želji, ružičasti krajevi se takođe mogu posipati sipskim sipovima i na kraju prženja.
Sastojci:
- fileti od ribe - 700 g;
- jaja - 3 komada;
- tvrdi sir - 300 g;
- suvih biljaka ili biljaka - 2 štipa;
- so, biber, biljno ulje za prženje.
Priprema
- Dobro jaja s dodatkom soli i bibera.
- Mešavajte mešavinu sa suvim lekovitim biljem ili svježim biljem.
- Dodajte narijeni sir na finoj grudi, mešajte.
- Obrišite pripremljeni file ribe u tusu, proširite se u vrućem ulju i pržite dok ne budete ukusni na obe strane.
Glina na mineralnoj vodi za ribu
Prekrasan način da dobijete krhko krhko krmače je da ga kuvate na bazi mineralne peneće vode. Za najbolji efekat, tečnost se mora uzeti led, pa je poželjno staviti bočicu 15 minuta u zamrzivač pre upotrebe. Dodatni ukus posude može se dati preliminarnim mariniranjem.
Sastojci:
- fileti od ribe - 700 g;
- jaja - 3 komada;
- mineralna pjenuša vode - 2/3 čaše;
- brašno - 1 staklo;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- so, biber, biljno ulje za prženje.
Priprema
- Rezani riblji file, aromatizovan limunovim sokom, so, biber, ostavi 10-15 minuta.
- Pobijte dodavanjem solnih jaja, prelijte brašno, mešajte.
- Izlivajući mineralnu ledenu vodu u delove, tekstura smeše postiže se malo deblji od testa za palačinke i lakšu bazu za prženje palačinki.
- Sipajte pire pile u tepsiju, pržite u vrućem ulju sa obe strane.
Klymar na kefir za ribu
Pripremite mekanu prozračnu ribu za ribu , koristeći kao dodatak jogurtu na bazi jaja. Rezultirajuća supstanca nežno okreće svako okućeno riblje rezino, pažljivo čuvajući sve sokove unutar i time značajno poboljšavajući kvalitet pripremljene pečenice.
Sastojci:
- fileti od ribe - 700 g;
- jaja - 3 komada;
- kefir - 150 ml;
- brašno - 60 g;
- koper svježi ili suvi - po ukusu;
- so, biber, biljno ulje za prženje.
Priprema
- Isecite riblje filete u porcije, so, biber, ostavite nekoliko minuta da se namakate.
- Bacite jaja malo solju i biberom.
- Dodajte kefir, brašno, koper i ponovo mešajte mikser sa mikserom kako biste rastvorili sve grudve.
- Sipajte ribu u testu, pržite sa dve strane.
Riblji skrob sa skrobom - recept
Filet ribljeg testa, čiji će recept biti predstavljen sledeći, priprema se skrobom. Često se na osnovu smeše dodaju dodaci za ukus u obliku đumbira, bibera, koja pretvara ukus hrane i daje joj pikantnost. Da biste dobili delikatniji ukus rude kori, koristite samo žumanca, ostavljajući proteine za druga jela.
Sastojci:
- fileti od ribe - 700 g;
- soja sos - 5 tbsp. kašike;
- crni luk - 1 komad;
- žumance - 2 komada;
- skrob - 200 g;
- voda - 200 ml;
- đumbir zemlje - 2 štipaljka;
- so, biber, biljno ulje za prženje.
Priprema
- Riba marinirana u soja sosu sa šljunkom đumbira i sokom luka 15 minuta.
- Smeše rumenjak sa skrobom i vodom, postižući debelu teksturu smeše.
- Sipajte riblje filete u škrobu, odmah spustite krpice u vruće ulje i pržite na ružičastu s obe strane.
Crvena riba u tusu
Glina za morska riba sa ukusnim crvenim mesom ne bi trebala prekidati nežni ukus baznog proizvoda, ali je samo delikatno istaknuti, istovremeno čuvajući sve vrijedne sokove. Za ovo se koristi lakonski sastav supstance jaja i brašna, čija gustina se reguliše dodavanjem mleka ili dela vode.
Sastojci:
- fileti crvene ribe - 700 g;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 125 g;
- voda 125 ml;
- sol, biber, koper, biljno ulje za prženje.
Priprema
- Ribe soljene, popare, arome sa limunovim sokom, po želji, dodajući malo koper.
