Maskarpone krema za tortu - najbolji recepti za ukrašavanje, impregnaciju i izravnavanje kolača

Maskarpone krema za tortu je popularan proizvod koji se koristi za ukrašavanje deserta i pečenja. Uprkos delikatnoj konzistenciji, masa je neobično stabilna, savršeno drži oblik i ne smanjuje se prilikom impregnacije kolača. Predivan izgled, uspješna kombinacija sa drugim dodacima i laganim ukusom, čine krem ​​sir s prekrasnim dekorom.

Kako napraviti maskarpone kremu za tortu?

Krem mascarpone sira za tortu neće biti teško napraviti s vlastitom rukom. Kačkana je kremom, belančevinama i pavlaku, dodajući šećernom prahu ili medom po ukusu. U ulozi aroma koriste alkohol, luk ili vaniliju. Da je krema ispustila vazduh i nije piling, proizvode treba hladiti.

Sastojci:

• maskarpone - 300 g;
• šećer u prahu - 60 g;
• rakija - 10 ml;
• limunov sok - 20 ml;
• vanilin - 10 g.

Priprema

1. Maslacirani maskarpon se vadi sa vanilinom.
2. Uđite u šećer u prahu, rakiju i limunov sok.
3. Pobedite temeljito.
4. Prije nanošenja krem ​​maskarpona za kolač treba poslati u frižider 10 minuta.

Krem za Tiramisu sa maskarponom

Krem sa maskarponom i jajima za tortu u mogućnosti je brzo i jednostavno dekorirati bilo koji desert. Za kuvanje potrebno vam je par jaja, krem ​​sira i malo šećera u prahu. Sve što vam je potrebno je da se s mascarponom kombinuju bičevi jaja i žumance. Stabilnost kreme zavisi od jačine proteina, tako da ih mora dobro udarati.

Sastojci:

• maskarpone - 500 g;
• jaje - 4 komada;
• šećer u prahu - 100 g.

Priprema

1. Odvojite proteine ​​od rumenjaka.
2. Vibrirajte belce u gustoj peni.
3. Žubori rade sa prahom do bele boje.
4. Miješati maskarpone sa žumancima.
5. Postepeno ulazi u masu proteina.
6. Spremna krema na bazi mascarpona za tortu pomalo hladna.

Krem za tortu «Red velvet» sa mascarponom

Krema za "Red velvet" sa maskarponom odlikuje se baršunastom teksturom, slatkim ukusom i prijatnom bojom, savršeno kontrasta sa kolačima. Idealna opcija - kombinacija mascarpona i filadelfije. Uz učešće takvih komponenata, krema zadržava stabilnost i gustinu. Kada bičite, hrana treba da bude na sobnoj temperaturi.

Sastojci:

• sir Philadelphia - 450 g;
• maskarponski sir - 200 g;
• maslac - 100 g;
• šećer u prahu - 300 g;
• ekstrakt vanile - 10 ml;
• mlijeko - 40 ml.

Priprema

• Miješajte maslac sa mikserom dok ne bude sjajan.
• Postepeno dodajte sir mascarpone i filadelfijski sir, vaniliju, prah i mleko.
• Dobro mešajte smešu i natopite kolače.

Krem za "Napoleon" sa maskarponom

Krema maskarpone sira pruža odličnu priliku da jednostavno i brzo izađe u susret dekoracijom kolača. Svi omiljeni naporni "Napoleon" mogu se kuvati za manje od sat vremena, ako zamijenite tradicionalni mast sa laganom i nežnom varijantom mascarpona. Samo je neophodno kombinirati udare masu kreme i šećera s krem ​​sirem.

Sastojci:

• maskarpone - 650 g;
• krema 33% - 400 ml;
• šećer - 170 g;
• rum - 50 ml.

Priprema

1. Krepite kremu šećerom u bujnu masu.
2. Odvojeno, u mikseru sa niskim brzinama, vadite mascarpone.
3. Dodajte mascarpone rum.
4. Pažljivo ubacite šlagu.
5. Nežno premešajte.
6. Krem mascarpona za kolače čiste na hladnom tri sata.

Maskarpone krema za obradu torte

Krema maskarpona i ulja može dramatično promijeniti izgled proizvoda, ako se koristi kao izjednačavajuća masa. Zapravo, ovo je osnovni sloj glazure, koji lepi mrvice na površini proizvoda, sprečavajući ih da pada u gornji sloj, time čineći pečenje uredno. Za glatku površinu, krem ​​se nanosi dva puta.

Sastojci:

• maskarpone - 450 g;
• ulje - 130 g;
• šećer u prahu - 100 g.

