Tikvice, kuvane u tepsiju, predstavljaju jednostavnu klasiku koja se ne dosadi. Naročito ako svaki put, eksperimentišući sa sastojcima, pripremite ih na različite načine. Sigurni smo da će među receptima koje nam nudite naći ćete najpogodnije za sebe i moći ćete na nov način kuhati ovo banalno, ali vrlo ukusno jelo.
Kako pržiti tikvice u testu?
Sastojci:
- mlade tikvice - 1 komad;
- soli - po ukusu;
- beli luk - 2-3 žlica;
- sveže zelene koper i peršun - po ukusu;
- rafinirano ulje od povrća;
Za tijelo:
- jaja piletine - 2 komada;
- brašno - 65 g.
Priprema
Ugljenik je moj, osušen, razbijen šolje ili parče, i soljen. Odredimo u posudi ili bilo kojoj drugoj posudi i zaboravimo na njih dvadeset ili trideset minuta. Nakon isteka vremena, iscedite sok.
Jaja se miješaju s preplavljenim brašnom, svako odsečemo tikvice u nastaloj smeši i stavimo na vrlo dobro zagrejanu tiganj. Uspravite se sve do lepog rouge sa obe strane, pređite na posudu i potresite fino iseckani beli luk i sveže biljke.
Lenjive tikvice u tepsiju s sirom i belim lukom u pećnici
Sastojci:
- mladi srednjeg kukuruza - 2 komada;
- majonez ili pavlaka - 400 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- jaja piletine - 4 komada;
- pšenično brašno - 250 g;
- karište - 10 g;
- beli luk - 2-3 žlica;
- soli - po ukusu;
- rafinirano ulje od povrća;
- začini - po ukusu.
Priprema
Prljave mladice pere, isecete na rezance ili prstenje, dodajte u bilo koji kontejner, potresite sol i ostavite dvadeset ili trideset minuta. Zatim spoji raspoređeni sok i raspršite tikvice na uljanim pladnjem za pečenje ili u posudu za pečenje. Jaja promešajte viljuškom ili žvakanjem, dodajte majonez ili pavlaku, sitan luk, kari, začini po ukusu i brašnom. Mešajte do homogenosti i nestajanja grudvica i popunite rezultujuću masu tikvica na pločicu za pečenje. Odredite posudu u zagrejanoj pećnici za oko 195 stepeni dvadeset pet minuta.
Posle deset minuta pre kraja kuvanja pokrijte posudu sa naribanim sirom.
Punjene tikvice u tusu
Sastojci:
- tikvice - 1 komad;
- bilo mleveno meso - 380 g;
- crni luk - 1 kom.
- jaja piletine - 3 komada;
- pšenično brašno - 65 g;
- mlijeko - 65 ml;
- mešavina paprike - po ukusu;
- začini - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- rafinirano ulje od povrća.
Priprema
Izmijenjeni tikvice se iseče u krug debljine od oko jedan i pol do dva centimetra. Ako povrće nije srednjih godina, onda je prvo potrebno očistiti kožu. Sada izvucite jezgro oštrim nožem ili koristeći čašu odgovarajuće veličine. Prisalivayem pržiti malo soli i pustiti da stoji oko deset minuta, a zatim promakivaem papirne peškire ili salvete.
Luk seče na kocke, pričvršćeno na biljnom ulju i dopunjuje se u punjenju. Tamo, vozi jedno jaje, potresi sol, polije mešavinu paprika i dobro se dobro miješa. Za testo, miješajte dva jajeta, mleko, začine i malo soli.
Napunite pržene prstenje s mlevenim mesom, prvo bacite u brašno, a zatim u tečnom stanju i odmah proširite na zagrejanu posudu sa biljnim uljem. Ispržite punjene tikvice na umerenoj vatri do crvenila sa obe strane i spremnosti zalivanja.
Takođe možete pečiti posudu u pećnici postavljanjem punjene tikvice na poslužavnik za pečenje ili u posudu za pecivo i natopiti vrhom sa tepsijem. Za pripremu mešajte brašno, jaja i mleko, a po želji dodajte naribani sir, seckane zelenice i začine po svom ukusu. Potrebno vrijeme kuvanja na ovaj način je trideset minuta na temperaturi od 195 stepeni.