Riblje ulje - odlično u hemijskom sastavu i vitaminima, korisno, ali ne previše ugodno za ukus i miris proizvoda. Obogaćite svoje telo aktivnom supstancom na dva načina: uključivanjem u ishrani svježih ribljih masnih sorti ili uz pomoć farmaceutskih proizvoda.
Sastav i hranljiva vrijednost ribljeg ulja
Veliki procenat ribljeg ulja se nalazi u jesetriji, tunjevini, lososu, pastrmki, skuša, haringa, sardina, skuša i nekih drugih vrsta ribe. Neke predatorske ribe, na primer ajkule, takođe su bogate ribljim uljem. Međutim, konzumiranje mesa je opasno - sadrži mnoštvo štetnih sastojaka, na primjer, teške metale, koje se akumuliraju kao rezultat ishrane velikog broja malih riba.
Riblje ulje po svom sastavu je koktel masnih kiselina: mononenasićeni, zasićeni i polinezasićeni (omega 3 i 6). Od vitamina u ribljeg ulja, sadržaj A i D rastvorljivih u masti je posebno visok.
Vitamin A je odgovoran za očuvanje vida, rad digestivnih i respiratornih organa, formiranje zubnog emajla. Nedostatak vitamina A dovodi do povećanja pojavljivanja alergijskih reakcija, nervozne prekomerne eksperimente i pogoršanja kose i noktiju.
Vitamin D je neophodan za metaboličke procese koji uključuju kalcijum i fosfor. Iz ovih elemenata zavisi snaga kostiju i zuba, kao i funkcionalnost mišićnog tkiva. Uz nedostatak vitamina D, deca mogu razviti nesanicu, nervozu i rahitis. Inače, zanimljiva činjenica - po prvi put je vitamin D dobijen iz masne tune.
Jedna od najvažnijih komponenti prisutnih u ribljeg ulja je omega-3 masne kiseline koje ribe dobijaju kada jedu plankton i alge. Spektar izloženosti omega-3 masnih kiselina u telo je veoma veliki:
- služe kao osnova za formiranje ćelijskih membrana, mitohondrija, mijelinskih plašta
neurona i nekih drugih tkiva; - ubrzati metaboličke procese i procese rehabilitacije nakon traume;
- poboljšati sastav krvi, služići kao prevencija tromboze i srčanih bolesti;
- zaštita od onkologije i Alchajmerove bolesti;
- učestvovati u sintezi hormona.
I ova lista koristi Omega 3 masnih kiselina daleko je od potpune. Još jedna važna osobina njih je njihova sposobnost da im pomognu da izgube težinu. Zato ljudi koji uključuju masne ribe u ishranu rijetko postaju bolji, uprkos visokoj hranjivoj vrijednosti ribljeg ulja. Jedan gram masti daje telu 9 kcal. Masne sorte ribe sadrže od 10 do 35 grama masti po 100 grama, što daje od 90 do 315 kcal.