Priprema

1. Spakirajte maslac sa šećerom u prahu.
2. Postepeno, pobedio krem ​​sir.
3. Krem sirće maskarpona nakon boravka na hladnom gusti, a na sobnoj temperaturi postaje mekan i suptilan.

Krema za čokoladu od maskarpona

Krema sa maskarponom i čokoladom postaće pikantan dodatak pečenju. Ugodan izgled, lagani ukus i nežna konzervansa su savršeni za impregnaciju kolača, preliva i kao nezavisni desert. Krema se može pripremiti dodavanjem mleka ili gorke čokolade, na osnovu ličnih ukusa.

Sastojci:

• gorčana čokolada - 150 g;
• Maskarpone - 250 g;
• krema 33% - 300 ml;
• šećer - 100 g.

Priprema

1. Isecite čokoladu u rezine i rastopite u vrućoj kremi.
2. Dodajte šećer u smešu.
3. Zagrejte ga na vatri sve dok se kristali šećera ne rastvaraju.
4. Dobijena čokoladna masa se hladi, kombinira se sa maskarponom i vikne dok se ne postara.
5. Krem čokolada od mascarpona za kolač pre serviranja treba blago ohladiti.

Kutija sa maskarponom

Ukusna maskarpone krema može se pripremiti na bazi čvrste kreme. Klasičan recept za kremaste nije iznenađujući, ali uz dodavanje maskarpona stiče potpuno novi ukus i izgled. Krem sir daje gusto kremasto svetlo, nežno i ne tako masno. Ova krema savršeno nijanse voćne i jagodičaste dezerte.

Sastojci:

• mlijeko - 150 ml;
• šećer - 100 g;
• brašno - 50 g;
• jaje - 1 komad;
• žolje - 1 komad;
• Maskarpone - 120 g.

Priprema

1. Raspudi 45 g šećera u 70 ml mlijeka.
2. Preostali šećer trlja sa jajima i žumancetom.
3. Dodajte brašno masti jaja. Uđite u toplo mleko.
4. Spremite mast na niskoj temperaturi, stalno mešajući.
5. Čim se krema gusti, uklonite ga sa vrućine.
6. Brzo hlađite i miješajte s bačenim maskarponom.
7. Krem mascarpona za tortu, trljajte kroz sito sve dok masa ne postane nežna i vazdušna.

Krem mascarpona i kondenzovanog mleka

Krema sa maskarponom i kondenzovanim mlijekom se koristi za impregnaciju velikih površina. Dobro je što se njegova gustina može regulisati količinom kondenzovanog mleka - što više mleka, mekša je krema. Krem dodati vazdušnu kremu i osvježiti ga. Mala brzina miksera će učiniti masu glatkom i homogenom.

Sastojci:

• Maskarpone - 250 g;
• kondenzirano mleko - 150 g;
• krema 33% - 200 ml.

Priprema

1. Mix hladnom kremom sa mikserom 10 minuta pre fluffiness i stabilnosti mase.
2. Razblažite mascarpone i kondenzovano mleko uz malu brzinu miksera.
3. Unesite masu u kremu.
4. Koristite špatulu, miješajte vrlo nežno.

Maskarpone krema i krema

Krem sa maskarponom i kremom za tortu je popularna kombinacija, koja daje nežnost i zračnost. Krema je postala slava zahvaljujući najjednostavnijem receptu: potrebno je da pomešate kremaste vrhove šećerom u prašak do bujnih vrhova i dodate krem ​​sir do mase. Da bi krem ​​dobro održavali, trebalo bi da koristite krem ​​sa sadržajem masti najmanje 33%.

Sastojci:

• Maskarpone - 550 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• krema od 38% - 350 ml.

Priprema

1. Udarite hladno kremu sa šećerom u prahu do bujnih vrhova.
2. Maskarpone se miješa i miješa u mikser sa niskom brzinom u kremastoj masa.
3. Pripremite kremu na hladno 2 sata.

Maskarpone krema i pavlaka

Krem sa maskarponom i pavlaka za tortu je gusta, bujna i plastična masa, koja je kombinovana sa različitim keksima. Za ispravnu konzistenciju kreme potrebno je da ponesete kiselu kremu. Ona je postavljena na peškir, postavljena u sito i očišćena na hladnom 3 sata. Ova metoda štedi proizvod od viška tečnosti.

Sastojci:

• maskarpone - 300 g;
• pavlaka 25% - 750 g;
• šećer - 120 g.

Priprema

1. Pamuk u gazi, stavite sito i pošaljite nekoliko sati u frižider kako biste uklonili višak tečnosti.
2. Dodajte šećer na hladnu pavlaku.
3. Razblažite smešu dok ne bude glatka.
4. Tip mascarpone i mešati na niskim brzinama miksera.
5. Dobijena krema se hladi.