Ako odlučite da sipate ribu u obilju ključanja ulja, onda ne možete bez tijesta. Ovaj drugi, uprkos jednostavnosti, odlikuje širok spektar formulacija i, u zavisnosti od osnove tijesta, njegova gustina i mekoća se mijenjaju. U članku u nastavku ćemo analizirati jednostavne recepte za riblje ribe koje mogu zadovoljiti sve ukuse.
Riblja naljepnica - jednostavan recept za pivo
Pivo, kao i bilo koja gazirana tečnost, čini klateru neverovatno hrskavom zbog zadržavanja razvoja glutena u brašnom. Da bi mešavina bila hrustljavša nakon pečenja, bolje je hladiti pivo dugo vremena.
Sastojci:
- brašno - 120 g;
- svetlo pivo - 360 ml;
- šipak morske soli.
Priprema
Dodajte brašno kroz sito i kombinirajte ga sa šipkom morske soli. U središtu suve mešavine napravite "bunar" i nalijte u njega ledeno hladno pivo. Obrišite gustu i ujednačenu nalepnicu, pokrivajte kontejner i frižider 20 minuta. Tokom ovog perioda brašno će početi aktivno adsorbirati vlagu i razvijati gluten, čineći gluten gustim i viskoznim.
Riblja naljepnica - jednostavan recept sa majonezom
Majoneza čini teškim i mokrim tegovima, a samim tim i ljubitelji gustog i vazdušnog testa verovatno će ceniti sledeći recept. Zbog čega jedan od najpoznatijih sosova ima takav efekat? Osnova majoneze je jaja i maslac, oni čuvaju veliki deo vlage u smeši, pa samim tim možete jednostavno dodati jaje i četvrtinu čaše ulja, čineći sos sa sličnom konzistencijom bez majoneze , ali slažete se, recept za sos je učinjen mnogo lakšim.
Sastojci:
- majonez - 125 ml;
- brašno - 55 g;
- prašak za pecivo - 1/2 tsp;
- mleko - 25 ml;
- Sušeni beli luk i crni luk - po 1/2 kašičice.
Priprema
Obraditi brašno zajedno sa prahom za pecivo i miješati slanom, osušenim lukom i lukom. Sipajte brašnu u cijelo majonez i miješajte gustu pastu, uverite se da u mešavini nema grudvica. Ako je glina izašla gusta, uvek se može razblažiti sa malim porcijama mleka. Dalje, potrebno je jednostavno zakucati komade ribe u dodatnu količinu brašna, a zatim ih potopiti u smešu.
Glina - jednostavan recept za mineralnu vodu
Bezalkoholni analog marinade zasnovan na pivu može postati jedan sa mineralnom vodom. Dobićete mešavinu slične konzistencije, ali sa mnogo manje bogatim ukusom.
Sastojci:
- brašno - 245 g;
- soda - 1 kašičica;
- mineralna voda - 340 ml;
- mešavina suvih provansalnih biljaka - 1/2 tsp.
Priprema
Pređite brašno kroz sito, dodajte u njega soda i osušene bilje, ako želite da popunite asortiman začina u tegli može biti paprika, mješavina paprika, korijander zemlje ili muškatni orah. Posle mešanja suve baze, nalijte ledenu vodu u centar smeše i pripremite gustu i jednoobraznu tusu. Neka se smeša ostavi hladno oko pola sata pre upotrebe.
Riblja naljepnica - jednostavan recept sa mlekom
Najdelikatnije i hrskavije je mleko mleka
Sastojci:
- mleko - 210;
- brašno - 290 g;
- jaje - 1 kom.
Priprema
Ohladite mleko pre mešanja testa. Mleto brašno i mješavite sa bilo kojim začinštima i biljkama po ukusu, možete ostaviti minimalistički dodir i dodati samo so i biber na njega. Odvojeno, premlaćite jaje, i postepeno prelijete ledeno mleko u njega. Nalijte tečnost u začinjeno brašno i mešajte domaći testo. Ostavite testenicu u frižideru pre pola sata pre upotrebe, a pre nego što potapate ribu u smešu, pređite u brašno.