- Isperite žolje soljem.
- Dodajte brašno i vodu.
- Vibrirajte belce sve dok ne lupite, nežno mešajte u testu.
- Potopite u smešu riblje rezine i natopite ih u ulju.
Riba u tijestu krompira - recept
Originalni izgled posuđa, kuhani prema sledećem receptu, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Uklečene knedle za ribe u ovom slučaju se pripremaju uz dodavanje mlevenih krompira, koji u procesu prženja pretvara u oštar "krzneni kaput", kvalitativno okvirajući tender i sočni riblji file.
Sastojci:
- fileti od ribe - 700 g;
- majonez - 3 tbsp. kašike;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- krompir - 3 komada;
- limun - 1 komad;
- so, biber, biljno ulje za prženje.
Priprema
- Sjeme ribe, so, biber, sipajte limunov sok i ostavite 15 minuta.
- Ujedajte jaja s dodatkom soli, majoneze i brašna.
- Krompir se oljuštava i brusi na finoj grupi.
- Filete potapati u mešavinu jaja sa brašnom, a zatim u brijanje krompira i proširiti u vatreno ulje.
- Nakon što se riba u krompirom testu okreće sa jedne strane, okrenite je nad drugim i pržite dok ne kuvate.
Glina sa vodkom za ribu
Još jedan recept za ribu u razbijenom tiganju će pružiti priliku uživati u ukusnom ukusu posude sa hrskavom ružičastom koru. Sastav testa dopunjuje se vodkom, koja će delovati kao prašak za pecivo i on će promeniti karakteristike hrane na bolje. Možete da otpustite bilo koji riblji filet na sličan način.
Sastojci:
- fileti od ribe - 700 g;
- vodka - 3 tbsp. kašike;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 230 g;
- koper - 3 grane;
- limun - 0,5 komada;
- so, biber, biljno ulje za prženje.
Priprema
- Riblji file sa ukusom soli, bibera, limunovog soka.
- Žuborci su mleveni soljem.
- Dodajte vodku, brašno, koper i bijepane beljene proteine.
- U tečnom stanju, oborena riba se rezima i odmah ih širi za prženje u vrućem ulju.
- Nakon što je file obojen na obe strane, proširite ga na salvete kako biste upijali višak masti.
Riblje čorbe pavlake
Nežna, sočna, u najboljem delu piquanta dobijena je pržena riba u tusu u tiganju , uzimajući u obzir preporuke u nastavku. Delikatni ukus posuđa dobija se zahvaljujući kiseloj kremi, koja u ovom slučaju efikasno dopuni bazu jaja testa. Sušena majčina duša može se zameniti drugim biljkama ili začinama.
Sastojci:
- fileti od ribe - 700 g;
- pavlaka - 3 tbsp. kašike;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 200-250 g;
- voda - 150 ml;
- majčina dušica - 0,5 tsp;
- so, biber, biljno ulje za prženje.
Priprema
- Slani filete slani, biber, ostavite 15 minuta.
- Udari žvake s pavlaku, vodom i brašnom, dodajući par štapića soli i timijana.
- Radite sa mikserom dok vrhovi nisu veverice, miješajte u tijeku.
- Potopite u nastalu mješavinu komada ribe i isperite ih sve dok ne uđem u vruće ulje.
Riba u tepištu u pećnici - recept
U poređenju sa analogama u posudi, riba u tepsiju u rerni je mnogo korisnija i manje kalorična. Riblji rezovi su lišeni kancerogena i viška masti, tako da se mogu bezbedno uključiti u zdrav i zdrav meni. Tehnika kuvanja posude je nešto drugačija od klasičnog prženja, a možete saznati više o nijansama njegovog izvršenja.
Sastojci:
- fileti od ribe - 700 g;
- Začini za ribu - po ukusu;
- jaja - 2 komada;
- breadcrumbs - 2 šolje;
- so, biber, ulje.
Priprema
- Ribe začinjene po ukusu, dajte malo namočiti arome začina.
- Lagano bacite jaja, dodajući so i biber.
- Uhvaćeni su u fileove mešavine jaja, sadeći u drobljenicama i širiti na uljanim pločama za pečenje.
- Isperite posudu na 250 stepeni 10 minuta na vrhu i donjem nivou uređaja.